Fellow San Franciscans: Dungeness qarğıdalı mövsüm demək olar ki, bizə! Noyabrın 5-də Şimali Kaliforniyadakı mövsümün başlanğıcıdır və sonunadək fərqli olaraq bu il gözlə görünməyəcək. Ticarət dövrü mövsümü rəsmi olaraq 30 İyun tarixinə qədər davam etsə də, mövsümün ümumi tutulmasının böyük hissəsi ilk dəfə bir neçə ay ərzində okeandan çıxarılıb. Buna görə təzə Dungeness tədarükü adətən Fevral ayına qədər sürüşməyə qədər azalır.
Krekinq almaq üçün vaxt gəldi. Burada müxtəlif formalarda və üslublarda Dungeness qədər dishing olan bəzi San Francisco restoranlar var.
Anchor Oyster Bar
Qonşuluq: Kastro
579 Castro St.
Dəniz məhsulları sadəcə bu kiçik və populyar Castro restoranında hazırlanır. Bütün, çırpılmış qırmızıbaşlar sarımsaq, ağ şərab və stokda qovrulmuş və ya çəkilmiş yağı ilə soyuq xidmət göstərir. Və ya bir tort, kokteyl və ya Sezar sizin crab almaq.
İskəndərdəki Crab Evi 39
Qonşuluq: Fisherman's Wharf
203 C Pier 39
Crab, bu Fisherman's Wharf restoranında padşahdır: bu çay, cioppino, tortlar, Caesar və Louis, makaron alfredo, lazanya, sandviç, omlet və enchiladas. Həm də qovurub, sarımsaq yağı ilə birlikdə xidmət edir. İçə gəlməyən yeganə forma desertdir.
Kim Thanh
Qonşuluq: Tenderloin
607 Geary St.
Dungeness mövsümündə, Tenderloin-də bu Çin-Vyetnam restoranının praktiki olaraq hər cədvəlində tam bir cırdan görəcəksiniz.
Duz və bibər qəlibi quru qızardılmışdır; Yengeç ətini qıvrandan sonra, özünüzü qızardılmış sarımsağın və bibərin qabığına və plakaya yapışan dadlı bitlərini toplaya bilərsiniz. Təklif olunan digər varyasyonlar: buxarlanmış; zəncəfil və yaşıl soğan ilə qarışdırılmış; qara fasulyeli sous ilə qarışdırılır. Sarımsaqlı əriştələr məşhur bir müşayiətdir.
PPQ Dungeness adası
Qonşuluq: İç Richmond
2332 Clement St.
Richmond rayonunda Vyetnam restoranında beş müxtəlif yolla hazırlanan bütün cır dadı təklif olunur: qovrulmuş (sarımsaq və yağ ilə bişmiş); bibər (sarımsaq, duz və istiot ilə dərin qızardılmış); ədviyyəli (balqabağa bənzər, jalapeno və reyil əlavə olunmuşdur); sarhoş (bir şərab sousunda bişirilir); və köri.
R & G Lounge
Qonşuluq: Chinatown
631 Kearny St.
Şef Anthony Bourdain'in "No Reservations" televiziya seqmentlərindən birində səsləndirilən, duz və bibər Dungeness bu uzun müddətli Chinatown restoranının imza yeməyi və haqlı olaraq belədir. Yengeç doğranmış, yüngül yaranmış, dərin qızardılmış və duz və biber qarışığı ilə tossed.
Swan Oyster Depot
Qonşuluq: Polk Gülç
1517 Polk St.
Bu əsrlik dəniz məhsulları mağazası və yeməyi James Beard Foundation tərəfindən Amerikanın Klassik adını verildi. 18 sayğac çarəsindəki biri üçün xəttə qatılın. Çatdırılmış, soyuq bibər bol bol yağ və çörək çörəyi ilə gəlir. Və ya parmaklarınızınızı təmizləyin və qırmızı ləzzətli, cəsarətli və qəşəng sarğı ilə mükəmməl ansamblı sifariş edin.
Tadich Grill
Qonşuluq: Birlik Meydanı
240 California St.
Tadich Grill özünü "əsasən bir dəniz məhsulları restoranı" adlandırır, adını ələ keçirir.
1849-cu ilə geri qayıt, bu da Kaliforniyanın ən qədim restoranıdır. Ağ ceketli garsonlar tərəfindən ağ masa örtüyündəki Crab, tort, kokteyl və salat şəklində təqdim edilir və klassik cioppinoda əks olunur. Digər crab mərkəzli entrees, yüngül qaymaq sousunda, dərin qızardılmış qırmızı, bişmiş dəniz məhsulları köri güveç və Dungeness crab və prawns a la Monza (pendir və düyü ilə bibər-spiked bécamel sousu ilə bişmiş) sote sautéed daxildir.
Thanh Long
Qonşuluq: Xarici gün batımı
4101 Yahudi şəhəri
Bu günbatımlı restoranda ən çox sevilən yemək kreması (sarımsaq və digər ədviyyatlarla bişirilmiş bütün bir cır) və sarımsaq əriştədir. Amma siz həmçinin xırmacınızı sərxoş ala bilərsiniz (şərab, bənna və brendi ilə süzülmüş və zeytun və bişirilmiş ilə), tamarind-spiked (pomidor, tamarind və dodaq ilə bişirilir) və puf şəklində (yumşaq pendir ilə qarışdırılır sarmalayıcı).