Mumbai'deki Microbreweries-i cəhd etməlidir
Bangalore və Pune kimi şəhərlərdən fərqli olaraq, mikroavtobus və pivə işi əsasən bahalı əmlak və aydın olmayan qanunlara görə Mumbai şəhərində davam etmək üçün yavaş olmuşdur. Ancaq son bir neçə il ərzində, çox sayda yeni abituriyentlə yaxından maraqlanır. İşdə bunların seçimi var.
01-də 07
Toit Brewery Taproom və Mətbəx
Busride Design Studio / Kunal Bhatia Balqabaqdan Toit Brewpub-a çox sevilən, Mavi Bəbirin 2018-ci ilin sonunadək Mumbai şəhərində yerləşdiyi yer açdı. Cənub Mumbay şəhərində yenidən qurulmuş bir dəyirman kompleksində uzaqlaşdıqda, bu yeni pivə zavodu əvvəlki iconic canlı musiqi yerinin izlərini qoymadı. Funky yeni dizayn çox bolca işıq yaradır və Tamil Nadunun Chettinad bölgəsindən elementlərə malikdir. Ətraflı menyu, fərqli bir şey seçməyi istəyənlər üçün kranlar və kranlar üzərində altı imza pivəsini təqdim edir. Plus, bir cənub Hindistan twist ilə ərzaq. Yığıncaq gənc və canlıdır, musiqi isə yenilməzdir.
- Ünvan: Mathuradas Mill Compound, Senapati Bapat Marg, Lower Parel, Mumbai.
- Telefon: 93245 55223 (mobil).
- Açılış saatı: 1-ə qədər günorta
- In-House Brews: Dark Knight (maraqlı bir quru çubuq), Colonial Ale (bir pub klassik solğun İngilis aləmi), Toit Qırmızı (tam gövdəli İrlandiyalı qırmızı ale), Toit Weiss (Almaniyadan tam bədənli Bavyera buğda pivəsi) , TinTin Toit (Belçika üslublu meyvəli ale) və Basmati Sarışın (Hind palçıq növü ilə adlandırılan yüngül malt alesi).
02/07
Barking Deer Brewpub
The Barking Deer da Super Xoşbəxt Popup Mumbai'nin ilk brewpub, Barking Deer, 2013-ci ilin sonlarında lazımlı demleme lisenziyasını əldə etmək üçün uzun bir iki il müddətində açıldı (şəhərin bir çoxu tərəfindən qeyri-mümkün hesab edilən bir iş). 2017-ci ilin oktyabrında özünü cazibədar Super Xoşbəxt Pop-Up kimi təzə bir görünüş və menyuda özünü reallaşdırdı. Bira fondunu cəhd edin! Dünya mətbəxi ilə zənginləşdirilmiş məhdudiyyətsiz sənətkarı pivə təqdim edən ləzzətli bazar brendinə baş çəkin.
- Ünvan: Mathuradas Mill Compound, Senapati Bapat Marg, Lower Parel, Mumbai. (Toit Brewpub yanında).
- Telefon: (22) 39966001.
- Açılış saatları: günorta saat 11: 30-a qədər
- In-House Brews: Flying Donuz Belçikalı Wit (ənənəvi Belçika witbier üslubunda darıxdırılan və xırman , kimyon və əhəng ilə ədviyyəli bir qarışıq buğda pivəsi), Bark IPA (İngilis tərzində Hindistanda bir çox ağac və karamel malt Bombay Sarışın (içki içmək üçün ticarətə keçmək üçün ideal olan və içmək asan olan, işıqlı və təravətli solğun bir ale), Honey Bee Bragot (çoxlu şirinlik üçün bal ilə doldurulmuş bir Belçikalı witbier ), Bombay Sarayı və Fallen Angel (bir şokolad geyimi).
03/07
Ağ Owl Pivə və Bistro
Ağ Owl Pivə və Bistro Mumbai'nin ikinci funksional pivə qanadı White Owl, onun pivə lisenziyasını 2014-cü ilin oktyabrında almışdır (bir il əvvəl açılmış olsa da). Onun sənət pivəsi onlara ağ bayquş gözləri ilə fərqli bankalarda xidmət göstərir. Qaraj kimi tikililərdə duvara asılmış bir köhnə velosiped və mərtəbəli mərmər məruz qalmışdır. Bu hip və azad ruhlandırılmış və gənc mütəxəssislər tərəfindən tez-tez rast gəlinir. Müasir müasir Avropa mətbəxinə xidmət edilir, bəziləri olduqca yaradıcıdır. Craft pivə popsicle cəhd edin! Xüsusi hadisələr və partiya gecələri tez-tez keçirilir. Ancaq dostlarınızla evdə bir gecə istəsəniz, Beyaz Owl, pivə içərisində 5 litr qəpik təklif edir.
- Ünvan: One Indiabulls Center, Tower 2 Lobby, Senapati Bapat Marg, Lower Parel, Mumbai.
- Telefon: (22) 24210231.
- Açılış saatları: günorta saat 11: 30-a qədər Xoşbəxt saat 12.30-dan gec olmayaraq, saat 07.00-a qədər.
- In-House Brews: Halcyon (çox məşhur Alman Hefeweizen buğda ayı ilə banan və qaranlıq tatlar ilə), Shadow (güclü smokey qəhvə və şokolad tatlar ilə ingilis Porter), Torpedo (bir sitrus ətirli Amerika solğun ale) və Diablo (və İrlandiya qırmızı ale). Bund (bir bal sarışın), Ace (bir Fransız alma kabusu), Spark (Belçikalı ağıl), Alfie (bir mango infused ale), Paulina (Alman kolsch solğun pivə) və Outlander (yeni Münhen -style lager).
04/07
Brewbot Eatery and Pub Pivə zavodu
Brewbot Brewbot, 2014-ci ilin sentyabr ayında Mumbai şəhərinin ətrafında açılacaq ilk brewpub idi (2015-ci ilin ortalarına qədər sənət pivalarını xidmət etmək üçün lazımi demleme lisenziyasını almadı). Dünyanı zinət əşyaları ilə qurtarmaq üçün yerləşdirilən dostluq robotunun adını daşıyır. İki səviyyəli məkan çox yönlüdir, açıq alfresko sahəsi, grunge temalı əsas bar və yemək sahəsi, üst səviyyəli performans sahəsi. Orada müntəzəm tədbirlər keçirilir. Yeni menyuda Amerika və Avropa yeməklərinin bir nefis ardıcıllığı vardır. BOT'siz bazar günü brunch əla dəyəri əldən verməyin!
- Ünvan: G-01 və 101, Morya Landmark 1, off New Link Road, Veera Desai Sənaye Evi, Andheri West, Mumbai.
- Telefon: (22) 39698091.
- Açılış saatları: saat 16: 00-a qədər
- İnşa edilən Brews : Botanik Portağal (bir Belçikalı ağıl), Üzən Baş (Alman Hefeweizen), Skywalker (Kölndən Alman kolşç solğun pivə), Mojo Rising (Amerikalı üslublu Midwestern solğun ale) və Qara Mamba (bir şokolad yulaf kreması, Amerikalı brewmaster Julie Baggett tərəfindən yaradılmışdır).
05/07
Nasoslu Otaq
Nasoslu Otaq 2015-ci ilin dekabr ayında başlanğıcda, Nasos Odası özünü bir mikroavtobusdan çox pivə fabriki adlandırır. Onun 5 min kvadrat metrlik sahəsi Mumbay şəhərində ən böyük brewpub edir və çox uzun bir bara malikdir. Daxili taxta döşəmə və bar taburesi ilə rustikdir. DJ-lər və müntəzəm olaraq ifa edən qruplar ilə gecəyə partiyalar (canlı musiqi üçün Cümə axşamı gecələrini keçirin). Kokteyllər əvəzinə pivə cəhd edin!
- Ünvan: Kotia Nirman, Zemin Kat, Yeni Link Yolu, Əyləncəli Respublikanın yanında Andheri Qərb, Mumbay.
- Telefon: (22) 69900990.
- Açılış saatları: Noon qədər saat 1-dən həftədə xoş günlər saat 20: 00-dək
- In-House Brews : Alman Hefeweizen, Irish Stout, İngilis Pale Ale və British Red Ale.
06-dan 07-ə
Yumşaq Toxunuş
Yumşaq Toxunuş Doolally Taproom microbrewery, ilk olaraq 2009-cu ildə Maharaştada Mumbai'den 3 saat ətrafında Pune'da açıldı. İlk olaraq 2015-ci ilin əvvəlində Bandra'da və daha sonra Andheri Qərbdə başlayan Mumbai üçün məşhur pivə seçimi gətirdi. Başqa bir çıxış Kemp Küncündə, Cənub Mumbai şəhərində, 2016-cı ilin ortalarında açılmışdır. Yastıq və minimalist, hələ də əyləncəli, taproomlar gənc bir kütləni cəlb edir. Onlar pet dostluq və board oyunlar və kitablar yığın var. Çərşənbə günü də viktorina gecələri var. Qurucunun məqsədi ən böyük Hindistan sənətkarlıq pivə markası olmaqdır. Mətbəxdə tapılan meydançada pivə dəmlənməsə də (Pune barrellərindən nəql olunur), Mumbay şəhərində bir mikroavtobus açmağı planlaşdırır.
- Ünvan: 5/6 Geleki, ONGC Colony, Bandra Reclamation, Mumbai. C18-21 Dalia Sənaye Saytı, Əyləncəli Respublika AVM yaxınlığında, Yeni Link Yolu üzərindən Andheri Qərb, Mumbay. 135 Kwality Evi, Avqust Kranti Marg, Kemp Köşesi, Mumbai.
- Açılış saatları: 07: 00-dan 01: 00-a qədər. Bəli, pivə ilə səhər yeməyi (və ya səhər yeməyinizlə) pivə ola bilər!
- In-House Brews: Apple Cider (Himachal Pradeşdən alma ilə), Hefeweizen (Almaniyanın buğda ilə hazırlanmış Doolally imzalı bulaşmamış buğda pivəsi) və Yulaf Stouti (25% yulaf ilə hazırlanmış kremli klassik İngilis stout).
07 07
Independence Brewing Company Taproom
Independence Brewing Şirkəti 2016-cı ilin oktyabr ayının əvvəlində Müstəqillik Brewing şirkətinin taproomunun açılışı ilə Andheri qərb banliyösi sürətli bir şəkildə Mumbayda sənət pivə mərkəzi halına gəldi. Independence Brewing Company, Pune'un ən yaxşı microbreweries'lerinden biridir və Mumbai'ye gəlişi uzun zamandır bekleniyor. Sadə ağac və metal dekor Pune brewpubun bənzərinə bənzəyir. Lakin, qısa yeyinti menyusu əsasən qəlyanaltılar, paylanmış plitələr və pizza təşkil edir. Mumbay'daki digər taproomlar və dəmirbəndlərdən fərqli olaraq, bu yalnız sənətkarlıq porsiyasına xidmət etməyə həsr olunub. Orada hər hansı digər spirtli içki almasını gözləməyin.
- Ünvan: B41 Boolani Estate, Unit 001 və 101, Citi Mall, New Link Road, Andheri West, Mumbai qarşı.
- Açılış saatları: 13.00-a qədər
- İç-içi Brews: Belçikalı Wit, Hefeweizen, Hoppy Blonde Ale, Burbon Oak Yaşlı Qəhvəyi Ale, Dörd Taxıl Saison (arpa, buğda, çovdar və yulaf ilə hazırlanmış və Saison maya ilə mayalanmış), Ixcacao (şokolad vanilya sting) və Madness IPA üçün üsul (xüsusilə Mumbai lansmanı üçün bir hoppy ale dəmlənmişdir. Sitrus, şam və yer ipuçları ilə xoş bir acıdır).