Albuquerqdən cənubdan kənarda səyahət etmək, uşaqların heyvanları evdə saxlaya biləcəyi Cowboy Camelids Alpaca Fermerini ziyarət etmək və xam süd almaq üçün De Smet Dairy və Creamery-də dayandırmaq kimi faydaları var. De Smet, yalnız Isleta Reservation-in altında yerləşən Boske Farms-a yalnız 20 dəqiqəlik bir səyahətdir. De Smet Farms bir müddət ətrafında olmuşdu, lakin Farmer Mike 2010-cu ildə onun təsərrüfatında xam süd satmağa başlamışdır və indi məşhur içki kifayət qədər ala bilməyən bir ictimaiyyətə çatdırır.
Süd, Nyu Meksikanın yalnız A Grade A sütü satır. Çörək südü pasterizasiya edilməmişdir və ya homogenləşdirilməmişdir. Qeyri-homogenize edilmiş süd, süddən ayrı kremə malikdir, buna görə də sarsıdılmalıdır. Şüşə açdığınız zaman krem yuxarıya toplaşdı. Qeyri-pasterizasiya olunmuş süd istiliklə müalicə edilmir, belə ki, fəal fermentlər faydalı bakteriyalarla yanaşı, süddə də qalır.
De Smet inəkləri açıq, çəmən sahələrə bürünür. Onlar xoşbəxt inək istəyirlər, bu, heç də şübhəsiz ki, südün yaxşı ləzzətinə aiddir. Təcrübdən bilirəm ki, süd, əla dondurma, eləcə də pendir və yağdır.
Süd almaq harada
Bosque Farms-da De Smet Farm, McNew Lane-də Cənubi və ya Qərbi Bosque Loop-dan uzaq dayanacaq. Kiçik bir əməliyyatda birinin dükanda olmadığı halda alıcılara süd almaq üçün bir sistem var. Sadəcə ödəmək və soyuducu olan süd almaq. Orada baxmayaraq, sahələri ördəklərdən daha çox olan inəkləri görmək üçün dayana.
Onlar olduqca təmkinli.
Albuquerque-də, bazar ertəsi - şənbə günü saat 9.00-dan 18.00-dək Musa Kountry Health Foods (7115 4th St NW, Los Ranchos de Albuquerque, 87107) -də süd əldə edə bilərsiniz.
Santa Fe-də , səhər saat 7: 00-dan bazar ertəsi - bazar günləri saat 19.00-da La Montañita Co-op (913 West Alameda St., Santa Fe, 87501) -də südinizi götürün.
Çiy süd də Las Cruces Mountain View bazarında bilər; Taos Taos Food Cooperative; Los Alamos Los Alamos Kooperativ Marketi; Dixon'taki Dixon Coop'ta, Hobbs'taki Dory Farms'de.
De Smet Dairy online edin.
2405 McNew Road
Bosque Farms, NM
(505) 916-0475