Kanton Qida və mətbəxi

01 ilə 08

Original Kanton Food Hotspot

Kanton mətbəxi , Çinin cənubundakı Guangdong bölgəsindən , Kanton xalqının evindən gəlir. Hong Kong Kanton qalasıdır və şəhərin ən yaxşı aşpazlarımız və restoranlarından bir çoxu tapa bilərsiniz.

Təəssüf ki, Hong Kongers onların mətbəxləri haqqında ehtiraslı olsa da, dünyanın müxtəlif yerlərində qurduqları restoranlar (onların çoxu paketləri) nadir hallarda yemək üçün yaxşı bir reklam olduğunu sübut edir. Tribeca-dan Tamworth, Montreal -dən Motherwell-a qədər nadir hallarda bir Kanton restoranı tapmaq üçün uzaqlaşmaq məcburiyyətindəsiniz - adətən birdən uzaqlaşmaq və adətən pis bir şey.

Xoşbəxtlikdən, Kantonlu bir yerdə olan Menekşe və Yemək Topeka, Hong Kongda xidmət etdiyinə bənzəyir. Burada qeyd etdiyimiz təcrübə, Qərbdə "Kanton restoranları" nı necə təqlid etməyə çalışdığını göstərir (və tez-tez uğursuz).

02/08

Kanton mətbəxi nədir?

Ümumi Tso nin toyuq və ya üzümlü ananas parçaları ilə şirin və ekşi donuz əti unutma, Hong Kongda, Michelin ulduzları və aşbazları ilə incəliklər ilə dolu olan Kanton restoranları tapa bilərsiniz.

Hong Kong menyular və restoranlar seçilməsi dəniz məhsulları restoran, Dim Sum evləri və BBQ ətlər daxildir. Xaricdəki çınqıl sızan Çin mətbəxi həmkarları fərqli olaraq, Hong Kong qida əslində təəccüblü incədir - təzə maddələrə və yüngül zövqlə və ətirli bir təvəccöhlə.

Cantonese mətbəxi, Qing Dynasty zamanı böyük bir liman olan Guangzhou yaxınlığında Pearl River Deltasından çıxdı. Yerli yerli ovçuların geri qaytarılması ilə geri gətirilənlərlə öz mətbəxlərini qarışdırdı. Əsrlər boyu olsa da, Kanton şefləri heç bir əlavə ədviyyat və ya çeşnəyə ehtiyac olmayan sadə yeməklərə qatılıblar.

Kanton aşbazlarının üstünlük verdiyi ətlər sahənin mövcud heyvandarlıqlarını - sığır, toyuq, donuz və dəniz məhsulları üçün keçi və keçi əks etdirir.

03 ilə 08

Çəhrayı Sosial Təcrübə

Hong Kongda Wildly populyar və tez bir dünya fan bazası əldə Dim Sum , yemək kimi çox sosial təcrübədir. Yəqin ki ürəyinə toxunmaq anlamına gəlir, Dim Sum bir araya gələrək dost yemək qrupları və bir çox ləkəli ölçülü yeməkləri paylaşır.

Bir qayda olaraq masanın ətrafında oturursunuz və kiçik bir səbədən yığaraq və ya kiçik bir karta istədiyiniz şeyi tıqqıltı ilə yeməklərin seçimi sifariş edə bilərsiniz. Bütün yeməklər daha sonra paylaşılır.

Tipik Dim Sum yeməkləri seçimdir, adətən geniş olsa da, yay rulonları, karides kökləri və BBQ donuz pastasıdır. Mongkoktaki Tim Ho Wan restoranı geniş çeşidli və əla keyfiyyətli birləşməni (bir Michelin ulduzuna sahib olmalarının bir səbəbi var).

04/08

Siu Mei Barbekü: Küçədən Dadlı Küvetlər

Orta toyuq çəhrayı və ya alov ızgara jet qara olan biftek unutmaq, Siu Mei Barbekü yolu edilməsi lazımdır.

Honq Konq Siu Mei restoranları balda şirələnmiş yavaş bişmiş Barbekü ət və beş ədviyyat və digər ətli rubs ixtisaslaşır. Dərin flavorful BBQ donuz və düyü dilimləri imza yeməyi ehtimal yaxşı olsa da, siz donuz, mal əti, ördək və qazanda menyu tapa bilərsiniz. Kompleks deyil, bahalı deyil, çox, çox dadlı.

Ən qədim - hələ də ən populyar - Hong Kongda Siu Mei yaradılması Wan Chai- də Hennessy Yolu üzərində tapıla bilər. Joy Hing'in Roasted Meat klassik hazırlanmış xırtıldayan donuz əti, qızartma qaz və xard siu təklif edir, əsrlər boyu eyni şəkildə hazırlanmışdır.

05/08

Hong Kong Sokağı Yeməkləri: Qaranlıqdan Sonra Yemək

Siu Mei ilə qarışdırmaq üçün cəhd edin; Liu Mei, qovrulmuş, buxarlanmış və BBQed içərisində və orqanların yanında bəzi qeyri-adi dəniz məhsullarından bəziləridir.

Bunlar əsasən gecə bazarı və ya Causeway Bay və Mongkok kimi böyük alış-veriş sahələrində yığılmış küçə satıcılarından tapılmışdır və şiş və ya plastik qablara keçmək üçün satılır. Çinlilərin bir şey yeməyəcəyini söyləyən Çinli olduğunu sübut etsəniz, donuz kulakları, parçalanmış meduza və qızardılmış donuz bağırsaqları tapa bilərsiniz.

06-da 08

Dəniz məhsulları: təzəlik yuxarıda

Hong Kong-un 200 artı adaları və Cənubi Çin dənizində yerləşən mövqeyi nəzərə alsaq, dəniz məhsulları Kanton mətbəxində ən məşhur maddələrdən biri olduğunu bir az təəccübləndirir.

Ən yaxşı dəniz məhsulları restoranlarının əksəriyyəti Xarici Adalarda və ya kiçik balıq ovu kəndlərində aşkarlanmalıdır; təravətə verilən əhəmiyyətin əks olunmasıdır. Bəzi yerlərdə balıq və ya crustacean qurbanı qazana aparana qədər oksigenli tanklarda saxlanılacaq.

Balıq və kabuklu balığı seçimi genişdir və qara fasulye sousu ilə razor clams kimi Seçilmişlərə, tayfun sığınacaq crab və steamed qrouper atəşə daxildir.

07-də ​​08

Bayram Yeməkləri: Dəyişən İstehlak

Hörümçəklərindən onların turşularını sürüşdürən və ya pizza hamısını götürənlər üçün deyil, bir Hong Kong bayramı menyusu hətta ən macəralı damağını test edə bilər.

Böyük miqyaslı mərasimlər, Hong Kongda sizin sərvətinizi nümayiş etdirmək üçün bir yol kimi hələ vacibdir və bayramlar tez-tez toylarda, məzuniyyətlərdə və müqavilələr bağlayarkən və ya bir iş layihəsi ilə birlikdə təşkil edilir - bu, xaricilərin adətən dərin sonunda atıldığını tapdıqları yerdir .

Yemək atan şəxs öz vəziyyətini və mövqeyini sübut etmək istəyirlərsə, hazırlıqlı olmaq üçün hazırladıqları ən bahalı maddəyə sifariş verəcək - həmişə ekzotik və olduqca açıq - adətən iyrəncdir.

Standart yemək köpək balığı çorbasıdır , ancaq abalone və ya quş yuvası şorbası təklif edilə bilər.

08-dən 08-dək

Şirin Evlər: Şirin Uğur

Hörümçəkli oturacaqlar ilə divarındakı bir çuxurdan daha az daha çox, Hong Kong şirin evi hələ də çox populyarlıq qazanır.

Yılın ən çox iqlimi nəzərə alaraq, yeməklərin əksəriyyəti yüngül və soyuqdur və qırmızı lobya şorbası, mango puding və sago puding (Tapioca bir növ) daxildir.

Digər məşhur desert Macau yolu ilə Hong Kong gəlir. Portuqaliya yumurta tarts - karamelize edilmiş bir meyvə ilə doldurulmuş pasta qabıqları (yuxarıda bax) ingilislərin sahib olduğu ərazilərə köçdü, lakin İngilis zövqünə çevrildi və toxuma daha hamarlaşdı.

Son Britaniya qubernatoru Kris Pattenin ən yaxşısı, Tai Cheong çörək zavodu, altmış il ərzində dəyişməz yumurta tartını təqdim edir.