Macarıstanda Portuqaliya və Çin Qida görüşdü
Macauun yemək mədəniyyəti uzun müddət Hong Kongda suyun üzərindəki bütün fəth edən Kantonların kölgəsində oturdu. Şəhərin foodie xəritəsinə yerləşdirilməsi üçün yüksək səviyyəli restoranların gəlməsi qəbul olunarkən, Asiya mətbəxini yaxşı bilənlər üçün Makao uzun müddətdir dəvətnamə təyin etmişdir. İngilis, Hollandiyalı və Fransız yeməklərinin yerli menyulara bir ləzzini əlavə etdiyi ən çox koloniyalardan fərqli olaraq Macau Cənubi Çin və Portuqaliyalı maddələrə birləşdirdi və Macanese adlı yeni və unikal mətbəxi yaratmaq üçün birgə yemək verdi.
Makao qida məhsulunun bu formu 1990-cı illərdə terminalın azalması kimi görünürdü, lakin şəhərin mədəniyyətinin artması və bir sıra fantastik yeni Macanese restoranlarının gəlməsi ilə bağlı yeməklər artırıldı. Bu gün şəhər birinci sinif yeməklə böyüyür!
Macanese Cuisine nədir?
Kanton mətbəxi kimi, Macanese mətbəxi əsasən təzə tutulan dəniz məhsulları üzərində qurulur, baxmayaraq ki dərin təklifdən olan canlılar bir az fərqlidir. Hamam, cır və sardina menyulardakı bütün xüsusiyyətləri. Ancaq Portuqaliyalı nüfuzun həqiqətən işıqlandığı tatlardadır. Digərləri arasında çili, zəfəran və darçın kimi ədviyyatlar çox ağır gəlir və Kantonlu pişirmə təzəliyə və sadəliyə əsaslanarkən, Macanese yeməkləri ədviyyatların ləzzətini çıxmaq üçün uzun müddət bişirilir və ya qovrulur. Portuqaliyanın Goa və Braziliyadakı köhnə koloniyalarından daha çox ekzotik tozlar da hindqozu və zerdeçkanı da qablara atırlar.
Toyuq və donuz ətləri həm də məşhurdur, adətən bişmiş və ya yavaş bişirilir, ət ətir. Birləşmələr adətən sadə və böyükdür, əksər hallarda yalnız bir yan salat ilə müşayiət olunan et yığınlarına əsaslanır, lakin demək olar ki, həmişə ləzzətlə doludur. Çantalar, Kanton cəbhəsində zəif bir zəmanətdir, Macarıstan mətbəxində də yaxşı təmsil olunur.
Yalnız bir Macau Yumurta Tart cəhd edin.
Macaoda hansı digər yemək əldə edə bilərəm?
Macanese, bu Macau milli mətbəxini təklif edə bilər baxmayaraq, restoranların böyük əksəriyyəti Kanton və nadir hallarda menyusunda Macanese yeməkləri olacaq. Makao real ərzaq cəhd istəyirsinizsə, şəhərdə yalnız bir neçə həsr olunmuş Macanese restoranlar biri rəhbərlik etmək lazımdır.
Daha klassik bir Portuqaliya menyunu bişirən Macau şəhərində bəzi fantastik Portuqaliya restoranları da var. Siz Asiya ən yaxşı duzlu cod tapa bilərsiniz, chorizo və toyuq Piri-Piri stil ilə gözəl birləşməsi. Macarıstanın Portuqaliyalı restoranlarının əksəriyyəti, Lizbonda tapa biləcəyiniz bir şey kimi yaxşı bir şərab siyahısı deməkdir.