Bu yaramaz dənizçilik şəhərində Milos balıq və dəniz məhsulları üçün harada getmək olar
Niyə Foodies Estiatorio Milos Mayami ilə Costas Spiliadis haqqında Rave?
Böyük dəniz məhsulları paradoksal olaraq əldə etmək çətin olduğu Mayami şəhərindəki Yunanıstan restoranı Ege dənizindən gündəlik gəzib dolanan möhtəşəm balıqlarla qarışdırır. Costas Spiliadis tərəfindən Estiatorio Milos 2012-ci ildə məftunedici Cənubi Beachdə açıldı. Və Milos Mayami-nin lüks restoran mənzərəsini dəyişdi.
Estiatorio Milos Miami gecə və həftəlik nahar və həftə sonu brunch yemək üçün açıqdır.
Bu yaxşı heeled yerli və dəniz məhsulları acolytes cəlb edir. Tourist hordes Milos Miami çox aşkar deyil, belə bir məhəllə restoran kimi hiss edirəm.
Costas Spiliadis, Estiatorio Milos İmperiyasının oyun qurucu qurucusu
Estiatorio Milos'un arxasındakı rəhbərlik qüvvəsi Kostas Spiliadis, restoran işində əfsanə olan vizyoner aşbaz və sahibkardır.
Spiliadis 1969-cu ildə Nyu-York şəhərində və sonra Montrealdə şagird olaraq Şimali Amerikaya gəldi. Yunanıstan restoranlarının keyfiyyəti və yunan stilində böyük balıq yeməyi üçün evsiz qaldı.
Spiliadisin anası, ehtiraslı bir Yunan şefi tərəfindən bişirmək üçün öyrəndik. Şimali Amerikanın vəziyyətini özünə daha yaxşı həll etməyi qərara aldı. 1979-cu ildə Milos Montreal'i açdı.
Milos Montreal , Montrealin ən məşhur və hörmətli restoranlarından birinə çevrildi və hələ də bu gün. Onun kəmərinin altındakı müvəffəqiyyətlərlə Spiliadas genişlənməyə qərar verdi. Estiatorio Milos'u Nyu-Yorkda (1999), Afina (2004), Las Vegas Otelinin Cosmopolitan otelində (2010) və burada Cənubi Beachdə (2012) açdı.
Milos London 2015-ci ildə açıldı.
Costas Spiliadis tərəfindən Estiatorio Milos Miami-də yemək salonu
Estiatorio Milos Mayami, sənaye-qəşəng köhnə anbarda 12 min kvadrat metr işıq tutur. Bu, havadar, müasir bir yemək otağından ibarətdir; açıq mətbəx; bir xam çubuq və dəniz məhsulları counter; pərakəndə bazar sahəsi; və bir hadisə otağı.
Jeffrey Beers tərəfindən hazırlanmış Milos Mayami-də lüks, müasir yeməkxana, səmərəsiz, günəşli yunan adaları xatırladan bir Aralıq dənizi havasına malikdir. Masalar yaxşı söhbət etməyə imkan verən bir yerdədir. Ağ masa örtükləri ilə drapedilir və ultra-şık çataldan ibarətdir.
Dramatik dekorativ toxunuşlar arasında yunan balıqçıların fənəri, taxta işıqlı bir tavan və Indiana Jones'ı bir kəşf səhnəsində gizlətmək üçün kifayət qədər böyük Grecian qabıqları var.
Costas Spiliadis tərəfindən Estiatorio Milos Mayami'deki Yunan Mətbəxi
Ege dənizindən gələn təzə balıqlar gündəlik Miamiə çatıb . Estiatorio Milos'un açıq mətbəxində hazırlanırlar . Bu ikiqat barreled kömür ızgara ilə əyilmiş alovlar spewing ilə təchiz olunub. Bəzi balıqlar, skarra adlanan ənənəvi tel çuvalları ilə örtülmüş qril üzərində bişirilirlər .
Bitişik xam bar xəmir balığıdır. Ham bar xüsusiyyətləri:
• İstehlakçılar sifariş verməyə hazırlaşırlar
• Midiya, periwinkles, kalamar, lobster, langoustines, octopodi və daha çox
• Avrotarako, tez-tez "yunan kürü"
• Nyu-Yorkda Russ & Daughters-dən müxtəlif siqaretli balıqlar
Montreal-in Saint-Viateur-dən Susam bagels (St-Viateur və Fairmont Bagels arasında Monreal-nin rəqib rəqibinin Spiliadis seçimi)
• Yunanıstanın ətirli pendir və zeytun yunan salatası
Costas Spiliadis tərəfindən Estiatorio Milos Miami-də yeməklər
Milos Miami hər şeyi yaxşı edir. Yeməkləri, ailə tərzini paylaşan böyük tərəflər doğru fikirə sahibdirlər. Dəyərlər həmçinin restoranın üçqat prix fixe finişindən, 2016-cı ildən isə 49 dollardan seçilir.
Bir çox Milos Miami diners, üç dipsdən ibarət Aralıq dənizi Spreads adlı bir qarşısız plakalı ilə başlayır: tzatziki, bir xiyar qatıq dip; skordaliya, kartof, sarımsaq və badam pastası mousse; və kremli tarama, zeytun yağı ilə çırpılmış cod roe.
Digər don't-miss məzəli Milos Xüsusi, təxminən ayaq-yüksək yığılmış yüngül qızardılmış qovrulmuş və patlıcan saganaki pendir ilə yarpaqları və mərkəzdə yetkin Yunan keçi pendir.
Milos Mayındakı əsas hadisə, hər biri öz toxuması və ləzzəti ilə parıldayan təzə Akdeniz balığıdır.
Diners dəniz bas ( lavraki ), dəniz çayı, qırmızı kefal ( barbounia ) və şirin (şirin) karides tapmaqda saya bilər.
Milos Miami bu və digərlərini buzda "balıq bazarında" nümayiş etdirir. Qonaqlar yemək üçün öz balıqlarını seçməyə dəvət olunur. Bir çox çeşid funt tərəfindən fiyatlandırılır və sekmeler kral ola bilər. (Sizin garson seçiminizi çəkəcək, buna görə biləcəksiniz.)
Pan- qovurdu gödəkçə balığı, melanouri, Milos Miami-nin menyusuna gözəl bir əlavədir. Mükəmməl qızardılmış şirin karides başqa bir şeydir. Seçmək çətindir; sashimi keyfiyyətli ahtapot, kömür-qırmızı və yağlı yumşaq, Milos Miami-i ziyarət etmək üçün kifayətdir.
Tam hüquqlu entrée üçün, kakavia üçün müraciət edin. Bu, zəngin, açıq rəngli suyu ilə, bouillabaisse yunan təfsiridir. (Yunanlılar Marsilya balıqçılarına bouillabaisse balıqlarını necə bişirməyi öyrədirlər).
Beş yeməklər Estiatorio Milos Miami-də Costas Spiliadis tərəfindən qaçırmayın
• Maryland Softshell Crab, yüngül fava lobya ilə qızardılmış
• Astako-Salata: Nova Scotia dərin dəniz lobstanda salatası Metaxa yunan brendi ilə toxundu
• Qızardılmış sarımsaqlı və zoğalı qatıqlı körpə çuğundur
• Amerikan kılıçbalığı sadəcə zeytun yağı, limon və oregano ilə kömürlənmişdir
• Qarğıdalılar üçün, Creekstone Farms (Kanzas) "Tomahawk" - qara Angus ribeye
• qoz yağı və yunan kəklik balı ilə yunan yoğurtları; karitopita qoz keki
Costas Spiliadis tərəfindən Estiatorio Milos Mayami yunan şərabları
Milos Mayami'nin şərab listesi, Yunanıstanın qaynaqları olan və Cava Spiliadis tərəfindən gətirilən şərabları Kostasın oğlu Corc tərəfindən idarə olunan bir şirkətdir. Onlar dünyanın ən qədim üzüm bağlarında yetişdirilir, qədim üzüm çeşidləri indi fəryadlı şərabçılardan ibarətdir. Nəticədə unikal və dadlı Helenik şərabları var.
Milos Mayami'nin şərab siyahısı, Yunanıstanın oenoloji patrimonyasına öz unikal spinlərini qoyan Yunanıstanın butik şarap imalatçıları üzərində dayanır. Bəyəndim:
• Selanikdə Gerovassiliou şərab zavodunun incə meyvəli Viognier və əla Sauvignon Blanc
• Santorini və digər Ege adalarında edilən Yunanıstanın ən yaxşı ağ üzüm çeşidi olan Assyrtiko
• Peloponnese Spiliadis'in ev bölgəsində hazırlanan Parparoussis Sideritis Şarapçığı'nın "Dionysusun Hədiyyəı" və George
• Agiorgitiko, Nemea tərəfindən bir dəfə müqəddəs Corc adlanan bir dadlı qırmızı; Meyvəli zaman, yaşlı zaman zəngin
Costas Spiliadis tərəfindən Estiatorio Milos Miami-də nahar
Milos Miami, günorta saat 14: 30'a qədər ən çox gün açıqdır. 2016-cı ildən etibarən restoran 25 dollar dəyərində qiymətsiz üç kurs təqdim edir. (Səkkizbucaqlı və quzu çıtır kimi daha bahalı menyu maddələrinə əlavə əlavələr var) Eater Mayami Milosun "midday yemək" adını verdiyi "Mayami ən yaxşı gücü" nahar.
Weekend brunch da xidmət göstərir. Şəxsi partiyalar nahar və ya yeməkdə yerləşdirilə bilər
Costas Spiliadis tərəfindən Estiatorio Milos Miami-də Ulaşım və Qorunması
• OMilos Mayami saytında
• Instagram'da
• 305.604.6800 telefonla
Estiatorio Milos Miami
730 birinci sinif
Miami Beach, FL 33139
• Milos restoranlarının hamısına baxın
Səyahət sənayesində yaygın olduğu kimi, yazar / yiyen Max, Milos Mayami'ni təsvir etmək məqsədi ilə pulsuz bir yemək ilə təmin edildi. Ətraflı məlumat üçün bizim Əxlaq Siyasətinə baxın.