Hawaiian qəhvə Hawaii ən yüksək kənd təsərrüfatı məhsulları biridir. 8 milyon funt-dən çox illik istehsalla, Havay qəhvə yetişdirildiyi yeganə ABŞ dövlətidir.
Qəhvə bitkiləri ilk növbədə 1800-ci illərin əvvəllərində Havayaya gətirildi, lakin 20-ci əsrin əvvəllərində qəhvə istehsalı əsasən kiçik fermer təsərrüfatlarında çıxardı.
Böyük Adanın Kona Qəhvə ən yaxşı tanındığı halda qəhvə hazırda 950-dən çox fermada və ən çox 7,900-dən çox ümumi hasilat ərazisində əsas adaların hər birində yetişdirilir.
2015-ci ildən etibarən Havayada qəhvə 54 milyon dollarlıq bir sənaye idi.
İl boyu isti, günəşli hava, zəngin vulkanik torpaq, yamacın yamacları, sakit ticarət küləkləri və geniş yağışların birləşməsi Hawaiian qəhvəsini dünyanın ən yaxşılarından birinə çevirir.
Macadamia fındıqda olduğu kimi, qovurulmuş qəhvə fasulyəsi və ya əvvəlcədən qəhvə qəhvəsi, evdə yerli olaraq satın almanızdan daha çox Hawaii şəhərində satın alınması üçün daha ucuzdur. Çox ada ziyarətçiləri evdə evə qayıtmaq və ya hətta geri göndərmək üçün qəhvə satın almaq təəccüblü deyil. Dövlətin qəhvə təsərrüfatlarının bir çoxunun indi öz veb saytları var və məhsullarını sizə çatdırır və yerli mağaza ilə müqayisədə böyük qənaət edəcək.
Havayda mövcud olan müxtəlif növ qəhvə növlərinə nəzər salaq.
Havay, Böyük Adası
Kona Qəhvə
Havayda yetişən ümumi qəhvənin təxminən yarısı, 600-dən çox müstəqil fermada və yalnız Havayanın Big Island adasında Şimali və Cənubi Kona sərhədlərində yetişən 100% Kona Qəhvə, tez-tez qarışıq olaraq istifadə edilən həssas, aromatik bir ləzzətə malikdir Sərt, xarici qəhvə ilə.
Qəhvə aficionados, yalnız 100% Kona Qəhvə üçün getmək üçün yeganə yoldur, lakin xəbərdar olun, bəzi insanlar, içmək üçün istifadə deyil, istifadə üçün daha güclü olmaq tapmaq.
Kona Qəhvə Dəyişənlər Birliyi, müəssisələrində turlar və tattırmalar təklif edən fermalar haqqında ətraflı məlumatlar da daxil olmaqla, mükəmməl veb səhifəsini saxlayır.
Payızda Big Island səfərini planlaşdırırsanız, hər noyabr ayında keçirilən illik Kona Qəhvə Mədəniyyət Festivalı ətrafında qalmağı planlaşdırın.
Ka'u Qəhvə
Ka'u Qəhvə, Havayanın Böyük Adası Ka'unun (ən cənub) Kayaklı Pahala kənarında Mauna Loa yamaclarında yetişdirilir.
1996-cı ildə keçmiş şəkər qamışı işçiləri tərəfindən hazırlanan Ka'u Coffee, milli və regional dadlama müsabiqələrində yüksək yerləşdirmə ilə böyük bir müvəffəqiyyətə imza atdı. "Ka'u qəhvəsi bir çiçək buketi, fərqli aroması və çox hamar dadı ilə müstəsnadır." *
Big Island'da iseniz, Kaul Kahvesini çiftçilerin pazarlarında, yerli mağazalarında ve Hilo Kahvesi'nde satın ala bilərsiniz.
Puna Qəhvə
Puna Qəhvə, Hilo və Havay Volkanlar Milli Parkı arasında yerləşən Big Islandın Puna rayonunda yerləşən Hawaiian Acres yaxınlığında Mauna Loa yamaclarında yetişdirilir.
1800-cü illərin ortalarında 6000-dən çox dönüş qəhvə ilə bu gün, təxminən üç düzəldən fermerlər, keçmiş şəkər qamışı ilə hər il yalnız 100-200 qr qəhvə yığır. "Puna qəhvəsi çox tam bədənli, qəlyanaltı qəlyanaltıdır, qəlyanaltı tüstülərlə, orta səviyyəyə qovurulduğunda bir neçə incə mokcaları xatırladır" *.
Big Island'da iseniz, Puna Coffee'yi çiftçilerin pazarlarında, yerli mağazalarında ve Hilo Kahvesi'nde satın ala bilərsiniz.
Hamakua Qəhvə
Hamakua Qəhvə, Big Island Hamakua Məhəlləsində Hilo'nun şimalındakı Mauna Loa yamaclarında yetişdirilir.
On üç fermer, 2000-ci ildə bu əraziyə qəhvə yetişdirməyi ilk dəfə 100 il ərzində gətirdi. Əvvəllər Hamakua Şəkər Şirkəti və 5-7 hektar təsərrüfatın sahib olduğu torpaqlarda hər il təxminən 100-200 hektar məhsul yığılır.
"Hamakua qəhvəsi şokoladlı yumşaq şüşəsi ilə olduqca zəngin bir ətir." *
Big Island'da iseniz, Hamakua Qəhvə cütçüsü bazarlarına, yerli mağazalara və Hilo Kahvehanesinde satın ala bilərsiniz.
* Hawaii Kənd Təsərrüfatı İlçe
Kauai
Kauai Qəhvə
Kauai'de, 22 min hektar köhnə şəkər qamışı torpağı 1987-ci ildə Kauai Qəhvə Şirkəti tərəfindən qəhvə çevrildi. 1992-ci ildə Iniki qasırğasından gələn zərər məhsulun çox hissəsini zədələdi, 1996-cı ilə isə illik yığım Kona Qəhvə Kəmərinə bərabər idi.
Kauai Qəhvə Şirketi, ABŞ-da ən böyük qəhvə təsərrüfatında 5 növ Ərəbica qəhvə lobya istifadə edərək, Kauai Qəhvə 100% artır.
Kauai Qəhvə Şirkəti Kauai'nin cənub-qərb tərəfindəki Kalaheo şəhərindəki Highway 50-yə yalnız Ziyarət Mərkəzinə qonaqlarını salamlayır. Ziyarətçilər əmlak qəhvələrini nümunə edə bilərlər, onların hədiyyə mağazası ilə tanış ola bilərlər və yığma və emal vasitəsilə ilkin çiçəklənmədən bütün qəhvə prosesini göstərən gəzinti turu və ya video turdan son qovurmağa qədər edə bilərlər.
Kauai qəhvə getdikcə populyarlaşır. Bir çoxları Konanın üzərinə üstünlük verirlər ki, onun yumşaq turşuluğunun daha çox ətirli qəhvə fincanıdır.
Maui
Maui Qəhvə
Maui Qəhvə Assosiasiyasının məlumatına görə, (bütün üzvləri və onların saytlarını siyahıya alır), müxtəlif ölçülərdə olan 32 təsərrüfat Maui adasında çoxsaylı qəhvə çeşidini artırır. Fermalar Haleakala və Qərbi Maui dağlarının ətəklərində yerləşir. Hana bir üzvi təsərrüfatı, ONO Üzvi Farms da var.
Ən böyük fermer təsərrüfatı, 375 hektar ərazidə, MauiGrown TM Qəhvə Qafqazın Qərb Maui dağlarında Kaanapalı üzərində yerləşir.
Maui sənayesi son illərdə, bir çox hallarda əvvəllər şəkərlə əkilmiş torpaq sahələrində əhəmiyyətli dərəcədə artmışdır.
Moloka'i
Moloka'i Qəhvə
Kualapuu kəndindəki Moloka'lı mərkəzdə, 500 hektar bir qəhvə plantasiyası və dəyirmanı Hawaii Coffees tərəfindən idarə olunur.
Moloka'i qəhvəsi zərif, orta yaşlı qovrulmuş qəhvə, yumşaq turşulu olur. Mükəmməl bədən başa çatan şokoladın şirin bir işarəsi ilə tamamlanır. Molokanın zəngin qırmızı vulkanik torpağında yetişdirilən yuyulmuş və tamamilə günəş qurudulmuş Arabica fasulyəsindən hazırlanır.
Moloka'da olduğunuzda onların Espresso Bar və Kafe və Plantation Hədiyyə Dükanı tərəfindən dayandırılmasına əmin olun. Ayrıca qəhvə online sifariş edə bilərsiniz.
Oahu
Waialua Qəhvə
Wahiawa və Waialua şəhərləri arasında dəniz səviyyəsindən 600-700 metr yüksəklikdəki Kamehameha magistralının hər iki tərəfində Oahu adasının şimal hissəsi Waialua Estate'un keçmiş şəkərli torpaqlarda Arabica Typica qəhvə yetişdirdiyi 160 hektar təşkil edir. Maraqlıdır ki, onlar da 20 hektar bir kakao bağçasına sahibdirlər. Waialua Estate, Dole Food Company Hawaii şirkətinin bir bölümüdür.
Onların qəhvəsi öz sözləri ilə "orta bədən, təmiz bitirmə, şokolad ipucu və xoş, uzun müddətli ətirli bir hamar, yaxşı balanslaşdırılmış kubokdur".
Waialua Estate Coffee Hawaii və online bir çox yerlərdə mövcuddur.