Fabrikdən Şmura Matzahı düzəldən harada
Matza və ya matzah adlanan nazik xəmir çörəyi, Exodus hekayəsini qeyd edən Pasxa bayramı, yəhudi bahar fəsilinin mərkəzidir. Əksər amerikalılar süpermarketdə matza qutuları almağa alışdılar. Lakin Brooklyndə xüsusi bir şəxsə bəxş etmək üçün nadir bir fürsət var. əl istehsalı matzah.
Bu əl istehsalı matza "şmura" matza deyilir. İngilis dilinə tərcümələr tez-tez sadəcə "əldəqayırma" olsa da, sənətkarlıq sənətindən çox daha çoxdur. Bu matza xəmir qarışdırmaq və çörək bişirmək bütün prosesi, on səkkiz dəqiqə altında baş verən təmin edən bir rabbinical nəzarətçi ciddi riayət gözü altında edilir.
Bəli, siz supermarketdə matza ala bilərdiniz, ancaq Brooklyndə yaşadığınız zaman fabrikdən təzə meyvə ala bilərsiniz. Lakin Brooklyn matzah fabriklərinin ortodoks məhəllələrdə yerləşdiyini və onların mədəniyyətinə hörmət göstərməlisiniz. Xahiş edirik buraya səfərinizdən əvvəl oxuyun - Brooklyn Ortodoks Yəhudi, Hassidic Məhəllələri ziyarət haqqında göstərişlər . Brooklyndə düz fabrikdən schmura matza tapa bilərsiniz.
Alison Lowenstein tərəfindən düzülmüşdür
01/04
Crown Heights
Son illərdə Crown Heights canlı bir gecə həyatı ilə dolu bir hipster cənnətinə çevrilmişdir, lakin böyük bir Lubavitch cəmiyyətinə də ev sahibliyi edir. Albany prospektində Lubavitch Matzah Bakery-də təzə matza tapa bilərsiniz və ya matzahı öz saytından sifariş edə bilərsiniz. Otuz ildən çox müddətdir fəaliyyət göstərən mağaza, Brooklynə səfər edə bilməyəcəksinizsə, matzahı online satır. Qərb tərəfdəki Chabad da özünüzü maraqlandıran halda Crown Heights-da matzah bişirmə hadisələrini keçirir.
02/04
Williamsburg
Bəli, Williamsburg butiklər və barlarla dolu bir moda sahədir, amma Cənubi Williamsburg tamamilə fərqli bir məhəllədir. Böyük bir Hasidik Satmar cəmiyyətinin evidir. Williamsburqda məşhur olan iki matbaa fabriki / bakeries var. Satmar Mərkəzi Matzoh Fırın, 322 Rutledge S və ya Yığıncaq YL Satmar Matzoh Bakery, 427 Broadway ziyarət edin.
مور
03 04
Borough Park
Borough Park'ta bir neçə matza çörəkçiliyi / fabrikası var. Kerestir Matzah Bakery'de, Lynch Street 32'de dur. Və ya Boro Park Shmura Matzoh Bakery, 1285 36th Street-dən təzə matza almaq. Nəhayət, Chareidim Shmurah Matzoh Bakery, 4312 New Utecht prospekti baş.
مور
04 04
Düzbucaqlı
Təzə matza üçün, Cortelyou Yolu üzərində Flatbush-da Shatzer Matzos'a gedin. Kosher qida axtarışında olduğunuz halda, Shatzer Matzos'tan qısa bir səfər olan Coney Adası Prospektinə gedək. Avenue J yaxınlığında Coney Adası prospektinin uzunluğu bir çox kosher bazarlarına malikdir.