Snowdonia'da Karib Günəşi'nin Şaşırtıcı Splash
Soul food, yəqin ki, Snowdonia sahilində bir Welsh qala kölgəsində yemək üçün gözlənilən son şey idi. Ancaq cənnət hissələrində xidmət edən və səmimi bir Karib havzası ilə müşayiət olunan dadlı, orijinal qəlbli yeməklər Harlechdə Yüksək Sokağın sadəcə adlı Soul Food-da tapdığımız şey idi.
Ən yaxşı hissəsi isə, demək olar ki, qəza baş verib.
Snowdonia Milli Parkının qəlbində Betwys-y-Coed və Beddgelert kəşf etdikləri soyuq, hip gününü keçirdik.
(Öyrəndiklərim: Gallerdə tam suya qoruma olmadan cinsi geyməyəcəyəm, cinsi geyərkən cildinizə həkk olunmaq heç də əylənməz!) Bizim vacation icarəsi çox dik bir təpəyə qədər idi və təxminən üç Harlech qalasından mil. Quru şeylərə çevrildikdən sonra yemək yeməyi planlaşdırırdıq.
Şimal-qərbdə İyun ayından etibarən, biz təxminən 9-dək qədər gündüzün olacağını bilirdik. Bu, bizim bazamıza yaxın qalmaq deməkdir, çünki qaranlıqdan əvvəl geri çəkilmək üçün axşam keçirməyimiz axşamını korlayacaq, qaranlıqda qışqırana qaçır, bəlkə şiddətli yağışda isə cazibədar deyil.
Təəssüf ki, mövsüm üçün çox erkən qaldıq. Bizə tövsiyə edilən bütün restoranlar yerli xalqlar üçün həftə sonları açıq idi və bir həftəlik gecə idi. Soul Food xoşagəlməz paketimizdə bir menyu buraxdı. Kreol tarzı yemək üçün yaxşı Welsh yaz quzu mövsümündə çətin görünürdü, lakin biz artıq yerli pub cəhd və qərar bir dəfə kifayət qədər idi, belə Soul Food default bizim biznes qazandı.
Daha yaxşı seçim etməmişdik.
Sadə dekor, qidalandırıcı yemək
Soul Food, Wayne və Kath sahibləri 2014-ci ilin fevral ayında öz restoranlarını açdılar. İyun ayında yedikdə dekor hələ olduqca əsas idi - ağ-yuyulmuş daş divarları, ağac taxta döşəmələri və qara taxta masalar. Restoranda sakit gecə və fon musiqisində səslənən səssiz musiqi - George Benson caz klassiklərini ifa edən gitarada.
Orta qiymətli menyuda sabit qiymətdə iki və ya üç kurs seçimi, eləcə də alakart təklif edilmişdir. Çox açsanız belə, alakart sifariş etməkdən qorxmayın. Bütün orta qiymətli əsas kurslar asanlıqla 20 AZN-dən az tatlar çox çalışırıq doldurmaq bilər ki, çox garnishes və yan yeməklər ilə gəlir.
Nə tatlar var? Çörək yeməyinin ən çoxunu edən Wayne, Karibilərin bir çoxu kimi anası və nənəsindən, kreol yeməklərini öyrəndiyi Trinidaddan dolu olur. Menyu klassik kreole qabları - jambalaya, dəniz məhsulları étouffée (mənim seçim, yerli kəpək yeməyi ilə dolu), cajun qarışıqlı toyuq, digər Karibilər, Qərbi Afrika, Meksika və hətta Şimali Amerika təsirləri ilə birləşdirir. Trinidad, köri keçisi, karamelize əhəngli toyuq və Bul-Jol ilə təmsil olunur - soğan, pomidor, şirin və biber bibər, koridor və limon suyu ilə bişirilmiş dəniz suyunu seçdiyim ənənəvi yemək. Şimali Amerikanın ruhu qidalandıran bir dad üçün aclıq etsəniz, evdə qızardılmış toyuq və barbekü qabırğalarının Kathın xüsusi birləşməsi var. Və siz Welsh yaz quzu bir dad üçün aclıq varsa, ədviyyat, sarımsaq və ispanaq yavaş bişirilmiş bibər və zəncəfil quzu şanks var. Yoldaşım bunu nümunə götürmüş və onu dadlı elan etmişdir.
A Plate Piled yüksək
Tatlar və toxumlar orijinal və maraqlıdır. Bunun əslində bir qəlbi yemək təcrübəsi (və əla dəyəri) edən şey, baxmayaraq ki, daxil olan əlavə mülahizələrdir. Bütün şəbəkələr salat, Karib macaroni pastası və kokos düyü, pirinç və noxud və ya kartof takozları, üstəlik bir daha yan çörəyin əlavə edilməsi - çoban, ləzzət və qarışıq lobya köri ilə müşayiət olunur.
Yeni başlayanlar üçün - Cajun qarışıqlı toyuq və Bul-Jol ilə yanaşı - qaşqabı donuz, keçi pendir və incir parselləri və ya şirin kartof köri çalarları var.
Bütün bunlardan sonra şirin bir otaq olan bir xilasetici olsanız, mango, ehtiras meyvəsi, hindqozu, limon və əhəng ilə şorba, şirniyyat, dondurma və bənzər tatlar var.
Əgər Wayne, co-şef və sahibi, orada olduğunuz zaman bir az evin önünə çıxarsa, söhbət etməkdən çox utancaq olma.
O, müxtəlif peşə karyeralarına malik olan və kulinariya köklərinə dönmədən və bu Harlech restoranını açmadan əvvəl Londonda bir ailəni böyütən sevimli bir adamdır.
Bunun üçün mənim sözümü götürməyin
2014-cü ildə ilk dəfə ziyarət etdiyimizdən bu yana Soul Food, güclü bir güzəştə getmiş, yüzlərlə müsbət baxır və bir TripAdvisor TripAdvisor Mükafatı sənədi qazanmışdır.
- Harada: Soul Food Restaurant, High Street, Harlech, Gwynnedd LL46 2YB (Bron Y Graig otoparkı karşısında)
- Kitab: +44 (0) 1766 780 416 üzərindəki telefon qeydləri
- Ödəniş: Kredit kartları üçün borc və kredit kartı ödənişləri üçün az sərf, eləcə də kiçik bir haqq (2014-cü ildə 2%).
- Qiymətlər: Orta. Başlanğıc, əsas, şərab və qəhvə bişirmə yeməyim £ 25-ə çatdı və ən bahalı kursu seçdim.
- Veb səhifə