Necə və harada yemək lazımdır
Asanlıqla İtalyan yemək yemək İtaliyadakı səyahət zövqlərindən biridir! İtalyanlar çox ciddi şəkildə ərzaq alırlar . Hər bir region, bəzən bir şəhər də, çox qürur duyduqları bölgə ixtisaslarına sahib olacaqlar. Təcrübəniz garsonun spesiyalitələri sınamaq istədiyini söyləməklə artırıla bilər. İtalyanların ənənəvi olaraq yeməklərini başa düşmək, səyahət təcrübənizdən ən çox faydalanmanıza kömək edəcəkdir.
İtalyan menyusu
Ənənəvi italyan menyusu beş hissədən ibarətdir. Tam yemək, ümumiyyətlə, bir mezardan, ilk kursdan və yan yeməyi olan ikinci kursdan ibarətdir. Hər kursdan sifariş vermək lazım deyil, adətən, insanlar ən azı iki kurs sifariş edirlər. Ənənəvi yeməklər bir-iki saat və ya daha uzun davam edə bilər. Italyanlar tez-tez ailələri ilə uzun bir bazar naharına çıxırlar və restoranlar canlı olacaq. İtalyan mədəniyyətini yaşamaq üçün yaxşı bir şansdır.
İtalyan qəlyanaltıları - Antipasti
Antipasti əsas yeməkdən əvvəl gəlir. Bir seçim, ümumiyyətlə, yerli soyuq hissələrin bir plitəsi olacaq və ehtimal ki, bəzi regional ixtisaslar olacaqdır. Bəzən bir antipasto misto sifariş və müxtəlif yeməklər əldə edə bilərsiniz. Bu, adətən, əyləncəli və qiyməti gözlədiyinizdən daha çox qida ola bilər! Cənnətdə, öz qəlyanaltılarınızı seçə biləcək bir antipasto büfesi olan bir neçə restoran var.
Birinci kurs - Primo
Birinci kurs makaron, şorba və risotto (xüsusilə şimalda olan düyü qabları). Adətən, bir neçə makaron seçim var. İtalyan makaron qabları, amerikalılar üçün istifadə ediləndən daha az sous ola bilər. İtaliyada makaron növü sousdan daha çox əhəmiyyətlidir.
Bəzi risotto qabları ən azı 2 adam deyə bilər.
İkinci və ya əsas kurs - Secondo
İkinci kurs adətən ət, quşçuluq və ya balıqdır. Ümumiyyətlə hər hansı bir kartof və ya bitki mənşəli deyil. Bəzən bir və ya iki vegetarian qurbanları var, baxmayaraq ki menyuda deyilsinizsə, adətən bir vegetarian yeməyi tələb edə bilərsiniz.
Yan yeməklər - Contorni
Ümumiyyətlə, əsas kursunuzla yan yeməyi sifariş etmək istərdiniz. Bu bitki (verdura), kartof və ya insalata (salat) ola bilər. Bəziləri et kursu yerinə bir salat sifariş etməyi üstün tuturlar.
Dessert - Dolce
Yeməyin sonunda sizə dolce təklif olunacaq. Bəzən meyvə seçimi ola bilər (tez-tez istədiyiniz meyvəni seçmək üçün bir qabda xidmət edən bütün meyvə) və ya pendir. Şirindən sonra, sizə kofe və ya digestivo (şam yeməsindən sonra) təklif olunacaq.
İçkilər
İtalyanlar ən çox şirniyyat, vino və mineral suyu, maddələri özləri ilə birlikdə içirlər. Tez-tez garson yemək sifarişinizdən əvvəl içki sifarişi alacaq. Rüblük, yarım və ya tam litrlə sifariş verilə biləcək bir ev şərabı ola bilər və çox xərclənməyəcək. Qəhvə yeməkdən sonra xidmət edilmir və buzlu çay nadir hallarda xidmət verə bilər. Əgər çay və ya soda varsa, pulsuz doldurulmayacaqsınız.
İtalyan restoranında bill alın
Garson, xahiş etməyincə, layihəni demək olar ki, heç vaxt gətirəcək. Siz restoranda son insanlar ola bilərsiniz, amma layihə hələ də gəlməyəcək. Qanun layihəsinə hazır olduğunuzda sadəcə il kono üçün müraciət edin. Qanun layihəsinə kiçik bir çörək və qapaq ödənişi daxildir, lakin menyuda olan qiymətlər vergi və adətən xidmət daxildir. İstəsəniz kiçik bir ipucu (bir neçə sikkə) buraxa bilərsiniz. Bütün restoranlar kredit kartlarını qəbul etmir, ona görə də pulla hazırlanırlar.
İtaliyadakı yeməklər
Yalnız bir sendviç istəyirsən, bara gidebilirsiniz. İtaliyada bir bar spirt içmək üçün yalnız bir yer deyil və yaşa dair heç bir məhdudiyyət yoxdur. İnsanlar səhərə qəhvə və pasta üçün bara gedib, sendviç almaq və hətta dondurma almaq üçün. Bəzi barlar da bir neçə makaron və ya salat seçkisinə xidmət edir, belə ki, yalnız bir kurs istəyirsinizsə, yaxşı seçimdir.
A tavola calda artıq hazırlanmış qida xidmət edir. Bunlar olduqca sürətli olacaq.
Daha çox formal yemək müəssisələri:
- osteria - bu, çox rahat yemək yeri olmağı bacarmış, amma indi daha formal olanlar var.
- trattoria - daha rahat bir yemək yeri, lakin bir restoran kimi eyni ola bilər.
- ristorante - restoran
İtalyan yemək müddəti
Yaz aylarında italyanlar adətən kifayət qədər gec yemək yeyirlər. Öğle yemeği 1:00 və axşam saat 8: 00-dan əvvəl başlamaz. Şimalda və qışda, yemək müddəti yarım saat əvvəl ola bilər, yaz aylarında cənubda isə daha sonra yeyə bilərsiniz. Nahar və axşam yeməyi arasında restoran yaxındır. Böyük turizm sahələrində bütün günortadan sonra restoranı aça bilərsiniz. İtaliyada təxminən bütün dükanlar günortadan sonra üç-dörd saat bağlıdırlar, buna görə piknik yeməyi almaq istəyirsinizsə səhər bunu etməyinizə əmin olun!