Məşhur yeməklər, Nə üçün çalışmalı və Sifariş üçün faydalı şərtlər
İndoneziya qidaları, arxipelaq kimi müxtəlif və gözlənilməzdir. 238 milyondan çox adam 17,000-dən çox adada yayılmışdır, daha da yaxınlaşarkən menyular dəyişir. Fərqli bölgələr özləri, unikal xüsusiyyətləri ilə öyünərkən, bir neçə tanış yeməklər hər yerdə olur və demək olar ki, hər yerə gedəcəksiniz.
- İndoneziyanı ziyarət etmədən əvvəl bilmək üçün bəzi vacib məlumatlara baxın.
İndoneziyada yemək
Turist restoranlarının xaricində yeməyiniz isti və ya otaq temperaturu ilə gəldiyində şaşırmayın. Bir çox indoneziyalılar tez-tez qeyri-müntəzəm yemək proqramlarına malikdirlər, belə ki, yemək erkən hazırlanır və gün ərzində xidmət göstərir. Yemək adətən əlləri ilə yeyilir - çox isti xidmət etmək üçün yaxşı bir səbəb!
- İndoneziyadakı yeməklərin hamısını və yeməyini gör.
Rays və ya Noodles?
Ağ pirinç İndoneziyada default deyil, lakin bəzi dadlı, qızardılmış noodle qablar ilə qarşılaşacaqsınız. Çox yeməklər, xüsusilə də Padang restoranları, ağ palçıqdan hazırlanan bir hissədən başlayır.
- Rays: nasi (tələffüz: nah-bax)
- Fried Rice: nasi goreng (elan: nah-gor-ang)
- Ağ Rays: nasi putih (tələffüz: nah-poo-tee)
- Noodles: mei və ya mee (tələffüz: mee)
Mie / mee goreng , qızardılmış əriştə, daha çox düyü yeyə bilmədiyiniz zaman yaxşı bir əvəz. Noodles İndoneziya qarşısında gözlənilməzdir.
Mie goreng incə, sarı əriştə ilə qızardılmış spagetti üçün fərqlənə bilər. Ən pis hallarda, mie goreng sadəcə 'mama mee' ola bilər - bir MSG yüklü ləzzət paketi ilə ucuz ani əriştə.
- Asiya qidası haqqında 10 FAQ-a baxın.
İndoneziyada ət
Menyularda tez-tez böyük vegetarian seçimləri olsa da, indoneziyalılar ət yeməyi sevirlər.
Şirniyyatdan , kömür ızgillerində bişirilmiş dadlı ət şişlərindən, adi qarışıq qızartılara qədər ət hər zaman menyuda.
- Et: diving (elan: da-ging)
- Toyuq: ayam (elan: aye-am)
- Mal əti: sapi (tələffüz: sa-pee)
- Donuz: babi (elan: ba-bee)
- Koyun: kambing (tələffüz: gahm-ping)
Əgər yeməkdə olan ətin sümükləri və yağları zədələnməsə, təəccüblənməyin. Bəzi turist restoranları yalnız ağ ət parçaları ilə təmin etmək üçün toyuqdan ayırmaqla yanaşı, daha tez-tez kiçik, kəskin sümükləri ilə toyuq parçaları alacaqsınız.
İndoneziyada dəniz məhsulları
Çox adalar və bir balıqçılıq mədəniyyəti ilə ucuz, dadlı dəniz məhsulları İndoneziya boyunca tapa bilərsiniz. Ancaq bir restoranda dənizin yanında oturduğu üçün balıqların təzə olduğunu düşünməyin: aşpazlar atıklardan qaçınmaq üçün həmişə ən qədim dəniz məhsulları istifadə edəcəkdir. Ən yaxşı dəniz məhsulları təcrübəsini təmin etmək üçün yüksək həcmli restoranlara baxın.
- Dənizçilik: makanan laut (elan: mok-a-naan lowt)
- Balıq: ikan (elan: ee-kan)
- Karides: udang (tələffüz: oo-dahng)
- Squid: cumi-cumi (elan: choomy-choomy)
Qurudulmuş, ikan bilis kimi tanınan bütün hamsi bəzən balıq ləzzəti üçün yeməklərə əlavə olunur. Eyni, udanq kecil üçün gedir - kiçik, quru karides güclü, balıq dadı ilə.
İndoneziyada Nasi Goreng
Nasi goreng (İndoneziya tərzi qızardılmış düyü) İndoneziyanın milli yeməyi hesab edilə bilər: hər yerdə qarşılaşacaqsınız və səyyahlar onu ucuz, tanıdlı bir gözləmə rejimində istifadə edirlər. Prezident Obamaya 2010-cu ildə İndoneziyaya səfər edərkən nasi goreng də verildi.
İndoneziyanın qızardılmış düyü üzərinə götürdüyü tanış qızardılmış düyü dünyanın hər yerində Çin lokantalarında olduğu kimi eyni deyil. Nasi goreng zövqlə və əlavələrlə daha ətirli və ətirlidir. Menyuda görünən ən məşhur növlər bunlardır:
- Nasi Goreng: İndoneziya qızardılmış düyüün ən sadə versiyası
- Nasi Goreng Special: Protein əlavə etmək üçün düyünün üzərinə qızardılmış bir yumurta qoyulur
- Nasi Goreng Ayam: bir parça qızardılmış toyuq əlavə edilir
- Nasi Goreng Cina: adətən 'Çin stili' qızardılmış pirinç yaratmaq cəhdi
İndoneziyada nasi goreng haqqında daha ətraflı oxuyun və bir resept baxın.
Tempeh
Tempeh , dünyadakı sağlam yeyənlər ilə tutulan unikal, indoneziya qidasıdır . Soya fasulyələri xüsusi bir proses ilə fermentləşdirilir və daha sonra pattiesə sıxılırlar. Tempeh tofu-dan daha sərt və qidalandırıcıdır və bu, böyük ət əvəzini təşkil edir. Fermentasiya prosesi də tempehin sadə tofuya nisbətən sindromu asanlaşdırmasına səbəb olur.
Tempeh goreng sadəcə parçalanmış kəsilmiş qızartma tempeh edir. Bir ədviyyəli, zövqlü bükülmə üçün sambal tempeh -ə uyğun bir pomidor-çili sousunda hazırlayın.
Daha çox İndoneziya yeməkləri
İndoneziya qidası yalnız nasi gorengdən daha çoxdur. Burada turizm sahələrində təklif olunan bəzi məşhur yeməklər:
- Gado-Gado: Gado-gado sözündən "hodgepodge" deməkdir və bu tam olaraq nədir. Tərəvəz və / və ya göyərtlərin qarışığı qarışdırılır və sonra qalın, zəngin fıstıq sousunda örtülür.
- Ayam Goreng: Pirinç ilə və ya xidmətsiz sadə qızardılmış toyuq (ayam goreng) İndoneziya boyunca təklif olunur.
- Bakso: İndoneziyadakı küçə arabalarında mövcud olan bakso , adətən əriştə ilə dadlı bir süfrə çorbası kimi xidmət edir. Köftanların Asiyada başqa bir yerdə tapılmış balıq toplarının toxuması var.
- Rojak: İndoneziya, Malayziya və Sinqapurda olan unikal bir şirin, rojak , şirin, yapışqan sousu və əzilmiş yerfıstığı ilə örtülmüş meyvələrdir. Çili və hətta bir balaca pasta bəzən rojak'a unudulmaz bir dad verər.
Faydalı Endoneziya Qida şərtləri
- Rumah makan: restoran
- Roti: çörək
- Hava: su
- Nasi: düyü
- Mee: əriştə
- Bakar: bişmiş
- Goreng: qızardı
- Ikan: balıq
- Ayam: toyuq
- Sapi: mal əti
- Babi: donuz
- Tahu: tofu
- Sayur: tərəvəz
- Telur: yumurta
- Sambal: çili pastası
- Pedas: ədviyyatlı
- Teh: çay