Yeddi yer, yeddi böyük pizzas
Boston pizza haqqında heç bir milli müzakirələr yoxdur. Nyu-York və Çikaqo şəhərlərarası rəqabət yoxdur. Bunun əvəzinə, Bostonda New York stilindən Sicilyaya, incə qabığa kvadrat piesə qədər hər üstünlükləri əhatə edən ardıcıl böyük pizza var.
Bostonda pizza almaq üçün sevdiyim yeddi yerim var - biri həftənin hər gününü sınayacaq. Şəhərdə növbəti dəfə yoxlayın!
1. Alan Dördüncü
Alan Dördlisi çox dadlıdır.
İki yerlə - Cambridge Kendall Meydanı və Somerville'deki Union Meydanı -çətinliklə hansı tortu sınamağı seçir. Ənənəvi margherita ilə yanlış getmək çətindir və turşu bibər bibər ilə rezin sucuk da olduqca mükəmməl deyil. Kendall meydanının yeri daha böyük bir menyuda və bir kafeyə sahibdir, birlik isə daha kiçik bir əməliyyatdır. Hansı seçdiyinizə görə, zövqünüzə görə qönçələriniz bir müalicə içindədir.
2. Emma'nın Pizza
Kendall Meydanı kənarındakı bir armatur, Emma'nın Pizza, nefis nazik qabığının pizzasını yeyən kiçik bir koludur. Daxil olmaq üçün bir qədər gözləyin, amma buna dəyərdir: Yukon kartofu, brokoli və gorgonzola ilə # 6, ya da Kanada donuz, karamelize soğan və rozmarin sousu ilə # 6 cəhd edin. (Əlbəttə ki, menyuda çoxlu ənənəvi seçimlər var). Əgər yaxınlığında Landmark Kendall Square Cinema-da bir film görməyi planlaşdırırsanız, işçilərinə məlumat verin - Emma 8 dollarlıq kupon endirimini alır.
3. Ernestonun pizzacı
Ernesto-nun North End-də ilk dəfə getdiyimdə, iki dilim sifariş verdim və yarım tortu ilə çıxdım. Yenilməyənlər üçün, burada hər Nyu-York üslubunda dilim cütdür və ağız-suvarma cəhətdən yaxşıdır. Və yaxın zamanda Məclis meydanına dallanırlar (rəsmi açılış tarixi TBD).
Şimali End orijinal və eyni menyuda eyni ölçülü bir yer gözləyin.
4. Max və Leo
Bu, döyülmüş yoldan bir qədər azdır, lakin hələ də gəzintiyə gedir: Newton Corner-də Max və Leo-da köməyi ilə işləyən pizzalar, incə çörək bişirmək üçün hazırlanan ən təzə toplama qaynaqları ilə nazik qabığa bənzəyir. Xüsusilə soppresata, jalapeno və qovrulmuş qırmızı bibərin xüsusiyyətləri olan Juliannı sevirəm - dadlı, ləzzətli, ədviyyatlı və şirin rəqslə mükəmməl pişmiş çıtır qabığına qarşı birlikdə.
5. Pizzeria Posto
İllərdir Davis Meydanında yerləşən Pizzeria Posto restoranı restoranlara ölüm hökmü verib: Bina əvvəllər bir çörək, qəlyanaltı, burrito dükanı və bir çox vegetarian yeməkxanası idi. Posto 2009-cu ildə gəldi və nəhayət hər şey tıklandı. Niyə? Pizza fantastikdir. Posta, odunla çalışan Neapolitan stil pizzalarına odaklanan bir menü ile, nefis makarnalar ve tatlılar, yanı sıra menü ile son derece iyi bir çift ve şarap listesine sahiptir. Bu da pig-roast partiyalarını təklif edən tək pizzacıdır. Beş ildir Posto, binasının çox sələflərinin taleyinə qarşı heç bir əlamət göstərmir - və (əgər mən cəsarətli olsam) qalmaq üçün buradayam.
6. Regina'nın Pizza
Ailədən şəhər xaricinə gələn zaman, paylaşılan ilk yemək həmişə Regina'dan olmalıdır. (Mən Nyu-Yorklular və Nyu-Yorklulardan tələb olunan pizza standartlarına uyğun uzun bir xəttdən gəldiyimi nəzərə alsaq, bu, yüksək tərifdir.) 20-dən çox yer var - flaqman North End-in yeri orijinal North End Orijinal Regina sobasında hazırlanmış resept - ancaq həqiqətə söykənərək, mən ziyarət etdiyim hər hansı bir yerdə Regina'nın pizzasını gördüm.
7. Santarpio
Logan hava limanına uçduğunuz halda, East Boston'un məşhur Santarpio restoranından çox uzaq deyildiniz. Növbəti dəfə gəldiyin və ya yola çıxdığınız zaman, həmişə bu məmnuniyyət verən bir fırıldaqçı pizza üçün bu yerli müəssisəyə bir yol açın. Buradakı ənənəvi gedin - İtalyan pendir pizza mantar, bibər və soğan ilə.
Evinizə bir az dilim atın və ya otelinizə geri qayıt (onlar növbəti gün daha yaxşıdır).
Bir yeniləmə: Food & Wine jurnalı dördüncü yerə və Santarpio-nun bütün ölkənin ən yaxşı 25 ən yaxşı pizzasının siyahısında yerləşdirdi - bu iki pizzacılardan birində yemək varsa, bil ki, yalnız böyük bir şey deyilsiniz Bostonda dilim, sahildən sahilə qədər məşhur olan bir tort alırsınız.
Daha çox Boston səyahət xəbərləri və yenilikləri istəyirsiniz? Bbc.tk Boston səyahət bülleteni abunə və sağ qutuya çatdırılan bütün hekayələr almaq!