Budapeştin Böyük Market Salonu, Danube çayına yaxın, 19-cu əsrin sonlarına aid olan üç mərtəbəli bir neogotik binada təəccüblü bir ərzaq bazarıdır. Zəmin meyvə ət, pendir, xəmir, şərab, ruh və mövsümi meyvə və tərəvəz satan stalls edir. Üst gəzinti və toyuq paprikaları kimi doyurucu yeməklər daxil etmək üçün yuxarı başlamadan əvvəl ənənəvi Macarıstan məhsulları gəzən bir iştaha qədər işləmək. Budapeştin görməli yerlərindən birini araşdırarkən cəhd və satın almaq üçün yeddi elementimiz var.
01-də 07
Libamáj (Foie Gras)
Rachel Erdos Dünyanın ən çox bahalı (olsa da mübahisəli olsa da) zərifliyi kimi görünsə də, libamáj (qazlı qaraciyərdən hazırlanan köpüklər) Budapeştin Mərkəzi Marketində gəlmək olduqca asandır. Bu da son dərəcə əlverişli. ABŞ və ya İngiltərədə ödəyəcəyiniz şeylərin yarısından azını ödəyə bilərsiniz. Bu zəngin, ət dəzgahlarından hər hansı bir paltarı qaldırın və təzə kişli, Macarıstan boyunca yeyilən aypara biçimli çörək çubuqlarına bürün.
02/07
Kolbasz (Kolbasa)
Chris Mellor / Getty Images Kolbasa Macarıstanda böyük bir şeydir. Bunlar səhər yeməyi, nahar və şam yeməyində yeməklər içərisində, təzə çörək, şorba, salat və hamurdan hazırlanır. Kolbasz, Macarıstanın kolbasa üçün bütün tələffüzüdür və bişirilmiş, qaynadılmış, müalicə olunmuş və ya bişmiş xidmətdə olan bazarda təklif olunan müxtəlif çeşidlərdir. Csabai kolbász, paprika ilə ətirli ədviyyatlı bir kolbasa, o cümlədən hər cür müxtəlif növ satan dəzgahlar var; Güləi kolbass, Güula şəhərindən bir ağac odunsu sosis; və májas hurka, qaynadılmış qaraciyər kolbasa. Gümrüklərdə hər hansı bir ağırlaşmanın qarşısını almaq üçün Macarıstanda olduğunuzda kolbasz nümunəsini nümunə etmək yaxşı olar.
03/07
Pálinka (Fruit Brandy)
Ken Scicluna / Getty Images Bu ənənəvi Macarıstan meyvəsi brendi onun dərman vasitəsi ilə zənginləşdirildiyi Orta əsrlərə aiddir. Bu, ölkənin ən sevimli paltarlarından biri olaraq qalır və onu ölkə daxilində restoran və barlarda içkilər siyahılarında görürsünüz. Bəzi dəzgahları satın almadan əvvəl cəhd etməyə imkan verəcək bazardan bir şüşə götürün. Adətən, Macarıstanda yetişdirilən meyvələrdən, ərik, gavalı, gilas və armuddan yetişən meyvələrdən hazırlanır, baxmayaraq ki, güclü bir alqı (ən azı 37.5% ABV) olduğundan yalnız ətirli incə fərqlər aşkar edə bilərsiniz.
04/07
Töltött káposzta (Doldurulmuş Kələm)
Marton Hadfi / EyeEm / Getty Images Zəmində mərtəbədən qaçan bir iştaha qədər işıqlandırdıqdan sonra bir sıra klassik Macar yeməklərini nümunə götürmək üçün yuxarıya doğru başlayın. Zalın bir tərəfinin balkonuna gulaş, kolbas və toyuq paprikası kimi doyurucu yeməklər verən bir sıra satış yerləri bazara baxan kürəklərdədir. Bəzi doldurulmuş kələm çalmadan buraxmayın. Macarın ixtisası torpaq donuz və mal əti, düyü, pomidor və kələm ilə yüklənmiş bişmiş kələm yarpaqları edir. Bir çox Macar yeməkləri olduğu kimi, bibər ilə səxavətlə ətirli olur. Bu rahatlatıcı yemək ümumiyyətlə qışda yeyilir və bazarda olduğunuz zaman mütləq nümunə götürməyə dəyər. Çünki evdə yığmaq fiddly.
05/07
Magyar Tojasos Metelt (Macarca Noodles)
Rachel Erdos Makarna kimi, Macar yumurtası əriştə hər cür şekiller və ölçülərdə gəlir və öz evinizdə Magyar ilhamlanmış yeməklərinizi yaratmaq üçün bazarda paketləri ala bilərsiniz. Undən, yumurtadan və duzdan hazırlanmış, əriştələr yuvarlanmış, sıxılmış və ya hörülmüş və toyuq paprikaları və Pörkölt kimi məşhur yeməklərdə və Tyúxusleves kimi şorba içərisində bişirilir. Nokedli (Alman süfrəyə bənzər pişiklər), Csipetke (çorba və yeməklərdə istifadə olunan əriştə) və Csiga (xüsusi yivli taxta lövhələrdən hazırlanan kiçik əriştə) baxın.
06-dan 07-ə
Piros Arany (Paprika Paste)
Rachel Erdos Macarıstanda bir pirzola (qırmızı qızılı) tüpü olmayan bir məişət tapmaq üçün mübarizə aparırdınız. Bu əlverişli süfrəmə keyfiyyətli qəlyanaldan hazırlanan pasta və gulaş və toyuq paprikaları kimi müxtəlif növ ənənəvi yeməklərdən istifadə etmək üçün istifadə olunur. Çorba ilə dollop əlavə et və ya yemək və ya ət və balıq marinate üçün istifadə edin. Şirin, siqaretli və ədviyyəli versiyasını ala bilərsiniz və tüpler, yeməksevər sevən dost və ailə üçün böyük, münasib qiymətli hədiyyələr yaradır.
07 07
Sajtos Pogácsa (Pendir Çörəkləri)
Adél Békefi / Getty Images Bir carby on-the-getmək qəlyanaltı üçün, bir Sajtos Pogácsa, bir yüngül, tüklü və rahat pendir scone kənarında gevrek və orta yumşaq xidmət. Bu ləzzətli ləzzətli çörəklər, ümumiyyətlə, doyurucu şorbalar və çörəklər ilə təmin edilir, lakin onlar özləri də çox dadlıdırlar.