01/04
Meksika şəhərindəki dünyanın ən yaxşı restoranları
Thomas Barwick / Getty Images Mexico City dünyanın ən böyük yemək şəhərlərindən biridir. Mükəmməl yerli və beynəlxalq tariflərə xidmət edən orta səviyyəli restoranlar, həmçinin dünyanın ən yaxşısı arasında yer alan bəzi gurme restoranları, şirin küçə yeməkləri, dadlı yeməklərlə dolu baza dəzgahları, eləcə də ən təəccüblü yeməklər.
2015-ci ildə Meksikanın üç restoranı, dünyanın ən yaxşı 50 restoranı siyahısına daxil edilərək dünyanın ən yaxşı 50 ölkəsi arasında tanınır. Siyahı William Reed Media tərəfindən təşkil olunur və S.Pellegrino & Acqua Panna tərəfindən maliyyələşdirilir. Bu, demək olar ki, təxminən min müstəqil ekspertin, yəni qida yazıçıları, tənqidçilər, aşbazlar, restaurateurs və qastronomlar olan bir sorğunun əsasını təşkil edir.
Dünyanın ən yaxşı 50 restoranının tam siyahısına baxın və siyahıda Meksikanın restoranlarını öyrənmək üçün oxuyun.
02/04
Pujol Restoranı
Pujol restoranı: ənənəvi Meksikalı qidaları artırmaq. Nəzakət Pujol Meksika Şəhərinin swanky Polanco rayonunda yerləşən Pujol, son 5 ildə ən yaxşı 50 siyahısında göstərdi. Chef Enrique Olvera, şəxsi təəssüratlarını Meksikalı zımbalara gətirir və esquitlər (kök üzərində qarğıdalı) və tacos kimi küçə qida maddələrini, yeni bir səviyyəyə yüksəldən yenilikçi bir kulinariya təcrübəsi yaradır.
Chef Olvera Meksika şəhəridir, amma Nyu-Yorkun Amerika Kulinariya İnstitutunda oxumuşdur. 2000-ci ildə Pujol'u açdı və Meksikada kiçik bir kafe-restoran zinciri olan Eno, San Miguel de Allende (Moxi), Playa del Carmen (Maíz de Mar) və Nyu-York (Cosme).
Pujol, 2015-ci ildə dünyada 16 saylı restoran sıralamasında iştirak etdi.
Veb səhifə: pujol.com.mx
Ünvan: Francisco Petrarca 254, Colonia Polanco, Distrito Federal, 11570 México
Telefon: +52 (55) 5545 4111 | +52 (55) 5545 3507
Sosial Media: Facebook | Twitter | Instagram
03 04
Quintonil Restoranı
Şəhər Foodsters / Flickr / CC BY 2.0 Bu restoranda diqqət, təzə, mövsümi maddələrlə yanaşı, yerli otlar və taxılların adını çəkir (Quintonil yeməli yarpaqlı yaşıl bitki adıdır). Şef Jorge Vallejo daha əvvəl Pujol'da çalışmış və bu restoranı 2012-ci ilin mart ayında açmışdır. O, yeməyinin ekoloji izini azaltmağı öhdəsinə götürərək zərif, dadlı yeməklər hazırlamaq üçün tanınmışdır. Onun yeməklərində istifadə olunan təzə məhsulların çoxu Quintonil-in öz kənd bağıdır. Nəticədə həm ləzzət, həm də qida dəyəri zəngin olan unudulmaz yeməklərdir.
Quintonil 2015-ci ildə dünyada 35 saylı restoran sıralamasında yer aldı.
Veb səhifə: www.quintonil.com
Ünvan: Newton 55, Colonia Polanco, Distrito Federal, 11560 México
Telefon: +52 (55) 5280-2680 | +52 (55) 5280-1660 | +52 (55) 5280-0254
Sosial Media: Facebook | Twitter | Instagram
04 04
Biko Restoranı
Biko restoranında Carpacho y Pipian. Nəzakətli Biko İcraçı şef Mikel Alonso doğulduğu Fransız dilidir, lakin ürəyində özünü basqı və Meksikalı hesab edir. İspan baş şefləri Bruno Oteiza və Gerard Bellver ilə yanaşı, Meksikanın və İspaniyanın ən yaxşılarını birləşdirərək, Latın tatlarını təzə Meksika tərkibləri ilə birləşdirir.
Biko 2015-ci ildə dünyanın 37 restoranı arasında yerini tutur.
Veb səhifə: www.biko.com.mx
Ünvan: Presidente Masaryk 407 Colonia Polanco, Distrito Federal 11550 México
Telefon: + (52) 55 5282 2064
Sosial Media: Facebook | Twitter | Instagram