01 ilə 13
New England Twist ilə Çin yeməyi
Lobster Yumurta Rolls və qalan losyon ət üçün mükəmməl bir resept etmək asandır. Maple Honey Soy Daldırma Sousu ilə Lobster Yumurta Rolls necə bişirmək üçün bu addım-addım, vizual guide ilə New England flair ilə yumurta rulonlarda olun.
02/13
Tərəvəz hazırlanması
Birincisi, tərəvəz hazırlamaq istəyirəm. Bizim CSA proqramı vasitəsilə tərəvəzləri qapımıza çatdıran yerli təsərrüfat tərəfindən yetişən böyük bir kələm var idi, belə ki, biz yalnız yarım başını parçaladıq. Hazırlamaq istəsəniz Lobster Egg Rolls sayına əsasən kələm miqdarını təyin edin. 15 yumurta rulonları üçün kifayət qədər doldurularaq yaranırdıq.
Siz həmçinin yumurta rulon dolu rəng və böhran verəcək ki, yerkökü parçalamaq istəyirəm. Lobster Yumurta Rolls etmək üçün ilk cəhdimiz üçün, ilk dəfə soyulmuş, sonra parçalanmış iki xəmə kökünü istifadə etdik.
03/13
Yeni İngiltere-y daldırma sousunu qarışdırın
Yeni İngiltərənin ətirli yumurta rulonlarını ilk dəfə mənə gəldikdə, müəyyən bir şey bilirdim: daldırma sousu Nyu-Englanddan real ağcaqayın şərbəti içərisində idi. Bir az eksperiment keçirdikdən sonra, mənim qayınatam və mən lobya Yumurta Rolls üçün bir Maple Bal Soya daldırma sousu üçün bu resept gəldi:
- 1/2 fincan bal (Biz Swan Meyn arıçı Bal istifadə etdik)
- 2 teaspoons təmiz ağcaqayın şərbəti (bizimki Maine idi)
- 1-1 / 2 teaspoons soy sousu
04/13
Yumurta rulonunu içərisində istilər
Sonra yumurta rulo dolumunun üç maddəsini sütunlaşdırırıq: kələm, yerkökü və bişmiş lobster ət. Bizə bir yarım lobstanda - 1 stəkan - əvvəllər gecədən geridə qalan lobstanda ət verildi. (Mən bilirəm ki, mənim evimdə qalan lobster olacağına inanmaq çox çətindir!) Amma Maine lobstensi Stew Leonard-ın bir sterlinqdə 3,99 dollar satışa çıxdı, amma mənim həyat yoldaşım üç ailəniz üçün dörd satın aldı.) Ayrıca pişmiş lobster bir balıq bazarında və ya baqqal dükanında olan ət.
Tərəvəz isti qədər qədər doldurulmaq üçün təxminən iki dəqiqə çəkdi.
05/13
Sarılmağa Hazır Olun
Həyat yoldaşım Asiya yemək sinifini bir neçə il əvvəl apardı, buna görə də o, yumurta rulonunu necə saraşdırmağı öyrətdi. Yerli Whole Foods Marketimizdə premade, qablaşdırılan yumurta rulonlarını topladıq. Hər bir Lobster Yumurta Roll üçün, qızardılmış pandan bir fincan isti lobstanda, kələm və havuç qarışığı səkkizinci hissəsi ilə topladıq və onu yumurta rulondanın bir küncündə saxladıq.
06/13
Roll verin
Yumurta rulonunun alt küncündə Lobster Yumurta Rulunu doldurduqdan sonra yumurta rulonunun içərisində doldurulması üçün yumşaq bir dəfə gəzdirin.07/13
Yumurta sarğı zərfini yaradın
Ərim göstərdiyim kimi, yumurta rulonlarının nə qədər asan olması ilə heyran qaldım. Bir sonrakı addım, yumurta rulon sarıcının yanlarında qatlanan bir zərf kimi görünür.
08/13
Flap nəmləndirin
Sonda, barmaq ucunuzu bir fincan suya daldırın, yumurta rulonunun "zərfini" "qanadının" kənarlarını nəmləndirin və hər bir Lobster Yumurta Rulunun möhürlənməsinə qədər sürün. Bundan əlavə, yumurta rulondan kənarındakı kənarın içərisində yumşaq rulondan nəmləndirmək istədim ki, bişirici yemək zamanı sızmasın.09/13
Bu səhv etməyin
Heç bir zamanda heç bir zaman biz yuvarlanan və bir çox Lobster Yumurta Rolls bir plaka qədər yığılmış və onlar bişirmək hazır idi. Amma mən səhv etmədi. Yumurta rulonlarını yığışdırmaq istəyirsənsə, təbəqə arasındakı ağac kağızını sürüşdürün. Mina bir-birinə qapalı qaldı və bir yoldaşım bişirmək üçün gedərkən yıxıldı və sızdırdı. Heç qorxma! Mən bütün yumurta rulonunu başqa bir sarmalayıcıda cütləşdirməklə problemi həll etdim.13-dən 10-a
İsti Yağda İsti Yumurta Rolls bişirilir
Lobster Egg Rolls sizin toplu qovurma üçün bir neçə variantları var. Elektrikli dərin fritözünüz varsa, istifadə edərək, yağ temperaturu üzərində optimal nəzarət verəcəkdir. Siz də dərin qızartmaq yumurta rulonları soba bir qazan böyük bir qazan səbətində dərin qızardılmış sepet bilər. Çin Qida Eksperti Rhonda Parkinson Yumurta Roll Cooking Tipsində 375 dərəcə Fahrenheitdə bir yağın temperaturu təklif edir.
Biz isti yağın mətbəxi və qoxusunu mətbəxdən qorumaq üçün lobya yumurta yumurtalarını açıq havada isti yağda bir propan kampı sobasında bişirdik. Lakin, aşağı salınan yağın temperatürünü yoxlamaq üçün mövcud olan bir termometr yox idi və yağın içərisinə daxil olan ilk Lobster Yumurta Roll təsirinə görə yandı. Neftin bir müddət soyumasına icazə verdik, sonra yenidən cəhd etdik.
11/13
Lobster Yumurta Rolls Mükəmməl Bişirilir qədər Diqqətli Watch saxlayın
İsti Yumurta Rullularını isti yağda yerləşdirdikdən sonra, diqqətli seyr edin və kənarında xırtıldayan və qızıl kimi dərhal fritözdən və ya qazandan çıxarın. Həyat yoldaşım hər yerdə birdən dörd yumurta rulondan bir seqmentdə, isti yağda, bizim düşərgə sobasında pişirdi. Uzun tongs, bişirildikdən sonra yumurta rulonlarını yağdan çıxarmaq üçün yaxşı bir fikirdir.12-dən 13-ə
Lobster Yumurta Rolls Kağız Plitələr və ya Havlular Boşaltın
Bişmiş Lobster Yumurta Rullarını potadan və ya dərin fritözdən çıxararkən, onları kağız plitələrə və ya kağız dəsmallara qoyun və xidmət etməzdən əvvəl yağın bir qədər boşalmasına icazə verin. Bizim Lobster Yumurta Rolls bir müddət isti qaldı, lakin onlara kifayət qədər tez xidmət etmək yaxşı bir fikirdir.13-dən 13-ə
Bir məzə və ya hətta bir işıq şam yeməyi kimi Lobster Yumurta Rolls malikdirlər
Hökmü: Lobster Yumurta Rolls doldu və dadlı idi! Bir və ya iki firma əyləncəli olsanız, Çinli və ya dəniz məhsulları temalı bir yemək üçün mükəmməl bir məzə kursu edəcək. Yoxsa, üç və ya dörd lobya Yumurta Rolls və yan tərəfində salat əylənin və New England fərqli bir dad ilə tamamilə razı bir yay axşam yeməyi var.
Enjoy!