Bu mövzuda aydın olsun: biz qəribə bir yemək deyilik. Peynir, qoz peyniri, hətta bir neçə tanınmayan maddələrə bənzəyir. Austin-də ən yaxşı Tex-Mex Texas Texasın dadlı ərimə potunun məhsuludur və bəlkə də detalları çox düşünməməlidir. Gəlin yeyək!
Maudie's
Tex-Mex yeməyimiz əlimizdən düşmüş sevimli Josie nin enchiladaslarıdır. Çili, soğan və daha çox pendirli pendir ilə dolu enchiladasın ən yüngül ədviyyatlı qarışığıdır.
Çörək tortillas ilə artıq pendir sopa əgər daha yaxşıdır. Bəli, bu düzgündür, un dedik; Misir tortillasları dadlıdır, lakin pendir sousu ilə təmasa çıxdıqda parçalanırlar. Bizim garsonlarımız həmişə etdiklərimiz zaman plitənin necə təmiz olduğuna təəccüblənirlər. Pendirləri israf etməyə inanmırıq. Maudie Tex-Mex: 1212 Cənub Lamar Bulvarı; (512) 440-8088.
Çuyun
Chuy'teki klassik Tex-Mex enchiladasları Maudie'nin enchiladasları kadar peynirli değillerdir, fakat onlar daima bizi daha da geri getirecek bir salyangoz çantasına paketleniyorlar. Əlavə qəhvəyi yaşıl çilidə burrito Chuy-in favoritlər siyahısında ikinci dəfədir. Üçüncü yer pendir ilə örtülmüş və qəhvəyi qırmızı bell bibər, zucchini, soğan və mısır ilə dolu olan vejetaryen enchiladas gedir. Chuy Tex-Mex: 1728 Barton Springs Road; (512) 474-4452
Trudy's
Səhər yeməyi üçün ən yaxşı yemək migas plitəsi, şübhəsizdir. Serrano biberi, üç pendir, mısır tortilla şeridi və pomidor ilə şirələnmiş yumurta hazırlanır.
Daha sonra bir qaba alma planı. Yeməkdə, günahkar zövqümüz dolu avokado. Avokado bişirilir və toyuq, Suiza sousu və pendir ilə boğulur. Avokados sizin üçün yaxşıdır, doğrudurmu? Trudy's: 901-C Little Texas Lane; (512) 326-9899
El Mercado
Çipotlu enchiladas, peynirli yaxşılıq və əlavə bir ədviyyəli bir zərbəyə ikiqat xəyanət edir.
Biz donuz əti versiyasını seçirik, ancaq mal əti, toyuq və ya pendir enchiladas seçə bilərsiniz. Toyuq, pendir və avokado ilə böyük tortilla çorba da bizim Seçilmişlərə biridir. Backstage, restoranın orta ölçülü canlı musiqi meydançasıdır, bu da Joe Ely və Patricia Vonne kimi regional fəaliyyətlərə ev sahibliyi edir. El Mercado Restaurant: 1302 South 1st Street; (512) 447-7445
Torchy Tacos
Həddindən artıq tacoslar tez-tez əllərimizə düşür, amma çirkinlik hər keçən çıraqda qaldıqca uzun sürmür. Kremli poblano sousu ilə Dirty Sanchez sadəcə gülünc dadlı. Daha çox ədviyyata ehtiyacınız varsa, Brushfire taco Jamaican sarsıdıcı toyuq və təzə jalapenos ilə doludur. Cənub 1-ci yeri 2016-cı ilin martında Prezident Obama SXSW çıxışından əvvəl bəzi tacoslar üçün dayandıqda milli maraq qazandı. Bipartisan tutmaq üçün Respublika, Müstəqil və Demokrata əmr verdi. Hər üçü yeyirsə, biz heyran olacağıq - bu tacos kütləsidir. Torchy Tacos: 2809 South 1st Street; (512) 444-0300
Guero-nin Taco Bar
Restoranın vahşi populyarlığına baxmayaraq, qida keyfiyyəti illərdir sabit qalmışdır. Biz genellikle tacos al pastorun meze versiyasını sifariş edirik. Xoşbəxt bir saatda bazar qiyməti ilə lupa ölçülü tacoslarla dolu böyük bir plaka əldə edə bilərsiniz.
Bu ədviyyəli və ya pendirsiz deyil, ancaq bədxassəli donuz və ananas həmişə yerə çırpılır. Şarbon paxlası da ardıcıl fantastikdir. Sizin pendir düzəltmək üçün qırmızı sous ilə kəsilmiş toyuq enchiladas sifariş. Guero Taco Bar: 1412 Cənubi Konqres Prospekti; (512) 447-7688.