Cilantro, Meksikalı yeməklər və salsalarda yayılmış bir otdur və bəzən Meksikan cəfəri olaraq adlandırılır. Bu, həqiqətən, yarpaqlı cilantro zavodunun əsas toxumudur ki, coriander kimi tanınan ədviyyə ilə bağlıdır. Cilantro üçün botanik adı Coriandrum sativumdur .
Təzə cilantro kəskin bir qoxuya malikdir - bu, insanlar sevdiyi və ya çox sevmədiyi bu otlardan biridir.
Cilantro sizin üçün pis mi?
Ən çox şeylər kimi biz çox yaxşı bir şey pis bir şey ola bilər.
Çox çox cilantro yemək birdən-birə mədəsini poza bilər və digər orqanlara müvəqqəti və bəzən daimi zərər verə bilər. Çox çox cilantro qan təzyiqi təhlükəli səviyyəyə qədər azalda bilər.
Zərərli olacağı cilantro miqdarları baharatlı bir salsa içərisində olduğunuzdan çox olduğundan (bağırsaq problemlərinə səbəb ola bilsə də) nəzərə alın.
Ümumiyyətlə, müvafiq miqdarda yeyildikdə, cilantro çox sağlam bir ot deyilir. Yarpaqları "pis" xolesterol səviyyəsini azaltmaq üçün antioksidantlarda yüksəkdir, onlar əsas yağları ehtiva edirlər və dəmir və kalium kimi vitaminlər və vitamin A və folik turşusu kimi vitaminlər kimi bir mineral qaynağıdır.
Cilantro idarə etmək üçün necə
Cənub-şərqdə çoxları Meksika yeməyini sevdiyindən, cilantro normal olaraq yerli baqqal mağazalarında təzə ola bilər. Silantro satın alınarkən, yarpaqların çox yaşıl və təzə olduğundan əmin olun və güclü bir ətir var.
Silantranı evdən çıxardığınız zaman, yarpaqları hərtərəfli yuyun və hər hansı yarpaqlı yarpaqları atın. Cilantro ən qısa müddətdə istifadə edildiyi zaman yaxşıdır, ətir və ləzzət isə ən güclüdür. Bütün bunları istifadə etmirsinizsə, bir çubuq kimi su ilə bir kavanoz qalan yarpaqları qoyun. Yaprakları plastik bir çanta ilə örtün və kavanoz soyuducuya qoyun.
Öz Cilantro'unuzu artıra bilərsiniz
Cilantro, isti iqlimlərdə böyüyən və səhər günəşini sevdiyi üçün səhradakı yetişməsi nisbətən asandır. Phoenixdə bağçada və ya çömçədə, toxumdan və payız və qışda fidanlardan silantro yetişdirə bilərsiniz. Toxum və bitki bitkilərini satan hər bir yerli uşaq evi və ya ev təkmilləşdirilməsi mağazası onlara malik olacaq. Bağ yoxdur? Siz iç bağların içərisində böyüyə bilərsiniz! Saxlamaq, hətta dondurulmuşdur.