Inside Atlanta tərəfindən ilhamlanan , Atlanta Expert, Kate Parham Kordsmeier tərəfindən yaradılmış bir sıra , biz Inside Houston təqdim etmək istərdim. Hər ay Bayou City-də yemək, görməyə və görməyə möhtəşəm olan şeyləri görən Houstonians ilə söhbət edəcəyik. Əvvəllər Vanessa O'Donnell , Ooh La La Desert Boutique və Houston Moms Blogun sahibi Kelly Davis ilə danışdıq.
Bu ay Chef Brandi Key ilə oturduq.
Clark Cooper Concepts Culinary Direktoru kimi, Hyustonun ən yaxşı restoranlarından bəzilərinə, o cümlədən Ibiza Food & Wine və Brasserie 19-a təsir edir. O, Osteria Coppa, Punk's Simple Southern Food, SaltAir Seafood Kitchen və Dunlavy üçün icraçı şefi, o məkanın hər birində mətbəx, menyular və komandaların inkişafını və idarə olunmasını nəzarət edir.
Onun karyerası boyunca, Key həm böyük, həm də kiçik mətbəxlərdə vaxt keçirdi və hər biri bu gün şefi formalaşdırdı. Hyustonda mövcud rolu əvvəlində Pappas Restoranlar və Tante Marie Cooking School kimi təşkilatların yanında, şef və restaurateur kimi bacarıqlarını artırmaq üçün əfsanəvi şef Cindy Pawlcyn ilə on ildən artıq bir müddətdə çalışmışdır.
Onun işi Houston Foodie icmasında 2013-cü ilin Houston Kulinariya Mükafatları Şefi və Hyustonda Müasir Luxury 5 Qadınları da daxil olmaqla, əhəmiyyətli dərəcədə qürur qazanmışdır.
Yaşayıram ... Houston'daki Heights sahəsi.Çünki mən məhəllə hissini və ictimaiyyətin duyğularından ötrü sevirəm. Bu cəmiyyət dəyişikliyini izləyən və son bir neçə il içində bütün yetenekli adamlarla birlikdə böyüyən çox əyləndi. aşpazlarımız, barmenlər və iş yeri sahibləri bu ərazini öz evlərinə aparırlar. "
İnsanlar bilsinlər ki ... "Hər gün 100 dərəcə 100 dərəcə olan rütubətlə deyil, burada yaşayan hər kəsə xeyir-dua və qış ayları var ".
Məni tapa bilərsiniz ... "tipik bir gündə, restoranlardan ən azı iki, üç olmasa da, hər səhər mən günlərdən əvvəl oxudum, takvimimi və siyahılarımı nəzərdən keçirirəm, o gün üçün bir oyun planı hazırlayırlar. Özəl hadisələrə, heyətə və menyulara dəyişikliklər və ya orada yemək üçün bir ilham varsa, özümə ən çox prioritetli restoranlarda özümü qoyuram. Şübhəsiz ki, müəyyən bir gündə onların restoranına çıxmasam da, şeflərimlə yemək haqqında danışırıq ".
Nahar saatı. Mənə yönəldim ... "Lupe Tortilla, onların mal əti fajitaslarını sevirəm və müştəri xidməti şəhərdəki ən yaxşısıdır."
Hyustonun ən yaxşı gizli sirri ... "R Bar, Memorial Drive-da dostluq qonşuluq çubuğudur, bu da böyük içkilər yaradır və şəhərdəki ən yaxşı trivia gecələrindən birinə sahibdir."
Turist oynadığımda, getməyi sevirəm ... "The Beer Can Evi, The Orange Show, Rothko Chapel, Canino Havayolu'nda, Himalaya Goode Company, Saint Arnold's Brewery .
Gəzmək istədiyim zaman, mən gedirəm ... "Montrose-də ticarət, şəhərdə ən sevimli fincan qəhvə hazırlayırlar."
Bölgədə təmiz hava almaq üçün mənim ən sevdiyim yer ... "The Menil Collection" da qazon. "
Hyuston metro sahəsindəki sevdiyim həftə sonu fəaliyyətlərim ... " Mən hər həftə ən çox işləyərəm, amma gecə olsaydım, iPic teatrında bir film çəkərdim.
Mən pul sərf etmək istərdim ... "Texas Art Supply, bütün kağız və qələmlər, qələmlər və noutbuklara baxaraq, orada bir neçə saat sərf edə bilərəm. Pəncərə alış-verişinə gəlincə, həqiqətən River Oaks Hər şeyə görə dizayner ... və parlaqdır. "
Houston haqqında ən çox sevdiyim şey ... "bir-birinin yanında bir-birinə qarışan bütün fərqli məhəllələr, bu qədər fərqli ola bilər və həqiqətən Houston bu gün olduğu böyük şəhər halına gətirir."
Şəhərə səfər edən səyahətçilər üçün mənim məsləhətim ... "burada kimsə ilə dostluq yapın! Ana-pop bölgələrə getmək üçün ən yaxşı yolu burada yaşayan insanlarla danışmaqdır. və onların hamısı ziyarətə dəyər! "