Hudson vadisində 8 çiyələk cəhd edəcək

01/09

Hudson Vadisi Meyvələri

Ağır alma suyu Amerikanın özü, hətta daha yaşlıdır, çünki elma toxumları Atlantikanı Avropa köçkünləri ilə üz-üzə gəldiyindən, içkinin bərpası yerli, heyrloom və miras qidalar diqqət mərkəzində olan bu anda yalnız təbiidir. Amma bu tendensiyaya gözlə baxdığından daha çox şey var. Şirniyyat istehsalı yaxşı görünüşlü bir alma tələb etmir və fermerlərə fəlakətli böyüyən mövsümlərə və ləkələrə səbəb olan zərərvericilərə (pestisid ehtiyacının azaldılmasını nəzərdə tutmur) qarşı bir növ sığorta verir. Nyu-Yorkun Hudson vadisində alma əkinçiləri bir Hudson Vadisi Şirəsi Route və illik Cider Həftəsi yaratmaq üçün təşkil etmişdir. Bu layihələr Hudson Vadisi Şirəsi Alyansını birləşdirdi və indi hər il rəflərdə yeni markalar və vadinin ətrafında meyvə bağlamalarına əlavə yeni dadma otaqlarının açılacağı görünür.

Hudson vadisində bir çox həftə içində onları ziyarət etməyə çalışmaq üçün bir çox cidarlar var. Aşağıdakı siyahı sizi Vadinin aşağı hissələrinə, NYC və ya Philly-dən bir günlük səfər üçün rahat bir məsafəyə və ya Kingston, Finike və ya Beacon'da keçiriləcək bir həftəlik səfərə aparır. Şirniyyat səhnəsi yeni olduğundan, hər partiyaya və ya hər bir dadma otağına qalib gəlmək və hətta turizm mövsümü üçün tam hazırlıqlı deyildir. Ancaq rustikdən qəşəngə qədər, hər dad üçün bir şey var.

02/09

Brooklyn Cider Evi

Brooklyn Cider House - sahəyə yeni gələn bir nəfər - Twin Star Bahçelerində bir dadma otağı və mağaza fəaliyyət göstərir. Silindrli qaraj qapıları və çatı örtüklü barmaqlıq ölçüsü uzun bar və dükan təqdim edir, burada ziyarətçilər suyu bişirir və yerli alma, turşu və murdarlıq ala bilərlər. Dadına görə faydalı olan dörd saqqız (məsələn, Bone Dry) yüksək dərəcədə içilə bilər. Dadma pulsuzdur, lakin gölməçəli pavilyonda satılan pizza və burgerlərdən hovuza və meyvələrə baxan bir təpədə oturmaq üçün şüşə ala bilərsiniz. Həm də diyarların və Hudson vadisinin ətrafında bir sıra müəssisələrdə cidarları satın ala və yudumlaya bilərsiniz.

03 09

Hudson Vadisi Farmhouse Cider / Breezy Hill Orchard

Hudson vadisində və ya şəhərlərdəki hər hansı bir cütçünün bazarlarını tez-tez görürsünüzsə, bir yerdə Breezy Hill masasına qaçacaqsınız. Taş Ridge Orchard-da şirkətin yeni ərazisi ziyarət edilsə də, əsasən yol kənarında kiçik rustic farmstand edir. Orada durun və ya bir cütçünün bazarında çovdarları (Godspeed the Plough sevimli) tapsanız, onlar daha çox Avropalı üsluba sahib olan Hudson Vadisi çıraqları arasında fərqlənirlər.

04/09

Pennings Cidery

Bu mövsüm yeni açılan Pennings Cidery Pennings apple imperiyasının ən yeni parçasıdır. Bu cidery şirkəti təbii ağac masaları, Edison ampüller və şirkətin meyvə bostanına, təsərrüfat bazarına, bağçasına, dondurma stendinə, puba və qrilə, pivə bağına, ponalı sürüşmələrə baxmayaraq, sənaye meydançaları ilə yeni bir binada oturur. , balqabaq yamağı, samanlıq sürüşür və u-pick. Pennings'ün bütün doqquzuncu kiçik çörəkçisinin (4 oz təzə üçün 20 $ və ya 3 dollar) bir uçuşu üçün çay baharında bardan bəsləyən və fermentləşdirici konteynerləri görə bilərsiniz. Burada ən maraqlı içkilər ən təcrübəli: çuğundur və zəncəfil suyu, ahududu əhəng, şaftalı və ağcaqayın şərbəti.

05/09

Bad Seed Hard Cider Co

Daha kommersiya ölçülü əməliyyatlar və faktiki turlar üçün Bad Seed-ə baxın. Yalnız bir neçə ildir ki, bir neçə ildir ki, süd işində olmuşdur, baxmayaraq ki, pivə zavodu sentyabr və oktyabr aylarında saatda hər saatda ($ 6, və ya $ 10) dadmaqla səyahət etmək üçün kifayət qədər böyükdür. Cidarlar, müxtəlifliyə bağlı olaraq, eyni şəkildə 12 ədəd qutu və yarım litr şüşə içərisində olurlar. Bəziləri düz (fermentləşdirilmiş) alma şirəsi, bəziləri isə IPA, Belçika və Saison birası maya və ya şüyüd ilə tərtib edilir.

06-dan 09-dək

Angry Orchard

Angry Orchard hər hansı bir alma seçməyinizə icazə verməyəcək, ancaq yeni meyvə ağacının içindəki suyu yuyub - aşağıda yerləşən vadilərin görünüşü ilə bir-birinə bənzər bir dadma otağı. İnnovasiya Şirniyyat Evinin özünü idarə etdiyi tura çıxdığınız zaman cadıların pulsuz dadma uçuşunu hesablayırsınız. Pivə zavodu on bir növ suyu, bir neçə il ərzində və bəzilərini yalnız mövsümi təşkil edir. İstədiyiniz bir şey taparsanız evini bir yetişdiriciyə aparın və ya bir xüsusi şirniyyat şüşəsini ($ 18) geri gətirin - yerli bir baqqal mağazasında tapa bilməyəcəksiniz. Yalnız 6 paketdən ibarətdir, demək olar ki, Crisp Apple (praktiki olaraq uşaqlıq plus plus 5% ABV kimi dad), bir suyu finder ilə bir tapmaq.

07-də ​​09

Warwick Vadisi Şarabı'nda Doc'un Tasarısı

1990-cı illərdən bəri qüvvətli oluruq, Doc'un layihəsi Amerikada ən yaxşı sızanlardan biri adlandırılıb. Hard Apple Cider, Hudson Vadisi şərab yarışmasında qızıl medal qazandı, ancaq siz də daha təcrübəli olmaq və mövsümi vişnə, şaftalı, armud və balqabağ şırnaqlarını başqaları ilə birlikdə cəhd edə bilərsiniz. Çubuqların post-and-beam dadma otağında nümunə və ya şöbəsi və hətta şərab və ya konyak cəhd. Tastinqlər 5 dollardır və kafedə və ya qrilə bir çox yemək yeyək.

08-də 09

Aaron Burr

Hudson Vadisi sidrilərinin ən sıx və sirli titrəməsini vermək üçün, Aaron Burrun erkən on doqquzuncu əsrin homestead təsərrüfatını ziyarət etmək üçün yeganə yol, onun CSA şirəsinə qoşulmaqdır. Əlbəttə, siz də ciders izləyə bilər. Lakin Hudson Vadisi araşdırmaları sizə hər yeməkdə şirniyyat günlərinə dönməyimizə əmin olsaydı (bəzi iddialara görə, bir dəfə bir barrel içdik) bir abunə belə pis bir fikir ola bilməz.

09/09

Wayside Cidery

Wayside Cider, təsirli iki illik bir əməliyyatdır. Gözəl bir şüşə, nefis bir qazlı içki təşkil edir və artıq özünü sommeliers və biznes sahibləri üçün sevindirdi (baxımından bir şeydir: bu şık Catskills motel Spruceton Inn barında seçki suyu). Hal hazırda üç suyu növünü təqib etmək məcburiyyətindəsiniz, ancaq uzun müddət deyil: dadma otağı 2016-cı il oktyabrın 15-də açılır.