Langham Çikaqo şəhərində ABŞ-dan olan Les Clef d'Or USA konsyerj
Həyat boyu Chicagoan Philippe Gills, 1998-ci ildə Chicago'daki Blues Çağında musiqiyə yönəlmiş bir iş axtararkən təsadüfən 1998-ci ildə qonaqpərvərlik sənayesinə girdi. Əvvəlcə bellman kimi House Blues Otelində (indi Hotel Chicago Downtown) məşğulluq etdi, sonra bir il sonra konsyerj şöbəsinə köçdü.
Gills bizi heç bir zaman Palmer House Hilton-a bir neçə il sonra, sonra Langham Çikaqoya gəldiyində, o, hələ də konsyerj masasının arxasında tapa biləcəyini deyir.
Karyerasının əhəmiyyətli məqamlarından biri, deyir ki, peşəkar konsyerjlərin yeganə beynəlxalq assosiasiyası olan Premyer Les Clefs d'Or ABŞ-da qəbul edilir.
Gills'in sözlərinə görə, ABŞ-da, 300.000-dən çox otağı və Chicago-da 50-dən az təmsil edən Les Clefs d'Or ABŞ-dan 700-dən az üzv var. "Bu proses gərgindir, mən qəbul məktubu aldıqdan sonra ağlayıram, açıq şəkildə yalan danışıram, bu yolla öhdəliyimi təmsil etmək mənim üçün şərəfdir və mən keçmiş açarlarımı dərin qürurla keçirirəm".
2014-cü ildə Gills, CP Concierge Şöhrət Zirvəsinə qoşulmuşdur. O, ürəyinə yaxın olan başqa bir şərəfdir, lakin o, başının başına getməyəcəyini təkid edir.
"Burada bir şey var ki, qonaqlar sizin mükafatlarınıza diqqət yetirmirlər, buna görə də hər gün kömək edə biləcəyiniz qədər yaxşısınız" dedi. "Bu sizi təvazökar, diqqət mərkəzli və optimist edir, çünki hər gün yeni bir anınıza doğulur, buna görə hazırlayırsınız, maraqlı qalarlar və həmişə uğur qazanmaq üçün özünüzə ən yaxşı vuruş verirlər."
Burada Chicago təcrübənizdən ən yaxşı şəkildə necə istifadə edə biləcəyiniz barədə ən yaxşı hikmətlərdən bəziləri.
Otel qonaqları konsyerj ilə necə qarşılıqlı təsir göstərə bilərlər?
Anladığım ki, bildiyiniz və istədiyinizi bilməməyiniz yaxşıdır və qayğı olduğumuz anda tamamilə sizin olduğunuzuzu bilirik.
Sizin anınızı xoşbəxt etmənizə əsaslana biləcək ən yaxşı olmaq istəyirik. Bundan əlavə, biz qabaqcadan və ya padşah olub, bu nail olmaq üçün təlim keçmiş bacarıq və qabiliyyəti var. Əlaqə də gözəl bir şeydir; hər hansı bir konsyerj ilə əlaqə qurarkən müvəffəqiyyətin kritik bir komponentidir. Bəli, biz lazım olduqda mənalı suallar soruşmaq üçün qulaq asmağa hazırıq. Vizyonunuzu bölüşdüyünüz daha aydın olanlar, şərtlər üçün ən yaxşısı olanı hədəf verməyə imkan verir.
Şəhərin xaricindəki sevdiyiniz mədəni turistik yerlər hansılardır?
Çikaqo Universiteti Şərqşünaslıq İnstitutu və Hyde Parkda Frederik C. Robie Evi ilə birlikdə Afro-Amerika Tarixinin DuSable Muzeyindən zövq alıram . Hamısı həyat və ömür boyu yaşarkən həyat, öhdəlik, sağalma və tarixə zəngin perspektivlər təqdim edirlər. Həmçinin, uzun sürücülük üçün əgər, Farnsworth House diqqətəlayiqdir. Bu bir memarlıq şahdır.
Lüks büdcə yemək üçün ən sevdiyiniz yerlər hansılardır? Niyə?
Bir lüks büdcədə yemək düşündüyüm zaman ilk düşüncəm adətən gündəlik radarımda olmayan və normal bir vəziyyətdə mənim üçün tipik bir yemək üslubunda olmayan bir təyinat yerində yemək üçündür.
Məsələn, 12 kurs və ya şərab və ya pivə cütləşmələri ilə üç və ya dörd saatlıq yemək təcrübəsi. Xatırladım ki, ilk dəfə mən Charlie Trotter-in günündəki dadına qayıtdım; sadəcə möhtəşəm, Everest , Spiaggia və Tru ilə birlikdə. Əlbəttə ki, sonuncu üç əsgər əlbəttə ki, lakin lüks yeməklərin əhatə dairəsi artıq bir neçə üst istiqamətdə genişlənmişdir ki, artıq artıq kişilər üçün fəqətli gödəkçə tələb etməlidir - əvvəllər əsl top-end müəssisələrinin bir parçasıdır. Mən çox sevirəm ki, bu gün ən yaxşı aşpazlarımız bu restoranların qarşısında öz karyeralarında erkən xidmət edir və bu gün yaradılan parlaq yaradıcı yeməklərdir. Bəziləri Grace ilə Curtis Duffy; Alinea açıq-aydın Grant Achatz və Jake Bickelhaupt ilə 42 Qramda, Martha'nın Vineyard- tərz minimalizminə yemək məkanını ölçməkdə nə olduğunu göstərir.
İnkişaf etməkdə olan restoranı konseptual şəkildə, həyəcanlandıran aşbazların vizyonlarını gətirən və diners ilə bölüşməklə heyecanlandım.
Qonaqlara tövsiyə etdiyiniz sevdiyiniz lüks butiklər və salonlar hansılardır?
Salonlar: Fuga Centro, Loop üçün İtalyan üslub və yüksək texnika gətirir və Millennium Parkı qarşısında az görünüşlü oturur; Trump Qalasında yerləşən Anthony Cristiano, parlaq işləyir. Hər ikisi də kafedraları işləyən böyük istedadlara sahibdirlər və hallara görə, hətta müştərilərə yerə gəliblər. Bu gözəl bir əlaqədir. Butikler: Graham Thompson'a məxsus bir master şapka istehsalçısı yetərincə Optimo Şlyapaları ala bilmirəm. Landmark Monadnock binasında dükanını ziyarət etmək, gözəl bəzəkli sadəlik ilə bir müddət çarşafına girmək və ən yaxşı materiallarla əl sənətkarlıqla inanılmaz klassikdir. Tamamilə bütün prosesinizi xoşunuza gətirmək və ya ənənəvi hala gətirə bilərsiniz. Bütün bunlar sizə aiddir. Mənim ilk şapkamı satın aldıktan sonra, bir aydır mina almamışdım. Mən də Robin Richman'ın Bucktown / Wicker Park'dakı quirky təbiətini sevirəm. Səssiz rənglər, naxışlar, dekonstruktiv və yüksək sənət paltarları, eləcə də böyük aksessuarlar ilə maraqlı bir sıra var.
Qonaqlar tərəfindən ən populyar istəkləriniz hansılardır?
Mövzulara əsasən bir çox istəklərimiz var. Məsələn, biz Bulls və beysbol pley-off biletləri üçün sorğu aparırıq, inanırıq ya yox. Ən münasib ilimiz arasında restoranlar, nə isti, nə də yeni və Broadway teatrları var . İkinci Şəhər, şəhərin su və torpaq əsaslı arxitekturası və canlı musiqi , xüsusilə caz və Chicago blues kimi böyük bir istək olaraq qalır. Çikaqo dünya səviyyəli bir təyinat verən hər şeyi qeyd etmək üçün bir yol olduğundan, həqiqətən bu barədə düşünsəniz, inanılmazdır. Buradakı bütün sözlər var.