A Guide to Do-It-Yourself Lobster Bakes və ya bir Maine Lobster Bake Caterer işə
Meyn lobsters və clams qayalar və yosun bir qığılcım ildə ərimiş, ərinmiş yağı daldırma və kök yumşaq mısır ilə xidmət, sizə yaxşı səslənir, özünüzü bir Maine lobster yandırmaq. Bu ənənəvi Maine yay yeməyini bir yolçuya işə götürmədən bir tarixi yelkənli gəmidə Maine sahilində yola çıxmaq üçün özünüz etmək üçün bir sıra yollar var.
Do-It-Yourself Lobster Bakes: İşdə necə
Öz istehzanı yandırmaq üçün (və ya daha doğrusu, "xərçəngli buxar") böyük bir galvanizli yuma, bəzi qayalar, tuzlu su və dəniz yosunu lazımdır.
Yerin bir ayağı haqqında qayaların üzərinə yumaq qoyun və altında bir yanğın qur. Çəlləkdə iki santimetrlik duzlu su yerləşdirin və sürətlə qaynadək gətirin.
Xərçəngkimilərə əlavə edin (Scarboroughda Pine Point Fisherman's Co-op kimi Maininin təzə tutulan xərçəngin satıcılarından birinin yandırdığı gün təzədir) və dəniz yosunun iki düymi ilə əhatə olun. İstirahəti və midye əlavə edin və yosun başqa bir nazik qat ilə əhatə edin. Qarğıdanı qabığın üstünə qoyun, qulaqlarının bir hissəsini buraxın. Dəniz yosunu ilə əhatə olun. Bu zamana qədər, gülünc bir yanğın var. Bir qəhvə içərisində yağı yandırın, odunu yandırın və onu əriməyə icazə verin.
Hər şeyi təxminən 20 dəqiqə qaynatın. Çəkməyin. Lobsterlər parlaq qırmızıya döndükdə edilirlər. Qış və midye açıldıqda edilir. Bir lobya yandırmaq ən yaxşı bir çimərlikdə istifadə olunur (yanğın üçün icazə lazım deyil), ancaq bunu sizin bağçada edə bilərsiniz.
Maine Lobster Bake Caterers
Başqasının işini görməsini istəyirsənsə, mənzil bazarı bir caterer işə qəbul edin. Cənub Meyndəki Foster nin Downeast Clambake, Ağ Ev çimərlikdə xidmət edən Pentaqonda vəzifə yerinə yetirən bir konqres və bir Pentagonda qınamışlıq da daxil olmaqla, dünya səviyyəli Downeast Clambakes xidmət etdi. Clambakes bir mükafat qazanmış chowder, becərilmiş midye, təzə buxarılan clams, Maine lobster, cob, təzə qırmızı bliss kartof, qovrulmuş soğan, isti tərtib yağı və Maine blueberry qırıntı kek haqqında təzə qarğıdalı qazılmış.
Bir mangal yarım toyuq və ya vegetarian seçimi istək əsasında lobster əvəz edilə bilər və bir uşaq menyusu mövcuddur. Foster, hazırladığınız yer və ya yerinizdə cibbəyi hazırlayacaq və xidmət edəcəkdir: Üç mövcud yerdən seçin.
Coastal Critters Clambakes, Maine, New Hampshire və ya Massachusetts seçdiyiniz yerdə əsas, standart və lüks xərçəng bişirmək bişirilir. Standart bişirilmiş çörəklər bütün Maine xərçənginə, buxar qurbağasına, bişmiş qarışqa, qarğıdalı, qarğıdalı, patates salatası, ləzzət, təzə çörək, meyvə və içkilər daxildir. 40 ildir lobster sevənləri sevindirdilər.
Yarmouth, Maine əsaslı Finest Kind Caterers, Food Network-də Bobby Flay-in Food Nation proqramında iştirak etdi və ünlü şefin möhtəşəm təsdiqi bu yeməkçiləri ənənəvi Downeast tərzi lobster bişirmək üçün əla seçimdir. Onlar hər şeyi sizin yerinizə və buxar Maine lobstansiyasına, clams, kartof və qarğıdalıya dumanlı bir odun yanması üzərindən dəniz yosunundakı ədyal üzərinə gətirəcək.
Cathy'nin Lobster Bake'i işə salın və orijinal bir Maine təcrübəsi içindəyəm. Cathy'nin əri, Paul, təxminən 30 ildir bir lobsterman olmuşdur. Onlar təmin edən lobsters gündəlik tutulur və onların clams əl-qazılmış olunur.
Siz yeri təmin edirsiniz və onlar ləzzətini təmin edəcəklər.
Maine lobster bişirmək də təmin olunur:
- Churchill Catered Hadisələr (Portland)
- Samin Böyük Şimal Lobster Bakes (Portland)
- Diamond Edge Restaurant (Böyük Diamond Island)
Heç bir şey bir Maine Windjammer Lobster Bake yırtıcı
Bir çox Maine səyyahı üçün, son lobster ziyafət təcrübəsi hələ də dövlətin möhkəm sahillərindən olan suları lütf edən əfsanəvi, hündür masted yelkənli gəmilərdən birinə gəzinti zamanı baş verir. Maine Windjammer Assosiasiyasının donanmasını təşkil edən səkkiz gəmilərin hamısı fərqlidir və onların kursları küləklərin qəlbindədir. Ancaq hər kruiz zamanı arxalana biləcəyiniz bir şey var: ənənəvi Maine xərçəngi çarpıcı adada yandırır. Bir çimərlikdə qızıl və losyonu yandırmaq üçün hazırlaşmaq üçün qızıl və ləvanı gözləyənə qədər oturduncaya qədər həqiqətən yaşamış deyilik.
Bu lobster bişirmək hamısı yeyə bilərsiniz və günəş batandan kimi, bir mədə olduğunuzu diləyəcəksiniz.