Almaniyanın hər cür şərabı (kolbasa) Berlində təəccüblü bir şəkildə köri ətirli olaraq gəlir. Currywurst , imbiss stendlərindən , demək olar ki, istənilən yerdə, ölkənin hər yerində, müasir Alman restoranlarında yüksək səviyyədə olan biergartenlərə qədər yerləşir . Almaniyada hər il 800 milyon kurrywurst satıldığı təxmin edilir.
Yemək məhəbbətlə dərin qızardılmış, ləkə ölçülü bölmələrə bölünmüş və fərqli bir köri ketçup sousu və köri tozunun bitirilməsi ilə işlənmiş bir bratwurstdan ibarətdir.
Bu çürük , adətən, dadlı sousu qabartmaq üçün kartof və ya roll ( brötchen ) ilə qoşula bilər.
Currywurst tarixi
Belə bir məşhur qəlyanaltı üçün onun kökləri kristal deyil, təəccüblü deyil. Ən məşhur hekayə bu zövqün bu unikal qarışığı 1949-cu ildə Berlində bir Trümmerfrauen ( moloz qadın ) gəlir. Herta Heuwer adlı bir Alman ev xanımı, əskiksiz müharibədən sonrakı pəhriz yaradır. O, ingilis köri tozu üçün duzlu bir ticarət hazırladı və onu Worcestershire ilə pomidor / ketçup sousuna əlavə etdi və ızgara kolbasa ilə birləşdirdi. Viola! Tanıdım bir şey tamamilə yeni bir ləzzət aldı və currywurst doğuldu.
Yemək dərhal vurulmuşdu və Frau Heuwer onu bir küçə stendindən şəhərə birləşdirən bir çox işçiyə satmağa başladı. Qiymət? Yalnız 60 pfennig (təxminən $ 0.50). Bu, xalqın qidalanması üçün vacib element idi. Sosis hətta proletaryanı simvollaşdırmağa gəlmişdir.
Bu gün Almaniya siyasətçiləri öz sevimli fotoşəkilləri ilə öz mövqeyində olan jokeyləri sevirlər. Seçdiyiniz böyük şəklinin kolbasa yemək şəkli üçün seçki vaxtı ətrafında baxın.
Herta zamanı başqa satıcılar rəqabət etmək üçün sürətli idi, lakin heç kim onun dəqiq reseptini almırdı. Frau Heuwer Kantstraße (Kaiser-Friedrichs-Straße küncündə) daimi bir qəlyanaltı çubuğunu açsa da, 1970-ci illərdə bağlanıb və heç bir ruhu sosuna sirrini - hətta ərini də söyləməyib.
Birgit Breloh Currywurst Muzeyinə rəhbərlik edir və Frau Heuwer "1999-cu ildə vəfat etdikdə onunla birlikdə [resept] götürdü."
Müəyyən bir dadı təkrar etmək qeyri-mümkündür ki, hər bir satıcı öz sosuna malikdir. Mağazada kütləvi satılan sousları ala bilirsinizsə, dad hər stenddə olduqca fərqli ola bilər. Ən yaxşı stendləri müəyyən etmək demək olar ki, mümkün deyil, çünki şəxsi dad dəyişir. Bəziləri daha pomidor-y, bəzi şirin və ən çox dəri ilə ( mit Darm ) və ya ( ohne Darm ) seçimini təklif edir. Almanlar ümumiyyətlə ədviyyatlı şeylərdən uzaqlaşdıqları halda, currywurst dil-tingling istiliyi təmin edə bilər.
Currywurst Muzeyi
Almaniyanın Deutsches Currywurst Muzeyində yeməyi öz məbədinə malikdir. Çanağın 60-cı doğum günündə açılan muzey mərkəzi Checkpoint Charlie yaxınlığında Mitte yerləşir.
Currywurst'un mürəkkəb tarixinə və bir çox fərqlənməyə həsr olunmuşdur. Kiçik məkan kolbasa divarları, Currywurst haqqında ikonik mahnılar, şəhərin bir currywurst xəritəsi, köri "ədviyyat palatası", kərvit köynəklərinin film montajı və təkərlər üzərində orijinal snack barı əhatə edir. Bu muzey Almaniyada ən qəribə muzeylər siyahısında da görünüş tapdı .
Ünvan: Schützenstraße 70 10117 Berlin Almaniya
Telefon #: 49 30 88718647
Qəbul (bir Currywurst dadını ehtiva edir): 7-11 avro
Açılış saatları : 10 - 18:00