New Jersey çox şeylərdən biri ilə məşhurdur, dinerlərin çoxluğudur. Bu diners ən çox menyusunda bir çox xüsusi (və son dərəcə ləzzətli) bir şeydir: Disco Fries. Bu qəribə səslənən qondarma nədir? Bu New Jersey sizin zövqünüzü aydınlaşdırmaq üçün buradadır.
Düz və sadəcə Disco Fries plakası, qəhvəyi soslu və mozzarella pendirli qatlanmış, qalın kəsilmiş bişmiş kartof yığını (bəziləri də deyə bilərlər "bişmiş" kartofları) ibarətdir.
Düzgün olarsa, bütün plaka bir neçə dəqiqə süpürgəyə atılır, pendir yalnız sağ yerlərdə kəskinləşir və başqalarından qaçır. Oh, bəhs etdiyimi bilirsiniz: ağızınıza eritilmiş pendirdən boğulan hər şeyi küləşli şöhrətlə bükəndə.
Bu dadlı kulinariya birləşməsi ilə kimlər gəldi? Mənbəyi Kvebekdə 1950-ci illərin sonlarında icad edilən "poutine" (Fransız-Kanadalı "mess", "messy" və / və ya "puding" üçün) adlı çox məşhur Kanada yeməyindən göründüyü görünür. Müvəqqəti məqamda fərqli hekayələr var, amma onların hamısı patateslərə öz pişik kələmlərini (zamanında bir qapaq və qəlyanaltı qəlyanaltı) əlavə etmək qərarına gəldilər.
Quebec şəhərindəki Roy le Jucep restoranı restorant Jean-Paul Roy, qızartma kartofuna sousu əlavə etməyə başlayan ağıllı aşbaz idi. Bir dəfə bu vuruşa çevrildi və müştərilərin yeməklərə (həmçinin restoranda satışa çıxardığına) əlavə etdiyini gördü, o, bir menyuda ştapel etdi.
Lakin, bu halda sousu şirin, pomidor əsaslı idi və bu günə qədər Quebec ətrafında bir çox varyasyon var, baqqal mağazasında "ani" sousu, toyuq velouté (krem və ya kalsiumdan çox fond soslu sous) roux əsaslı "sos") və hətta düz düzəldilmiş İtalyan marinara sousu.
1970-ci illərdə Nyu-York və Nyu-Cerseyə cənub istiqamətində bu "poutin" ideyası diskoteka musiqisinin populyarlığına və zövq üçün gec qalma artımına uyğun gəlmişdi. 24 saatlıq New Jersey restoranından daha yaxşı alkoqolları nəmləndirmək və cravingləri qane edirmi?
Bir şey aydın olsa da edək: Disco Fries poutine deyil . Baxın burada, Nyu-Jersi şəhərində pendir kələmləri yoxdur. Bu mozzarella , insanlar! Təşəkkürlər, Kanadalılar, fikir üçün, amma biz özümüzə atdığımız spin kimi baxırıq.
North Jerseydə ən yaxşı Disco Fries yemək harada
Tick Tock Diner, Thrillist və TripAdvisor görə, dövlətdə ən yaxşı sos və pendir kərə yağı xidmət edir. Biz razılaşmaq məcburiyyətindəyik: nisbəti düzəldirdilər. Sosiya qalındır, broylerə yerləşdirilməsi səbəbindən haşiyələnmiş plaka və qızartmalar qalın kimi olmalıdır. Ayaqqabılar, şahzadə. 281 Allwood Rd., Clifton
Yüngül saxlamaq istəyirsinizsə, TOPS Diner'a getməyin. (Kimsə, həqiqətən , yemək üçün çıxdıqda kiçik hissələrini kim istəyir?) Biz yaxınlarda Disco Fries (yuxarıda təsvir) buyurduq ki, onlar bizim yeməyimizə gözəl bir tamamlayıcı olacaqdılar. Bəli, onlar öz içində bir yeməkdirlər . East Newark, Passaic Ave., 500
Onlar Disco Fries kimi menyuda siyahıda ola bilməz və hətta texniki olaraq Disco Fries ola bilər, lakin Seksual və pendir ilə Seksual Grilin kartofları mütləq Şimali Cersi ərzaq südü siyahısı siyahısıdir.
Saqqız çəhrayı tərəfdədir və mütləq içərisində darçın və / və ya fındıq var. Bu, isti bir şəkildə qarışdırılıb, dərhal ağ əşya dilimlərini əridib (doğru oxudunuz, mozzarella deyil). Bir boşqabda şirin, şirin bir sürət və oğlan, dadlıdır. 669 Lexington Ave., Clifton