Island Atəşi: Kariblərin Ən Yaxşı Soslu Sousları

Soslar Karib Günəşi kimi şirin və ədviyyatlı isti qədərdir

Karibdəki insanlar adətən ən yaxşı isti sousu olan adanın ən yaxşı rumu edənləri haqqında rəqabətlidirlər. Yerli olaraq hazırlanan "bibər sousu" cütü ızgara balıq və callaloo şorbası kimi ada mətbəxi ilə yaxşı deyil, dünyanın ən isti bibərlərinin əksəriyyəti əfsanəvi skotch kapotu və moruga akrep bibəri daxil olmaqla, Karib dillərində yetişir. bəzi planetlərin ən isti olmasıdır. "Şotlandiyalı Bonnet zəhmli bir bibərdir, amma ABŞ-da az miqdarda istifadə olunur" deyir, isti sousu mütəxəssisi Al Buddah Goldenberg, "The Spicy Blog Love" adlı müəllifidir. Bununla belə, dəyişir: ABŞ-da ən yaxşı isti sous istehsal edən CaJohn, yaxınlarda məsələn, Scotch Bonnet souslarının yeni bir xətti təqdim etdi.

ABŞ-da mağazaların içərisində tapılan isti sousu tipik olaraq qırmızı rəngdədir, lakin Karib bibəri sousları daha çox yayılmışdır (universal olmasa da) onların xardal bağı sayəsində sarıdır. Erica və Matouk kimi bəzi brendlər bir çox adalarda və hətta yerli supermarketdə tapa bilərsiniz. Digərləri sadəcə bir adada və ya hətta - Kariblərin çoxlu ev sousları - bir mağaza və ya stenddə satılır. Səyahət yazıçısı Metanoya Webb üçün, ən yaxşı "demək olar ki, həmişə bir şüşə qabda, heç bir qapaq içərisindəki çuxur içində yerləşən Karib restoranlarında səbirlə nümunə gözləyən gizli sousdur."

Publikaçı Lisa Şvarts kimi tez-tez Karib səyyahları onların ən isti Karib bibəri sousu qarşılaşmaları haqqında hekayələr bildirib. Schwartz deyir ki, "Papaya habanero Hot Delight sousunu balıq tacoslarına müşayiət kimi təqdim etdikləri Aruba Marriott-da yerli yerli Karib hövzəsi souslarının gücündən ilk zövqümü aldım". "Bundan sonra heç bir xolula və ya Sriracha miqdarı istilik ehtiyacımızı qane etməyərək yaxınlaşa bilməzdi. Mən ziyarət etdiyim hər bir Karib adasında yerli sousuların istifadəsinə heyran qaldım və onların hamısı ləzzət profillərində çox unikal olduğunu başa düşdüm. Mən sandviç və ya tacos qoymaq üçün evdə istifadə edəcəyim bir kolleksiyam var, qəlyanaltı kek və ya balıq ilə, bbq toyuq ilə yeyirəm ... hətta pizza diliminə bəzilərini qoyub tapa bilərəm. Əsasən heç bir məhdudiyyət yoxdur. "

Burada ən sevimli Karib bibəri soslarından bəziləri və bir sonrakı əsl ada ədviyyəsini ararken onları tapmaq harada.

Kariblərin qiymətlərini və şərhlərini yoxlayın

• 01/12

  Pickapeppa, Yamayka

  Əgər isti sousu şirin tərəfində bir az sevirsinizsə, yalnız bir istilik ilə Jamaica dən Pickapeppa nin Seksual Mango Sousu cəhd edin. Və ya, Acılı Mango Sos ilə temperatur açın.

• 02/12

  Brimstone Flavors, Sent-Kits

  Brimstone Flavours, Sent-Kits yerli əhalisi bu qədər güclü bir sous çalışır və sizi qorxutduracaq. Sarı skotch kapot "ərzaq üçün cəhənnəm atəşi" kimi təsvir olunur; Karib qırmızı əlavə bir vuruş ilə bir habanero sousudur.

• 03/12

  Cracker P, Abacos, Bahamalar

  Bu məşhur sahil barı və Abaco, Bahamas limanı limanı, Cracker P'nin restoranında xidmət edilən təzə balıqlarda bir dəniz suyu kimi istifadə edilən öz gizli reseptli isti sousunu hazırlayır, həm də bir çox Out Island macərasının hədiyyə xatirəsi kimi satılır. Tam moon partiyalarına gəlin, sous ilə buraxın!

• 04/12

  Hot Lokum, Aruba

  Artıq Aruba şəhərində, kurortun balıq tacosları ilə xidmət verdiyi və La Vista büfesinde müşayiət edildiyi bir yer kimi, bir Papaya çeşidində olan habaneron əsaslı sousu olan Hot Delight mövcuddur.

• 05/12

  Bee Sting, Kosta Rika

  Kosta Rikadan gətirilən və yerli qatil arılarından təmizlənmiş bal ilə hazırlanan Half Moon Bay Ticarət Şirkətinin Bee Sting, habaneros, qara bibər, limon və sarımsağın qarışığı ilə qida üçün böyük bir sirrdir.

• 06/12

  Marie Sharp, Beliz

  Belizdən dünya şöhrətli Marie Sharp bir real insanın orijinal habanero sousudur - bəli, həqiqətən Marie Sharp var və o, öz bibərini inkişaf etdirir və 1980-ci ildən bəri öz soslarını (11 növdə) hazırlayır.

• 07/12

  PeppaJoy, Türk və Kaykos

  Bu guava / skotch bonne bibər qarışığı Delano "Hot Sous" Handfield tərəfindən Da Conch Shack-in Provo, Türk və Caicos yaxınlığında bir təsərrüfatda əl istehsalıdır. Conch və PeppaJoy, cənnətdə edilən bir matç!

• 08-dən 12-ə

  Böyük Qara Dik, Grand Cayman

  Böyük Qara Dik bibər sousu, möcüzə və görkəmli, möhkəm, boyu tanınan əfsanəvi bir köləlik gəmisi kapitanı adlandırılan bir Grand Cayman xatirə sənətidir. Tünd qəhvəyi kəpək və soğan skotç bantlarının bibərini yandırmaq üçün var.

• 09/12

  Zedalini nin Gourmet Hot Sousu, Yamayka

  Zedalini nin Gourmet Hot Sousu Yamayka yerli əhali arasında sevimli; Guava çeşidi şirin və ədviyyəli skotch kapot qarışığıdır, Tambrin müxtəlif isə güclü tamarind ətirli olur.

• 12-dən 10-a

  Lottie, Barbados

  Lottie'nin ənənəvi sousu imza sarı rəngi ilə tanınır - bu, skotch kapot biberi, soğan və sarımsaq ilə hazırlanmış bir xardal bağıdır. Hətta yerli supermarketlərdə və Barbados şəhərindəki restoranlarda da tapa bilərsiniz.

• 12-dən 11-ə

  Windmill, Barbados

  Bajans Windmill sevir - demək olar ki, hər yerdə qida təqdim olunur - bu xardal bibərli bibər sos onun skotch kapot bazası sayəsində gözləmək bilər daha istidir. 1965-ci ildən bəri Miller ailəsi tərəfindən Barbadosda edildi.

• 12-dən 12-ə

  Susie, Antigua

  Yarım əsrdən çox müddətə Antigua sakinləri və qonaqları balıq, toyuq və digər yeməkləri Susie nin Seksual Sousu ilə xırtıldayan orijinal, o cümlədən yarım düzəldən çox çeşiddə hazırlayırlar. Qıvrımlı suvenir şüşələrini axtarın - isti və seksual danışın!