Vaşinqton, DC, mədəni ərimə potası və beynəlxalq mətbəxi araşdırmaq üçün böyük bir yerdir. Burada iştirak edən 175 xarici səfirlik ilə, dünyanın ən yaxşı aşpazlarımız şəhərin evini çağırır və özünün unikal mədəni irsini, qidaları və ənənələrini paylaşaraq, öz sevimli yeməklərini xidmət edir. Paytaxtda hər qitədən ixtisaslaşan yüzlərlə böyük etnik restoran var. Burada Vaşinqtonda ən yaxşı restoranlardan birində istifadə edə biləcək bir neçə unikal və dadlı yeməklər
01 ilə 10
Ambar: Balkan mətbəxi
Artisan Qarışıq Ət - Ambar. Foto © Goran Kosanoviç Restoranda müasir bir bükülmə ilə hazırlanan Balkan Yarımadasının yeməkləri var: Mezze Platter, Çorba və Salat və Ət və Quşçuluq. Bir çox vegetarian variantları var. Şərab siyahısına Balkan bölgəsindən 50-dən çox şərab daxildir. Etkileyici bir seçimi olan Rakia Bar da var. Rakia fermented meyvə distillə tərəfindən istehsal spirtli bir içki və Bolqarıstan, Serbiya, Albaniya, Bosniya və Herseqovina, Xorvatiya, Makedoniya, Karadağ və Türkiyənin milli içki.
Keçirin: donuz boyun, mal əti prosciutto, ədviyyatlı salam, yoğurma yağı, keçi pendir, turşu tərəvəz və turp ilə artisan qarışıq ət.
Yerlər: Barracks Row, Capitol Hill. 523 8th Street, SE Washington DC. (202) 813-3039. Clarendon, VA, 2901 Wilson Blvd Arlington, VA (703) 875-9663.
02/10
Kuba Libre Restaurant & Rum Bar: Kuba Mətbəxi
Ceviche Trio - Kuba Libre. Foto © Kuba Libre Kuba Libre'də yeməklər İspan, Afrika, Kreol və Asiya təsirlərini əhatə edən Kuba yeməklərinin ənənələrindən əldə edilən orijinal tatlara bənzəyir. Menüler ekzotik meyvələr və tərəvəzlər, bitkilər və ədviyyatlara malik mal əti, quşçuluq, donuz əti və dəniz məhsulları ilə birləşən rəng, aroma və tərzlərlə doludur. Evin ixtisası, mojito, 14 çeşiddə mövcuddur və Kuba reseptindən hazırlanmışdır. Kuba Libre, Philadelphia, Atlantic City və Orlando-da əlavə yerlərə malikdir.
Keçir: Ceviche Trio - Hamachi-Yellowtail, üzvi üzüm pomidor salatası, leche de tigre və Thai basil vinaigrette
Yer: Penn Quarter, 801 9th Street NW Washington DC (202) 408.1600.
03/10
Letena Restaurant: Efiopiya mətbəxi
Sampler - Letena Restoranı. Letena restoranı Efiopiya mətbəxinin zəngin ətirlərindən çəkilən Letenada menyuda açıq-aşkar zövqlü vegetarian və vegan yeməkləri, eləcə də müxtəlif ət yeməkləri vardır. Yeməklər bişirmək və ya qarışdırmaq şəklində hazırlanır, injera ilə verilir, fermented teff və arpa unundan hazırlanmış düz çörəkdir.
Keçir: Sampler, o cümlədən vegan və iki ət yeməkləri. Seçimlər göbələk duletini (jalapeno, qırmızı soğan, sarımsaq və zeytun yağı ilə qarışdırılmış incə doğranmış göbələk) daxil edir; fasolya (karamelize soğan ilə sote edilmiş qaynaq və fıstıq); gomen (tövlənmiş yağ və jalapeno bibəri ilə bişirilmiş rəngli yun yağı); kik (yumşaq soğan, sarımsaq və zəncəfil sousu ilə səmərəsiz sarı split noxud); shiro (yumşaq tərəvəzli noxud güveç); yemisir wot (qırmızı mərciməklər berbere sousda bişmiş); karamelize soğan və jalapenos ilə qarğıdalı və bişirilmiş toyuq və mal əti tbls.
Yer: Columbia Heights, 3100 14th Street NW, Washington DC. (202) 870-1514.
04/10
Marcelin: Fransız Belçika mətbəxi
Boudin Blanc - Marcelin. Foto © Marcelin Bu zərif Fransız-Belçikalı restoran ödüllü şef Robert Wiedmaier tərəfindən sabit qiymətli bir menyu təqdim edir. Menyu maddələr gündəlik dəyişir. Məşhur aşbaz Brüsseldən gəlir və onun mətbəxi Avropa mədəniyyətinin ən yaxşı aşpazlıq seçimlərini təşkil edir. O, Vaşinqtonda bir çox restoranlara sahibdir: Brasserie Beck, Wildwood Kitchen, Midye Bar və Grill və Siren.
Təcrübə edin: Boudin blanc, Champagne Ardenne bölgəsində Rethel şəhərindən bir ixtisas. Bu ənənəvi yemək, Fransanın Şampan bölgəsindəki Milad üçün yeyilən gözəl bir toxumalı ağ sosisdir.
Yer: West End, 2401 Pennsylvania Ave NW, Washington, DC. (202) 296-1166.
05/10
Rasika: Hind mətbəxi
Karnabahar Bezule. Foto © Shimmon Tamara Fotoqrafiya Mükafat qazanmış Hind restoranında Tawa (griddle), Sigri (açıq barbekü), tandoori və regional körikilərin yeməklərini açıq bir mətbəx nümayiş etdirir. Ashok Bajaj, Hindistanın Yeni Delhi şəhərində anadan olub, 25 ildən çoxdur London və ABŞ-da restoranlara sahibdir. Yenilikçi menyuda toyuq, quzu, dəniz məhsulları və vegetarian variantları daxildir.
Qəhvəyi Bezule, xardal toxumu ilə bir ləzzətli vegetarian yeməyi, köri yaprağı, yaşıl şillər və limon suyu ilə çalışın .
Konumlar: Penn Quarter, 633 D Street, NW Washington DC (202) 637-1222. West End, 1190 New Hampshire Ave, NW Vaşinqton, DC (202) 466-2500.
06-dan 10-a
Jaleo: İspan mətbəxi
Paella - Jaleo. Foto © Jaleo Şef Joze Andrés rəhbərliyi altında, Jaleo İspaniyanın ənənəvi kiçik yeməkləri olan tapasların mükafat qazanmış çeşidini, həmçinin ləzzətli paellasları, üstün sangriasları və İspan şarapları və şerrinin gözəl seçimlərini təklif edir. Jaleo, Maryland və Şimali Virginia'da əlavə yerlərə malikdir.
Keçir: Jaleo'nun mövsümi tərəvəz paella təzə maddələrdən hazırlanan ənənəvi ispan pirinç qabığıdır. Restoran, il ərzində paella xüsusi növlərini döndürür.
Konumlar: Penn Quarter, 480 7th Street, NW, Washington DC. (202) 628-7949. Bethesda Row, Bethesda, MD (301) 913-0003. Crystal City Mağazalar, Arlington, VA (703) 413-8181.
07/10
Çin Chilcano: Peru mətbəxi
Aeropuerto. Foto © Greg Powers Çin Chilcano Peru-nun bu köklü və fərqli kulinariya irsini, o cümlədən doğma Criollo, Çin Chifa və Yapon Nikkei mətbəxlərini də daxil olmaqla, bu üç fərqli aşpazlıq mədəniyyətləri arasında yerli maddələrin keçidini kəşf edir.
Keçir: Aeropuerto Çin Chilcano imza əsas yeməklərindən biri (qızardılmış düyü, yumurta əriştə, xırtıldayan şirin kartof, mövsümi tərəvəz, soya fasulyesi, "təyyarə" - qonaqlar da karides və ya toyuq əlavə edə bilərlər).
Yer: Penn Quarter, 418 7th St, NW; Vaşinqton DC. (202) 783-0941.
08/10
Espita Mezcaleria: Cənubi Meksikalı Müasir Mətbəxlər
Mole Negro - Espita Mezkaliya. Foto © Espita Mezcaleria Espita Mezcaleria, Cənubi Meksika yeməyinin ruhuna uyğun olaraq ənənəvi Meksika və müasir texnikanı birləşdirən rustik tatlar təqdim edir. Əlavə olaraq, restoran bölgənin yeddi üslubuna yönəlib. Sop, ensaladas, fundidos, tlayudas və ceviches kolleksiyası da mövcuddur. Bütün tortillas əl-preslənmişdir.
Qırmızı boyun, hoja santa, piloncillo, Meksikalı oregano və çili kül ilə Mole Negro edin .
Yer: Mount Vernon Meydanı, 1250 9th Street, NW, Vaşinqton, DC. (202) 621-9695.
09/10
Cava Grill: Akdeniz Mutfağı
Cava. Foto © Cava Cava həm gözəl yemək, həm də rahat təsadüfi restoranlarda müasir, orijinal və canlı Aralıq dənizi qidalarına malikdir.
Kava Grillin zeytun yağı və cəfəri ilə qara mercimek zülal və liflə yüksəkdir və restoranların öz supergreens (Brüssel lahanası, kələm, brokoli və çikorun bir ev qarışığı) ilə birlikdə olduqda, doyurucu və qidalı kase.
Cava Grill, DC sahəsində 25 yerə sahibdir: Bethesda, Tenleytown, Columbia Heights, Tysons, Merrifield, Chinatown, Westfield Montgomery Mall, Kentlands, Fairfax, Reagan DCA və Ashburn, VA və daha çox. Cava Mezze (tam xidmət restoranlar) Rockville, MD, Capitol Hill, DC, Clarendon, VA, Liman Şərq, Baltimore, MD və Olney, MD yerləşir.
10-dan 10-a
Lupo Verde: İtalyan mətbəxi
Zucchini Blossom. Foto © Lupo Verde Lupo Verde, müxtəlif kiçik plitələr, ev istehsalı şirələr, pendirlər, çörəklər və antipasti, o cümlədən orijinal, rustik, italyan qiymətinə xidmət edir. Yeməkdə pambıq və salat seçimi, evdə hazırlanmış pastalar, bütün qovrulmuş balıqlar və yemək zamanı yeməklərin bir premyerası seçilməsi ilə yanaşı, taxta pizzalar da mövcud olacaq.
Qəhvəyi çiçəyi quş ətini, fermentli rampaları, zəfəran aiolini doldurdu.
Yeri: U Street Corridor, 1401 T Street, NW Washington DC (202) 827-4726.