Jura şərabları və Jura şərab marşrutları
Franşe-Comte şəhərindəki Jura şərabçılıq sahəsi 80 km-dən (50 mil) uzanır. İsveçrə və Burgundy arasında yerləşən şərab bölgəsi Fransada "Revermont" adlanır. Üzüm bağları vin jaune və vin de paille ən yaxşı tanınan şərəfli şərablar istehsal edir. Burada araşdırmaq üçün şərabçılıq sahələrinə dair bir kılavuzdur.
Jura Şərab haqqında bir neçə faktlar
- 2 min hektar ərazinin sahəsi
- Bir çox müxtəlif terroirlər (torpaq, hava, iqlim və istehsal metodlarını əhatə edir)
- 5 üzüm çeşidi
- 6 AOCs (Nəzarətli mənşəyin təhlili)
- 200 üzüm bağları
Şərab Büyütən Alan
Alan, Salins-les-Bains-in cənub qərbindəki Saint-Amour-a yaxınlığında, şimal Arbois bölgəsindən uzanır.
Jura şərablarını araşdırın
- Sahəni əhatə etmək üçün ən yaxşı yolu avtomobildir. Bölgədəki turizm ofislərindən hər hansı bir xəritə toplayın və ya Jura Turizm saytına basın və öz marşrutunuzu planlaşdırın.
- Yerli üzüm bağlarına aparan kənd mərkəzindən Pupillində Vineyard Trail kimi müəyyən edilmiş marşrutlarla gəzmək.
- Bir velosiped kirayəyə və üzüm bağları vasitəsilə yavaş marşruta get.
- Daha çox təklif və marşrutlar, Jura Turizm Saytının şərab hissəsindəki kompüterinizə və ya smartfona yüklənə bilər, ancaq saytın əsas hissəsi ingilis dilindədir. Amma yaşayış, yemək və səhər yeməyi, şərab dadları və aşpaz nümayişləri də daxil olmaqla, paketlərin xüsusi təklifləri var.
Üzüm bağları və şərabla əlaqədar ziyarətlərin təklifləri
- Arboisdə:
Üzvi muzeyi (Şərab muzeyi)
Domaine de la Pinte- də biodinamik şərabların dadı
Cellier Saint-Benoit , Pupillin də şərabları dadın
- Lons-le-Saunier'de:
Domaine Pignier , Montaigu da şərabları dadın
Jurada Üzüm Çeşitləri
Beş Yura üzüm çeşidi var.
- Qırmızı şərab :
15- ci əsrdə Sayın Jean de Chalon tərəfindən verilmiş Pinot Noir .
Bu ən etibarlı üzümdür.
Trousseau . Bu, 18- ci əsrdə Fransa-Comté-dən çıxmışdır. Digər növlərə görə daha çox günəşə ehtiyacı var və gec keçdikcə yetişir.
- Jura rosé:
Poulsard (həmçinin Ploussard deyilir) tipik Jura müxtəlif XV əsrdə inkişaf etmişdir.
- Ağ şərab:
Chardonnay. Həm də Burgundydə yetişən Chardonnay, 10- cu əsrdən bu yana Jura'da yetişdirilmişdir. Ən çox üzüm növüdür.
Savagnin. Tipik bir Jura növü, məşhur vin jaune (qızıl şərab) istehsal etmək üçün istifadə olunur. Alsace'deki Traminer ilə yaxın bir əlaqəsi və romantik bir tarixi var. Macarıstan nunları tərəfindən Château-Chalon abbesses göndərildi deyilir.
Jura'nın Xüsusi Şarapları
- Vin Jaune . Bu, tacı olan zərgər sayılır və dünyanın ən böyük şərablarından biridir. Bu Château-Chalon ərazisində başlamışdır, lakin indi də Arbois, L'Etoile və Côtes du Jura nominallığı altında hazırlanmışdır. Ən şərablardan fərqli bir şəkildə edilir. Yalnız Savagnin üzüm çeşidindən çıxarılır, fermentasiya edilir, sonra palıd barellərində minimum altı il və üç ay saxlanmalıdır. Üstəlik və ya yırtılmamışdır və yaşlanma prosesi zamanı hər hansı oksidiasiyanı dayandıraraq, səthdə bir maya təbəqəsi yaradır. Xüsusi şərab şüşəsinin 75 litr əvəzinə 62 litr olan xüsusi "Clavelins" şişelenmişdir.
- Vin de Paille . 'Saman şərabı' yalnız bir neçə ay boyunca quru bir otaqda hörmə raflarında saman yatağında qurudulmuş və ya çəmənliklərdən çıraqdan asma ilə ayrılmış olan ən yaxşı üzümdən hazırlanır. Fikir təbii ki, bu meyvə suyuna konsentrə olacaqdır. Şirin şərab istehsal edir ki, həcmi 14-17% spirt. Vin de paille şişeleme əvvəl barel üç il yaşlıdır.
Altı Jura AOC Şarabı
- AOC Arbois . Jura şərablarının paytaxtı və ilk olaraq 1936-cı ildə Jura'da AOC veriləcək.
- AOC Château-Chalon . Ölkə ərazisindən kənara çıxan böyük bir uçurumda, Château-Chalon, Fransa'nın ən gözəl kəndləri olan Beaux Villages de France-dən biridir. Yalnız 'vin jaune' istehsal edir.
- AOC Côtes du Jura. Bu AOC bir çox müxtəlif terroirlər vasitəsilə yayılmışdır və şimaldan Salins-les-Bains-dən cənubdakı Saint-Amour'a doğru hərəkət edir.
- AOC L'Etoile. Lons-le-Saunierin şərqindəki bu kənd iki səbəbdən də deyilir (l'Etoile ulduz deməkdir). Kənd bir ulduzun nöqtələrini təşkil edən beş təpə ilə əhatə olunmuşdur. Amma pentacrinus, kiçik dəniz ulduzları, fosilləşən və üzüm satırlarının altına basdırılmış olması səbəbiylə də var.
- AOC Macvin du Jura. Bu tipik jura üzüm sortlarından və Marc ( eau de vie və ya spirt) dən ibarət olan bir konsentratdır. Bu, şərabdan başqa üzüm brendi çıxarılan bir likör şərabıdır. 14- cü əsrdə xatırlandı və açılmamış üzüm şirəsindən gəlir, ona Marcın üçüncü hissəsi əlavə olunur. Daha sonra oak çömçələrində ən azı 2 ay yaşlanır. AOC-nu almaq üçün həcmlə 16- 22% -ə çatmalıdır.
- AOC Crémant du Jura . Şampan üçün bubbly alternativ hər münasibətilə dadlı.
Rəsmi Jura Şərab Təşkilatı
Comité Interprofessionnel des Vins du Jura
Chateau Pecauld - BP 41
39600 ARBOİS
Tel .: 00 33 (0) 3 84 66 26 14
Veb səhifə
Jura haqqında daha çox
- Salins-les-Bains Böyük Saltworks
- Dole'in xoşagəlməz keşfedilmemiş şəhəri
- Paris və ya Londondan Dole'e necə gedə bilərsiniz