"Amerika Birləşmiş Ştatlarının Çin restoranında menyunun 80% -i Çində tapa biləcəyiniz orijinal Çin yeməkləri deyil", deyir Chicago Food Planet Guide Hannah. "Bu gün digər 20% -ni sınamağa hazırlaşırıq".
Və, oğlan, Chicago Food Planet-in Chinatown Food Tour-də yeyirik. Chinatown kənarında ən məşhur restoranlardan biri olan Triple Crown-da dim sum ilə ehtiyatlı bir masaya qaldırdıqdan keçən yolumuza baxdıq.
Dim sum, kiçik arabalarda bizim masaya gətirilir və tezliklə fırlanan tənbəl susanın üzərinə böyük bir qab yeyir. Biz öyrənirik ki, bizim hüququ olan şəxs çayımızı və dim sumu torahlarımızı tökməlidir, sahiblər buxar çaydanların üzərinə çovdarların süzgəcini qoyacaqlar. Tezliklə, dim sum Çinin ən dadlı ənənələrindən birinə çevrildi.
Daha sonra, Orta Kış Festivalı əsnasında ənənəvi olaraq yeyilən yastı tortu, ay keklərini sınamaq üçün Chiu Quon çörəyini ziyarət etdik. Bu, Amerika damak üçün bir az qeyri-adi idi və turda ən az xeyirli yemək kimi görünür.
Hannah getdiğimizdə, "qədim" və "yeni" Chinatown arasındakı fərq barədə, Chinatown indi ənənəvi sərhədlərindən kənara çıxaraq, demək olar ki, yarım mil uzanırdı. Hannah, Çikaqonun Çinatounu ölkənin ən köhnə şəhərlərindən biri olduğunu vurğulayır, çünki Çin immiqrantları Batı Sahilində başlamış və Şərqə köçmüş, Çikaqonun Çinatounu New Yorkun Çinatoun şəhərindən daha yaşlı edir.
Biz də kiçik bir Buddist məbədini görməmiş bir mağazada görmüşük. Məhəllədə gözəl arxitektura, Çinatouna girən nəhəng qapı və Çinli Burç heykəllərinin böyük bir qrupu da var.
Növbəti iki dayanacaqımız Tony Hu-nin Çin lokantaları qrupu ilə əlaqəli iki restoran idi.
Toni Hu, qeyri-rəsmi olaraq "Çinatoun Bələdiyyə Başçısı" olaraq bölgədə çox sayda restoranı olduğu bilinir. Restoranların hər biri "qədim" mənasını verən "Lao" adlanır və bunu Çin regionu izləyir. Misal üçün, biz Lao Sze Chuan ziyarət etdik, burada orijinal Szechuan tarifini, ədviyyatlı, ağız-ağızsız badımcan daxildir. Lao Pekində, şəhərin ən məşhur qida, Peking Duck tender pirinç sarmalayıcıları və ərik sousunda xidmət etdik. Səfər Saint Anna Bakery'də bəzi Portuqaliyalı mələyi tarts ilə bitirdik.
Bu mənim aldığım üçüncü Chicago Food Planet turu və ən yaxşı şəkildə. Gəzinti maraqlı bir qonşuluqda mükəmməl dərin bir görünüş verir və seçki yeyənlər üçün qeyri-adi olmayan yemək tamamilə dadlıdır.
Nə Bilməlisiniz:
Biletlər burada əldə edilə bilər
Kişilər üçün $ 55, yeniyetmələr və uşaqlar üçün 35 dollar
Təyyarə müddəti : 3,5 ilə 4 saat arasında (bizim 4 saatdan bir qədər yaxın qalıb, beləliklə 3,5-dən az bir müddət keçirməyi planlaşdırırıq)
Ərzaq məbləği: bir çox yemək, lakin spirtli içkilər. Bu turda heç kim ac qalmayacaq və yalnız yüngül nahar ala bilərsiniz.
Məsafə: 2 mil