Bir Vegetarian Diyet haqqında Meksikada səyahət
Meksikaya gəzən bir vegetarian danışırsınızsa, narahat olmayın: aclıq etməyəcəksiniz və ya düyü və lobya diyeti ilə yaşamaq zorunda deyilsiniz (baxmayaraq ki, bunlar zibildən ola bilər). picante qarşı deyilsə, tortillas və salsa ilə də). Təzə məhsullar çoxdur, belə ki, öz yeməkləriniz hazırlanırsa, mətbəxə çıxarsanız, böyük bir seçimdir. Restoranlarda, yeməklərinizə əlavə olunmuş ət, çobanyastığı və ya ət bişirilməməsi üçün bir az əlavə iş görməlisiniz.
Meksikada səyahət edən vegetarians üçün bəzi məsləhətlər:
Bir çox Meksikalılar, vegetarian olmaq qırmızı ət yeməmək demək deyildir və "Komo carne, ni pollo, ni pescado yoxdur" deyə bilərəm. Ovo-lacto vegetarians seçmək üçün çox variant tapa bilərsiniz, lakin vegans daha çətin bir zaman olacaq. ("Ət və ya toyuq və ya balıq yemək deyiləm.") Ümumiyyətlə, ət yeməməyin anlayışı sağlam həyat tərzi seçimidir, ancaq hər hansı bir heyvan məhsulunu istehlak etməyənlər anlaşılmazlıq və sürprizlə qarşılaşa bilərlər (yəni "tərəvəz yeyirsinizmi ?!").
Toyuq çörəyi ( caldo de pollo ) tez-tez düyü və şorba hazırlamaqda istifadə edilir və lard ( manteca ) çox yeməklərin hazırlanmasında da istifadə olunur. Bu gizli maddələrdən qaçınmaq çətin ola bilər və onların mövcudluğunu gözardı edə bildiyiniz halda, ərzaq variantları daha çox müxtəlif olacaq. Əgər bu maddələr olmadan hazırlanmış yemək olmalıyorsa, restoranlarda yeməkdən əvvəl uzun danışıqlar aparırsınız, buna görə də özünüzü qidalandırmaq və ya mövcud olduqları vegetarian restoranlarını (əsasən böyük şəhərlərdə) seçim edə bilərsiniz.
Məhsulu satın almaq və müalicə etmək
Meksikalı bazarlarda təzə meyvə və tərəvəz ilə daşqın edilir. Çörək yeyən duzlu və tərəvəzli meyvələr Microdyn və ya Bacdyn (marka adları) adlı bir məhsul ilə dezinfeksiya edilə bilər ki, Meksikada ən çox satılan baqqal mağazalarından satın ala bilərsiniz. Suyun hər litri üçün 8 damla əlavə edin və meyvə və tərəvəzləri qarışıqda 10 dəqiqə həcmləndirin (bu, mətbəxiniz yoxdursa, otel çantasında plastik torbada edə bilərsiniz).
Turizm bölgələrindəki yaxşı restoranlar, bu cür yeməklərinizi bu şəkildə müalicə edəcək, belə ki, salat yemək üçün narahat olmayın. Montezumanın intiqamını qorumaq üçün daha çox məsləhətlər oxuyun.
Meksika-da Vegetarian restoranları
Meksikada böyük şəhərlərdə və turizm sahələrində vegetarian restoranları var. Restoran zənciri 100% Təbii ölkə ərazisində restoranlara malikdir və ənənəvi Meksikalı yeməklər olmasa da, onlar bir çox dadlı vegetarian seçimlərinə xidmət edirlər.
Meksikadakı bəzi ətsiz restoranlar yoxlamaq üçün aşağıdakıları ehtiva edir:
- Yug Vegetariano vegetarian və vegan variantları təklif edir. Yug Colonia Juarez, Varsovia 3-b, İstiqlal mələyi yalnız bir blok və səhər yeməyi, nahar və axşam üçün açıqdır.
- Forever Vegan - adı dövlətlər kimi, menyu tamamilə vegan və həmçinin özü olmayan variantları ehtiva edir. Guanajuato 54 küncündə Meridada Roma və Polanco da Alejandro Dumas 16-da iki yer var.
- El Jardín Daxili sağlamlıq ərzaq mağazasının arxasında xoş bağ sahəsi var. José María Velasco 63-də yerləşən Colonia San José Insurgentes-
Bir Street Food Tour edin
Ən çox küçə yemək turları et ilə qidalanır, təşkilatçılara isə vegetarian olduğunuzu qabaqcadan bildirin və onlar sizin üçün variantları tapa və daha çox təklif edə bilsinlər, buna görə başlanğıcda yaxşı bir şey ola bilər vegetarian seçimlərini tapa biləcəyiniz yerə dair bəzi oriyentasiya almaq üçün qaldıq.
Təsadüfi Vegetarian yeməklər:
- Entomatadas: pomidor sousunda qızardılmış tortillas, pendir ilə səpilir və soğan dilimləri və maydanoz ilə zənginləşdirilmişdir
- Enfrijoladas: fasulye sousunda qızardılmış tortillas, pendirə səpilən və soğan və maydanoz ilə bəzədilmiş
- Quesadillas: tortilla pendir ilə içəridə, bəzən göbələk və ya balqabaq çiçəyi ilə
- Çili relleno de queso: dolma çili bibəri - (adətən çili poblano) pendir ilə doldurulmuş
- Papadzüllər - tortillas doğranmış qatı qaynadılmış yumurta ilə doldurulmuş və Yucatanda xidmət edilən ənənəvi maya yeməyi olan bir balqabaq toxum sousu ilə kəsilmişdir.
Vegetarians üçün faydalı fəzlər:
Soy vegetariano / a ("soy və heh-ta-ree-ah-no") Mən vegetarianyam
Heç bir como carne ("como car-nay") ət yemirəm
Heç bir como pollo ("como po-yo") Mən toyuq yemirəm
No como pescado ("como pes-cah-doe") Balıq yemirəm
No como mariscos ("como ma-ris-kose") Mən dəniz məhsulları yemək deyil
Sin carne, por favor ("sin car-nay por fah-voor") Et olmadan, xahiş edirik
¿Tiene carne?
("tee-en-ay avtomobil-ney?") Eti varmı?
¿Hay algun platillo que no tiene carne? ("Ay əl-Goon plah-tee-yo kay no tee-en-ay car-nay?") Et yoxlu bir yeməyi varmı?
¿Me podrian preparar una ensalada? ("Meh poh-dree-nam-par-ar oona en-sah-la-da?") Mənim üçün bir salat hazırlaya bilərsinizmi?
Meksikada vegetarians üçün qaynaqlar:
- Xoşbəxt Cow Vegetarian Restoranı Kılavuzu
- Mexiko şəhərində Vegetarian Street Food