Roma şimalındakı Sabine Tepelerində kəşf edilən şərablar
Kütləvi turizmlə hələ də aşkar olmayan Roma'nın bir saat şimalından az olan Sabine Hills adlanan yaşıl və məhsuldar bir bölgə yerləşir. Burada şarap (zeytun yağı kimi) minilliklər üçün hazırlanmış və qədim Roma xeyli yüksək qiymətləndirilmişdir. Son olaraq kapitalə çatan Tiber çayı, şərabçılıq üçün mükəmməl torpaq tərkibini təmin edir. Bu gün sahiblərinin ehtirası və yaradıcılığı sayəsində kiçik bir sıra butik şarapçılık sahələri ortaya çıxdı.
Burada yetişdirilən bəzi üzümlər qeyri-adi ola bilər, lakin onlar qədim ənənəvi italyan növlərini canlandırmaqdan ibarət olan bir prosesin nəticəsidir.
İtalyan Hökuməti Sabine Hills 'DOC' (İdarə edilmiş mənşəli təyinat) şərabının qırmızı şərab və Malvasia və Trebbiano üçün ağac üçün Sangiovese və Montepulciano üzümlərinin qarışığı olması qərarına gəldi. Yerli şarap imalatçıları, əsasən, Mərkəzi İtalyan üzümünün digər birləşmələrini və bir sıra üzüm şərablarını da istehsal edir. Bu Sabine Hills şərab şirniyyatlarını ziyarət gözəl bir təcrübədir və şərabın təbii olaraq gözəl bir mühitdə təbii şəkildə necə qurulduğunu şahidlik etmək imkanıdır. Bütün şərabları şərab şirniyyatlarından əldə edə bilərsiniz.
Tenuta Santa Lucia
Via di Santa Lucia, Poggio Mirteto
Yüksək keyfiyyətli şərablar Tenuta Santa Lucia ərazisində, 111 torpaq ərazisində istehsal olunur. DOC Sabine Hills şərablarından başqa, bu şərabçılıq da Siraz, Sangiovese və Falanghina, cənubdan gələn ənənəvi ağ üzüm də daxil olmaqla mükəmməl bir üzüm şərabları istehsal edir.
Bodrumda təxminən 400 barrique (kiçik fransız meşə çubuqları) və bir sıra böyük, ənənəvi italyan palıd barelləri var. Ən azı 100 il bundan əvvəl taxta təzyiq, fıçı və barel kimi köhnə şərab alətlərinin nümayiş etdirildiyi bir mini muzey də var.
Colli Sabini
Via Madonna Grande 18, Magliano Sabina
Bu şərabçılıq əslində kiçik yerli şərab istehsalçılarının kooperatividir. Colli Sabini-də onlar əla keyfiyyətli Sabine Hills DOC şərabları istehsal etməyə həsr olunmuş və 1970-ci illərdə bu "keyfiyyət keyfiyyəti" veriləcək ərazidə ilk şərab istehsalçıları olmuşlar. Daha yaxınlarda, Colli Sabini şarapçılığı, şərab çıxarmaq üçün istifadə olunan üzümlərin distillasiyasına əsaslanaraq maraqlı bir sıra grappa istehsalına başladı. Grappa istehsalı çox müvəffəqiyyətli olmuşdur və indi bir sıra yumşaq palıd çəlləklərində daha yumşaq bir zövq var.
Poggio Fenice
Via del Pereto 16, Rocca Sinibalda
1974-cü ildə Colin Fraser adlı bir Şotlandiya agronomu bölgəyə aşiq olmuş və Rocca Sinibalda Köyü yaxınlığında üzüm bağına başladı. Bu gün üzüm bağları İtalyan şərabçıları ailəsinin əlində qalıb. Onların ehtirası bir az qeyri-adi şərab istehsal etməkdir. Verzellino , Sangiovese qırmızı üzümündən hazırlanan ağ şərab və Cardellino rosé. Əlbəttə Sangiovese və Montepulciano kimi ənənəvi növlər də mövcuddur.
Sabine Hills Şarapçılık Turları
Şərab Turlar Roma, Fara Sabina Tren İstasyonu'na (Roma Tiburtina tren istasyonuna 39 dakika) daxil olmaqla, Sabine Hills şarapçılık turlarını İngilis dilinde edir.
Şarapçılık turu, zeytun yağı turu və ya Sabine Tepelerine bir səfər, Roma'dan bir günlük səfər olaraq asanlıqla yapılabilir.
Roma'dan Sabine Hillsə necə gedirik
Fara Sabina, Sabine Hills şarap imalathanelerini araşdırmaq üçün əsas dəmir yolu stansiyasıdır. Doğrudan bir qatar hər 15 dəqiqədə Roma'daki bir neçə stansiyadan (Ostiense, Trastevere və Tiburtina) Fara Sabina-Montelibretti stansiyasına gedilir . Fara Sabina stansiyasında Magliano Sabina və Rocca Sinibalda avtobusları var. Yalnız Tenuta Santa Lucia üçün ən yaxın stansiya Poggio Mirteto .
Avtomobil ilə, Roma-Florensiya (A1) quru yolunu Fiano Romano çıxışına aparın, ardından Rieti və Via Salaria, sonra Poggio Mirteto və Rocca Sinibalda'ya əlamət edin. Magliano Sabina üçün, Roma-Florensiya yolunda xüsusi bir çıxış var.
Bu məqalə Roma yaxınlığında Sabine təpələrində şərab turları, şərab turları Roma ilə Guido Santi tərəfindən yazılmışdır.