Son illərdə Austin şəhərində yeni vegetarian və vegan restoranları və yemək yük maşınları çıxdı. İndi bir bitki əsaslı bəslənmənin faydaları daha geniş şəkildə başa düşülür, hətta sadalanan ətyeyənlər qismən vəjetaryen halına gəlirlər. Gıdalar dadlı olduğunda sağlam qida seçimi etmək daha asandır və aşağıdakı yeməklər şəhərdəki ən incə vegetarian tariflərinə xidmət edir.
01/12
Counter Mədəniyyət
Zərif Seitan Sandwich. Nəzakətli Counter Mədəniyyəti Təsadüfi bir all-vegan restoranı, Counter Kültürü, Austin'in kalça tarafında yer alır. Restoranın bir çox nefis əsərləri arasında, Jerk Seitan Sandwich, əsl imza yeməyi. "Mən bunu vurğulamaq istəyirəm, çünki Austində başqa bir sendviç yox," deyir Sue Davis. Izgara üzvi buğda çörəyi ilə təmin edilən sandviç, evdə hazırlanan seitan (buğda özü) qaşqabağı sousunda salamura, salamura, turşu, soğan, təzə mayonez və bibər yağı ilə birləşdirilmişdir.
02/12
Bouldin Creek Cafe
Bouldin Creek Café, ızgara ciabatta çörək xidmət verdiyi bir usta Veggie-burger yaradılması kimi Veggie Royale kimi əsərlər səbəbindən sadiq bir təqib qazandı. Regulars ham humus-bəli, humus haqqında rave! Yumurta yemirsinizsə, bütün yumurta qabları Bouldin Creek "tofu dırmaşması" ilə edilə bilər. Yumurta Benedict'in yenidən təsvir edilməsi, The Renedict iki yumurta, tofu bacon, vegan Hollandaise və körpə ıspanağının ızgara ciabatta çörək.
03/12
Veggie Heaven
Protein 2000 yeməyi. Nəzakətli Veggie Heaven 1998-ci ildə Guadalupe'de (aka The Drag) açılan Veggie Heaven, Texas Universitetinin tələbələri üçün uzun illərdir sevimli yer idi. Bu yer 2014-cü ildə bağlanıb və sahibi Stacy Chen və ailəsi onu yenidən açmağı planlaşdırmırdılar. Eyniləşdirmə tələbinə cavab olaraq, şirin yeni versiya 2017-ci ilin may ayında Qərb 5-ci küçəsində açılmışdır. Hər hansı bir yeni (və ya yenidən) restoran kimi, xidmət ilə bağlı bir neçə hıçqırtılar olmuşdur, lakin müntəzəm bir çox geri və yemək haqqında çaşqınlıq var. Chen Protein 2000 deyir və Protein Vader iki ən məşhur yeməklərdir. Protein Vader ədviyyatlı Siçuan sousu, yaşıl lobya, sarımsaq və soğan ilə battered və qızardılmış toyuq kimi nuggets edir. Protein 2000 də nuggets, lakin yumşaq şirin sous, soğan, brokoli və sarımsaq daxildir.
04/12
Ana Cafe
Səslənən ev kimi, Ananın Kafei Austin'in vegetarian səhnəsində çox sevilən bir veterandır. 1980-ci ildən etibarən işdə ana aşbazları rahat yemək kimi dadlı sağlam qidalar hazırlamaq ustalarıdır. Bueno Burger dəfələrlə bir neçə KİV-dən şəhərdəki ən yaxşı Veggie burgeri kimi tanınmışdır. Patty tofu, bulqur buğdası, təzə tərəvəzlər və toxumların xüsusi bir qarışığıdır. Digər məşhur yeməyi, nəhəng burrito qəhvəyi düyü, qara fasulyeler, çipotlu kaşu sousu və jak pendir ilə doludur. Ispanak göbələyi enchiladas da yağ hiss və xoşbəxt hiss edəcək.
05/12
Casa de Luz
Eduardo "Wayo" Loera tərəfindən 26 il əvvəl qurulan Casa de Luz yemək üçün bir yerdən daha çox olmağı hədəfləyir. Loera onu "təcrübəli təhsil cəmiyyəti mərkəzi" kimi təsvir edir. Kommunal yemək sahəsi ilə yanaşı, yoga dərsləri, sağlamlıq və sağlamlıq praktikləri və hətta kiçik bir xüsusi məktəb üçün bitişik yerlər vardır.
Amma yemək nədir? Gündəlik veganizmin sərtləşməsindən kənara çıxaraq, Casa de Luzdakı mətbəx zeytun yağı da istifadə etmir, çünki bu, emal edilmiş bir məhsuldur. "Lakin bizim əsas yağ turşularımızı alırıq, çünki bizim souslar fındıqdan və toxumdan hazırlanır", - Loera deyir. Bu makrobiotik yanaşmanın sərtliyi, qida çox yaxşı dadın olduğunu daha gözəl edir.
Loera hər hansı bir yeməyi ən populyar elan etməyə tərəddüd etdi, lakin basıldığında, müntəzəmlərin gündəlik menyuda şirin kartof şorbası olduqda xüsusilə heyecanlandığına diqqət çəkdi. Təəssüf ki, hər gün nahar və şam yeməyi menyusunda hər kəs üçün eyni şorba və entrée daxildir, çünki onu sifariş edə bilməzsiniz. Artıq tərəfdə, həmişə həmişə sifariş verən həmkarına və ya yoldaşa ilə getmək üçün gözəl bir yerdir. Az qərarlar, az stress. Bu Casa de Luz-da sükunət ruhunun daha bir faydası olduğunu düşünün.
06/12
Xiang Yun Tapınağı Çay Odası
Temple Mükəmməl Rice Combo. Nəzakət Xiang Yun Temple Çay Odası Şimal-qərbi Austin şəhərindəki gözəl bir Buddist məbədi səbəbiylə yer alan Xiang Yun Tapınağı Çay Odası, üst çentik vejetaryen öğle yemeği ile birlikte gitmek üçün büyüleyici bir kültürel deneyim sunmaktadır. Mükəmməl Rice Combo, tofu və təzə tərəvəz ilə hazırlanmış, məbədin könüllü Joyce Lin deyir. Artıq 10 dollar (yalnız pul), şorba, entrée, desert və çay alırsınız. Yeməkdən sonra dinc yolla rahat bir yürüyüş edə bilərsiniz. Hətta məbədin içindən gələn səslənməni eşitdirə bilərsiniz.
07/12
Cənab Təbii
Cənab Təbiət, bir vegetarian barbecue sandviç və Meksika səhər yeməyi plitələriylə tanınır. Burger Boss, sote edilmiş soğan, göbələk, avokado və pendir ilə xidmət edilən evdə hazırlanan soy pətəsindən ibarət olan başqa bir xüsusi yeməkdir. Veggie tamales də top-çəngəldir. Cənab Təbii'nin bünyəsində hazırlanan çörək, nefis şirin Meksika qəlyanaltıları və empanadaları istehsal edir.
08-dən 12-ə
Swad
Bu vegetarian Hind restoranı əla paneer dosa, chaat və samosas edir. Hindistanlı yeməklərin adlarını xatırladan çətin bir zamanınız varsa, yalnız sampler plakasını sifariş edin. Bölmələr səxavətlidir və hər hansı bir maddələr tərəfindən xəyal edilməyəcəksiniz. Daha macəralı diners Hind pizzasını və ya ədviyyəli pomidor şorbasını cəhd edə bilərlər.
09/12
Gözəl fasulye
Warrior Taco. Nəzakətli Fasulye Ərzaq yük maşınının Warrior Taco şirkəti Thrillist tərəfindən 2016-cı ildə Austin şəhərində 10 ən yaxşı tacosdan biri adlandırılmışdı və kateqoriya hətta vegetarian tacoslarla məhdudlaşmadı. Warrior Taco qəlbində ev-q-rizo, chorizo reseptindən ilhamlanan bir quinoa əsaslı yaradılması onun Meksikalı nənəsindən Rolando Garzaya köçürülmüşdür. Q-rizo xırtıldayan tava patates, Meksikalı turşu qırmızı soğan və təzə cilantro ilə birləşdirilir. Daimi də yemək yük maşınının ədviyyəli şarbon fasulyəsi üzərinə tərif edirlər.
12-dən 10-a
Asiana Indian Cuisine
Ən yaxşı bahis, Asiana Xüsusi Yeməkdir, başqa bir şəxslə paylaşmaq üçün ideal bir ölçüsüdür. Bu bitki samosas, saag paneer, paneer tikka, aloo gobi köri, düyü və nan daxildir. Digər bir məşhur menyuda olan Dal Makani, qara mərcimək, pomidor və kremdən qeyri-adi, hələ də gözəl qarışığıdır. Antep fıstığı və ya mango dondurması ilə ədviyyatlı bir yeməkdən tamamlayın.
12-dən 11-ə
Çiçəkli uşaq
Mother Earth Bowl. Nəzakətli Çiçəkli Uşaq Siz yüksək səviyyəli alış-veriş və sağlam yemək birləşdirmək istəyirsinizsə, Domain Northside ticarət mərkəzində Flower Child-ə baş çəkin. Səmimi Ana Earth Bowl, pərakəndə macəranızı davam etdirmək üçün sizə güc verəcəkdir. Yemək qədim taxıl, şirin kartof, portobello göbələk, avokado, xiyar, brokkoli pesto, yarpaqlı göyərti, qırmızı bibər miso vinaigrette və çətənə toxumu bir ləzzətli qarışığıdır.
12-dən 12-ə
Arlo
Bac'n Cheeze Burger, zövqünüzü və gözlərinizin zövqünü idarə edir, xüsusilə də son bir vegetarian çevrilirsinizsə. Burger çürümüş, yağlı, dadlı burger kimi görünür. Qidalanma maşını, həmçinin keçmiş tots, şirin kartof kartofları, mac və pendir və barbekü burgerləri ilə tanınır. Canlı bir bar yanında yerləşir, bu da izləyən insanlar üçün böyük bir yerdir.