01 ilə 05
Lima ən məşhur Ceviche restoranlar biri
Breña, Lima-da La Choza Nautica. Tony Dunnell Lima ətrafında dörd restoran ilə, La Choza Nautica ceviche və dəniz məhsulları üçün şəhərin ən tanınmış istiqamətlərindən biridir. Beləliklə, yaxın Peru məcburi köçkün qərargahında bir neçə saatdan sonra yorğun bir neçə saat sonra Bremen rayonunda yerləşən Lima şəhərindəki ən qədim La Choza Nautica-da mənim günümü gündəmə gətirmək qərarına gəldim.
02/05
Klassik Ceviche Müasir Setting
Breñada La Choza Nautica'da ikinci mərtəbə yemək sahəsi. Tony Dunnell Şərq Peru tipik rustic cevicherias üçün istifadə olunur - taxta mərtəbəli olan, divarları balıqçılıq şəbəkələri və kristal musiqi daimi stream - o zaman siz La Choza Nautica tamamilə müasir görünüşü ilə təəccüb bilər.
Parlaq çini mərtəbəsi, ağ divarları, metal kürsülər və şüşə qaldırılmış masalar ilə bu, klassik Peru cevicheria ənənəvi atmosferindən bir şübhə doğurmur. Burada və orada bir neçə mərmi istisna olmaqla, La Choza Nautica, musiqiçi criolla yerini klinker çataldan çıxan səslər və orta sinif dinləyiciləri ilə əvəz edən tipik cevicheria motiflərindən bir neçəsi olan parlaq, havadar bir restorandır.
Köhnə məktəbli cevicheriasları və hiyləgər dəniz məhsulları ilə dolu havanı sevən bir adam kimi, bir boşluqdakı demək olar ki, boş bir kətanda oturmaq üçün bir az təəccüblü görünürdü; ikinci mərtəbə yemək sahəsi.
Bu təəccüblü görünürdü, amma eyni zamanda işləyirdi. La Choza Nautica, xarakteriz deyil, təmizlənmişdir; bu, demək olar ki, trendydir, lakin heç bir yerə yaxınlaşmır. Bəzən cevicheriaslarda gigiyenadan narahat olursanız, xüsusən də şeylərin bütün xam balıq hissəsini nəzərə alsaq, La Choza Nautica'nın nisbətən minimalist və ləkəsiz təbiəti yəqin ki, fikrinizi rahatlıqla qoyacaqdır.
03-də 05
La Choza Nautica da Picante de Mariscos
La Choza Nautica da Picante de mariscos. Tony Dunnell Mən La Choza Nautica-da mənim bütün vaxtlarındakı sevgililərimdən birinə sifariş verdim: picante de mariscos (S / .28). Yağsız ədviyyəli sousu içərisində bu dəniz məhsulları və qarışıqları hər hansı aşbaz üçün yaxşı bir testdir; sousu yanlış almaq - çox qalın, çox nazik, çox isti, çox yumşaq - və yalnız işləmir.
Mənim yeməyim ağlabatan bir gözlədikdən sonra gəldi və zəngin bir rəng ilə qaranlıq çörək bişeyinə baxmayaraq sağa baxdı. Ağ pirinç mərkəzi qübbəsi ətrafında diqqəti çəkmək üçün körpə ahtapot, kalamar, karides və iki kiçik tarak çıxdı. Və yaxşı idi, çox yaxşı idi - ən yaxşı picante de mariscos deyiləm, amma tamamilə ehtimalla ilk üç, heç bir orta feat deyil.
Paketlenmiş yeməkxananın ətrafındakı bir yerə baxıram, mətbəxdən çıxarılan dadlı görünüşlü yeməklərin hamısını görmüşəm, o cümlədən xırtıldayan dərin qızardılmış balıq jaleasları (S / .28 dən S / .43), ədviyyatlı fasulye və düyü tacu tacus S / .27-dən S / .39), qalın balıq bişirmə çipləri (S / .25-dən S / .36) və canlı görünən ceviches (S / .28-dən S / .39). Menyuda müxtəlif ceviches və tiraditos çeşidi klassik ceviche və qarışıq ceviche "erotik ceviche" və aji amarillo və conchas negras ilə cazibədar dörd mövsüm ceviche hər şey ilə, təsirli idi.
04 04
La Choza Nautica Review Dəyirmi Up
Tacu tacu, Lima, Peruda La Choza Nautica'da. La Choza Nautica Siz ceviche kimi, lakin ənənəvi bazarlarda və rustic restoranlarda yeməkdən uzaqlaşmağa meyllənirsinizsə, ehtimal ki, La Choza Nautica (www.chozanautica.com) da stil, xidmət və təmizlik kimi olacaqsınız.
Ərzaq təzədir və aşbazlar əlbəttə ki, nə etdiyini bilirlər və qiymətlər Lima şəhərində bu cür restoran üçün münasibdir.
05 05
La Choza Nautica Yerler:
Breñada La Choza Nautica. Tony Dunnell La Choza Nautica, Lima'da dörd yerə sahib. Breñada yerləşən ən qədim restoran 1993-cü ildə açılmışdır.
- Breña - Av. Breña 200-204 (tel: 423 8087)
- Lince - Ac. Briqada Pomacahua 2374 (tel .: 472 5234)
- San Miguel - Rafael Escardo 935 (tel .: 452 2829)
- Santa Anita - Flamencos 238 (tel .: 363 0567)