Tamil Nadu'nun Populyar Hasat Şükran Festivalı
Pongal, günəşin şimal yarımkürəsinə dönməsini qeyd edən Tamil Nadunun məşhur məhsul festivalıdır. Amerikada Şükran Günü kimi çox coşğuyla qeyd olunur. Festival çox vacibdir, çünki dövlətin əksəriyyəti gəlir əldə etmək üçün kənd təsərrüfatına əsaslanır və günəş yaxşı inkişaf üçün vacibdir. Pongal əslində Tamildə bolluq və rifahı göstərən "qaynar" və ya "dağıdır" deməkdir.
Pongal nə vaxtdır?
Pongal, Taylandın Tamil ayının başlanğıcında, hər il eyni zamanda qeyd olunur . Həmişə 13 və ya 14 yanvarda başlayır. 2018-ci ildə Pongal 13-16 yanvar tarixlərində baş verir. Əsas şənliklər 14 yanvarda baş verir.
Nə qeyd olunur?
Pongal Hindistanın cənubunda, xüsusilə Tamil Nadu əyalətində geniş şəkildə qeyd olunur.
Necə qeyd olunur?
İlk gün (Bhogi Pongal) evlər hərtərəfli təmizlənib və bəzədilib. Girişlər rangoli ( kolam ) ilə bəzədilmişdir. Səhərin əvvəlində hər yerdə, küçələrdə rəngarəng kolamları görəcəksən! İnsanlar yeni paltarlar alırlar və neft banyosunu alırlar. Festival zamanı ailələr bayram və rəqs toplayırlar.
Pongalın üçüncü və dördüncü günlərində məşhur turistik yerlər buğa döyüşləri və quş döyüşləri, xüsusilə də Madurai'deki Jallikattu idi. Bununla belə, son illərdə bu cür tədbirlərin qarşısını almaq üçün böyük bir təkan var. Buna baxmayaraq, Madurai'deki buğda döyüşü hələ də böyük bir turist cəlbidir.
Cəllikatu dövlətin bütün kəndlərində də baş verir.
Pongal'dan bir həftə əvvəl Chennai'de olursanız, orada keçirilən Mylapore Festivalını qaçırmayın.
Pongal dövründə hansı rituallar həyata keçirilir?
Ana Pongal günündə (Suriya Pongal ya da Tay Pongal adlı ikinci gün), Günəş Allahı ibadət edilir.
Bu gün Makar Sankranti ilə müqayisədə, günəşin altı aylıq şimalının və isti hava şəraitinin başlanğıcı olan Hindistanda qeyd olunan qış məhsulu festivalı. İnsanlar da Pongal yeməyi hazırlamaq üçün evlərində toplaşırlar. Dua zamanı Sun God'a təklif olundu, sonra isə nahar etməyə başladı.
Üçüncü gün (Mattu Pongal), təsərrüfat heyvanlarına, xüsusilə inəklərə ibadətə həsr olunmuşdur və onlar münasibətilə bəzədilmişdir! Çox fermerlər hələ də sürüşmə üçün öküzlər, bullock arabaları və ənənəvi vasitələrdən istifadə edirlər. Küçələrdə karnaval kimi qeydlər keçirilir. Thanjavur-da, sahibləri böyük məbəddə xeyir-dualar üçün inəklərini düzəldirlər.
Dördüncü gündə (Kanya Pongal) quşlar ibadət edilir. Bişmiş düyü topları hazırlanır və yemək üçün quşlar üçün buraxılır. İnsanlar məhsul zamanı da dəstəyi üçün ailə və dostlara təşəkkür edirlər. Bu gün bir ailə günü olaraq qeyd olunur.
Pongal yeməyi nədir?
Pongal festivalının ən vacib hissəsi Pongal yeməyini hazırlayır. Venpongal, düyü ilə moong daal ilə qarışdırılır və ghee, cashew qoz-fındıq, üzüm və ədviyyat ilə bişirilir. Saqqarai pongal adlı pongalın şirin versiyası da var. Ədviyyələr əvəzinə şirniyyat (reçinülülük şəkər növü) ilə hazırlanır.
Tencere gil qablarda, daşla hazırlanan sobalarda və yanacaq olaraq istifadə edilən taxta bişirilir. Qaynar başlayanda, hər kəs "pongalo pongal" ı bağırır. Gözəl bəzəkli gil qablar festivalın qabağında Tamil Nadu bazarlarında satılır.
Pongalın bu Pongal Festival Şəkil Qalereyasında necə qeyd edildiyi şəkillərinə baxın .