Təzyiqlər, bir-birinin ardınca xidmət edilən kiçik yeməklərin nümunəsini nümunə göstərən bir Fransız süfrəsidir. Bu müddəa bütün hissləri ilə qidalandırmaq, tədarük maddələrinin qiymətləndirilməsi və aşbazın texniki bacarıqları və yaxşı bir şirkətlə qidalandırmaq kimi fikirləri əhatə edir.
Bu tasting menyusu bu günlərdə, xüsusilə yüksək səviyyəli müəssisələrdə, şefin öz imza qablarını və texnikalarını nümayiş etdirməyə imkan verən məşhur bir seçimdir.
Təzyiq yeməyi tez-tez bir neçə saat ərzində, tez-tez şərablarla uyğunlaşan iyirmi kiçik kiçik çırpıntılara qədər bir şeylə baş verir.
Bu müddət üçün digər faydalar da mövcuddur, çünki bir restoranda artisanal peynirlərin seçilməsi üçün istifadə edilə bilər və ya tapaslar ənənəvi Fransız dadması kimi bir set deyilsə də, İspanik tapaslara istinad edərkən istifadə edə bilərsiniz.
Degustasiya menyusunu harada tapa bilərsiniz
Ənənəvi səkkiz və ya daha çox kurs tövsiyəsinə xidmət edən bir restoran tapmaq büdcə səyyahı üçün çətin ola bilər, dünyanın müxtəlif şəhərlərində bir çox restoranlar tez-tez onların menyusuna xidmət etmək üçün xüsusi bir yol təqdim edirlər.
San Fransisco, Chicago və New York City kimi "foodie destinasyonları" içərisində olan bir çox müəssisədə yalnız altı dənə doqquz kurs, xüsusilə dəniz məhsulları, qırmızı ət, şirin və tərəvəz və ya iki növ kursu olan kiçik desustation menyularına xidmət edir.
Bundan əlavə, yüksək səviyyəli restoranlar mətbəx aşbazının aşpazlıq sənətkarlığını göstərmək üçün bu eksklüziv menyulara sahib olma ehtimalı daha yüksəkdir; bahalı olsa da, bu diqqətlə hazırlanmış menyular başqa bir yerdə tipik (hətta dadlı) yeməkdən fərqli olaraq unikal dad təcrübəsi təklif edir.
Amerika Təzyiqi: Dadlı Menüler
Fransız tasting ənənəsi duyğulara, dadlıq sisteminə, kulinariya sənətkarlığına və mükəmməl bir şirkətə diqqət yetirən diqqətlə tədqiq olunan bir təcrübəyə diqqət yetirərkən, bir çox amerikan restoranları daha az müalicə şəraitində çoxlu yemək nümunələrinin ənənələrini götürmüşdür.
Dadma menyusu adlanan bu yeməklər Birləşmiş Ştatlarda bütün restoranlarda təklif olunur və yemək yerinizə və spirtli cütləşməyinizə baxmayaraq, hər kəs üçün 100 $ -dan 300 ABŞ dolları arasında dəyişə bilər. Onlar adətən baş şefin kulinariya ustalıqlarını nümayiş etdirirlər, amma ətraf mühit və tasting konsepsiyası adətən xidmətin bir hissəsidir.
Amerikanın tatma menyusu ilə eyni təəssürat kimi eyni bir Fransız təcrübəsini ala bilməyəcəksinizsə da, tək bir antre seçmək yerinə bu şəkildə sifariş verərək, ölkənin ən yaxşı restoranlarından bəziləri kimi geniş çeşiddə unikal yeməklərdən istifadə edə bilərsiniz. Bəziləri müntəzəm menyuda seçdiyiniz iki və ya üç məzənnədən birini seçə və bir az daha "dadma menyusu" qiymətinə görə ödəməyə icazə verəcəkdir.
Ölkə daxilində səyahət edirsinizsə, şansını ziyarət etdiyiniz hər hansı bir şəhər, bir çox yemək üçün sabit qiymət təklifini seçmək üçün birdən çox restoranı olacaq. Bəzi restoranlar hətta bu növ xidmətdə ixtisaslaşa bilər, digərləri isə məzunlardan və tərəflərdən sonra yalnız əlavə bir menyu elementi kimi təqdim edirlər. Şübhəsiz, sevimli bir restoranınız varsa, qabaqcadan yoxlamaq üçün əmin olun - onlar sizin üçün yalnız bir müqavilə ola bilər.