Parrillada Mixta - təriflər və dəyişikliklər

Həssas iştaha deyil, bu qarışıq ızgaralar müqavimət göstərmək çətindir

Latın Amerikasında səyahət etdiyiniz yerdən asılı olmayaraq menyuda ızgara ət, carne asada tapa bilərsiniz. Dəniz məhsulları və parranda da parrillalarda , ızgara qidalara ixtisaslaşmış restoranlarda ızgara olunur.

Argentina və Kolumbiyada xüsusilə populyar olan Parrillada Mixta adlı qarışıq ızgara ət və quşların hər hansı bir kombinasiyası ola bilər. Braziliyada, churrascaria rodizio çox populyardır. Gecələrin birləşməsi sifariş etməkdən başqa, restoranda böyük şişlərdə gətirilən ızgara ətdən seçim edir.

Onlar artıq yeyə bilmədikləri zaman, masanın möhürü bədəndən heç bir tərəfə çevirirlər.

Parrillada Mixta del Mar sarımsaq yağı və ya Tartar sousu ilə birlikdə qarışıq bir dəniz qəlyanaltıdır.

Argentinada ət tez-tez masada ızgara olunur və bişey, quzu, donuz əti, kolbasa, sweetbreads və tez-tez ABŞ menyusunda tapılmayan daxili orqanlar daxildir.

İstifadə olunan maddələrin bəziləri bunlardır:

Ət atəşdən tökülən böyük parçalarda və ya kafedə aşbazdan və ya asadordan kəsilmiş bölmələrdən, mətbəxdə və ya daşınan bir qrildə çörəkçilərin masasında dadmaq üçün bitmişdir.

Grilinq aşağıdakı qaydadadir: kolbasa, sakatat, sonra biftek. Parrillada dərhal yeyilən zaman bəzən limon takozları ilə Argentina və həmişə Chimichurri ilə, sousu, evdə təzə və ya tərəvəzli, sarımsaq, cəfəri, ədviyyat, sirkə və yağdan alınmışdır.

Həm də yeməkdən əvvəl dənizçilikdə istifadə olunur.

Evdə Chimichurri etmək istəyirsinizsə, bu tarifleri birini cəhd edə bilərsiniz:

Sosdan istifadə etməzdən bir neçə gün əvvəl hazırlayın. Varyasyonlar isti qırmızı bibər lopası, qırmızı və ya ağ sirkə, soya sousu, pomidor, şeri və ya Adobo tərəvəzini əlavə edir. Sosda bir çox sarımsaq olsa da, sonra təsirləri maydanoz, təbii bir nəfəs spreyi ilə ləğv edilir.

Arjantin ziyarətçiləri ilk dəfə yeməkdə istifadə olunan ət miqdarı ilə tez-tez təəccüblənirlər. Bir menyuda porsiyon sayının göstərilmədiyi təqdirdə, üç-beş arvadiniyalıya xidmət etmək üçün müntəzəm bir sifariş gözləmək olar.

Bəzi pariliyalar soğan və ya yuca və ya göbələk kimi digər tərəvəzlərə qarışdırılır. Sadə yan yeməklər parrillada , tez-tez papas fritas və ya fritik kartoflara, ya da kartof püresi və bəzən avokado, pomidor və haşlanmış yumurta birləşməsinin bir salatı ilə müşayiət olunur. Bu salat etmək üçün, zeytun yağı, qırmızı bibər ləzzət və dadın dadına bibər və duzlu pomidor, avokado, bərk yumurta, maydanoz və cilantro birləşməsi üzərində limon suyunu tökün. Yaxşı qarışdırın və soyudun.

Meksikada, siz parrillada ilə birlikdə xidmət edilən fasulye və tortillas alacaqsınız .

Bir parrillada mixta qalın tatlar qırmızı şərab tələb. Chianti, Merlot, Pinot Noir, Cabernet və ya Zinfandel ət ilə gözəl bir şəkildə gedir, lakin əlbəttə ki, seçim özünüzə bir zövq verir. Əlbəttə Argentinalı şərabın bu sevimli Argentinalı yeməyi ilə getməsini istəyirik.

Sizin parrillada sonra şirin üçün yer varsa, hər zaman məşhur flan və ya meyvə yaxşı bir seçimdir.

Cənubi Amerikada bir parrillada mixta cəhd etmək daha əyləncəli olsa da, evdə bütün maddələr hazırlaya bilərsiniz.

Buen gusto!