Malayziyanın məşhur qəhvə və çay içkisi
Malayziyadan ancaq dünyaya məşhur olan, tarik olaraq bilinən çay konsolu Güneydoğu Asiyalıların qəlbində xüsusi bir yer tutur.
Teh tariq sözündən "çay çəkdi" deməkdir, bu, Malayziyanın kopitiam və mamak stallsində içki işçiləri üçün içkinin yaranmasıdır. Qara çay, şəkər və yoğrulmuş süd birləşdirilmişdir, sonra iki fincan arasında zəngin köpüklü toxumaya çatana qədər havanın üzərinə tökülür - təcrübəli tarik sənətkarları bir damla dökməyəcəklər!
Çay çəkmə yalnız şoumenlik və ənənənin göstəricisindən daha çoxdur: havanın içindən tarik tökərək çayı soyudar və köpük başını çıxarır. Ardıcıl pours, qarışığı həddindən artıq doyma ilə birləşdirərək sütün çayının tam ləzzətini ortaya çıxarır. Teh tarik odur ki, mükəmməl qarışıq görülə bilər və qiymətləndirilə bilər ki, adətən açıq bir şüşə ilə təmin olunur.
Teh Tarık Mədəniyyəti
Malayziya, məşhur çay içkisindən qürur duyur; teh tarik, Sinqapur, İndoneziya və bütün dünyada ixrac edilmişdir.
İçki içərisindən daha bəlkə də əhəmiyyətli olan əsas mədəniyyətdir. Yerli əhali kopitiam ( Sinqapur və Malayziyadakı ənənəvi qəhvə mağazaları) və Hind Müsəlmanları tərəfindən idarə olunan mama restoranları, ictimai paylaşma, qeybət paylaşmaq, futbol izləmək və ümumiyyətlə, onların tərik töküldüyü zaman söhbət edir.
Hər yerdə roti canai - daldırma sousu ilə xidmət edilən incə çörək - tar tarikinin şirinliyini balanslaşdırmaq üçün mükəmməl bir tərifdir.
Teh tarik, Malayziyanın qida irsinin əhəmiyyətli bir hissəsi olaraq hökumət tərəfindən tanındı. Kuala Lumpurda keçiriləcək illik yarışlar, mükəmməl teh tarik dökülmədən kimə tökmək olar?
Digər Malaysian Çay İçkiləri
Təhlükəli tarik əlbəttə ki, ən populyar, Malayziya kopitiam jargon ilə tanış olmayan qonaqlar menyuda bu ümumi içkilərdə çaşqın ola bilər.
Müəyyən olaraq başqa bir şey olmadıqda, içkinin Qərb standartlarına görə çox şirin olması məcburiyyətindədir.
Yerli bir yerə sifariş vermək üçün, kopitiamda aşağıdakılardan birini xahiş edin - sifarişçi vericinin yüksək səslə çay sayaçına çatdıqda təəccübləndirməyin!
Kopi o kosong: Sadə, qara qəhvə isti və güclü xidmət.
Kopi: Süd və şəkər ilə qəhvə.
Kopi o: Şəkərli isti qəhvə.
Kopi o peng: Buzlu qəhvə şirin xidmət.
Kopi c: Buxarlanan süd və şəkərli qəhvə.
Teh: Süd və şəkərli isti çay.
Teh o: Şəkərli isti çay.
Teh o peng: şəkərlə çay içmək.
Teh halia: Zəncəfil ilə Teh tarik əlavə edildi; Təhlükəli haliya tez-tez soyuq və ya xəstə hiss etdiyi zaman içir.
Süd, Şəkər və Buz
Default olaraq, şəkər və bəzi süd növləri Malayziyanın ən çox qəhvə və çay içkisinə əlavə olunur . İçəriləriniz adətən isti olaraq işləyirlər, buna görə buz ilə soyudulmuş deməkdir "peng".
Sifarişinizə əmin olmaq üçün aşağıdakı ifadələri əlavə edin:
Heç bir şəkər üçün: tidak mau gula (elan "tee-dak maw goolah")
Süd yoxdur: tidak mau susu ("tee-dak maw soozoo" elan olunur)
" Kosong " süd və şəkərin xaricində qalmasını təmin etmək üçün boş və ya sadədir.
Buzlu qəhvə və çay üçün peng (tərif "pinq") əlavə edin
Özünüz Teh Tarik'i evinizdə olun
Mamak çömçələrində çalışan uşaqlardan daha böyük bir çaşqınlıq yarada bilərsən, teh tarik evdə etmək üçün kifayət qədər sadədir.
4 tbsp əlavə edin. tozlu qara çay qaynar suya; beş dəqiqə dəmlənməyə imkan verir.
Ayrı bir şüşə çaydan təmizləyin, sonra 2 çay qaşığı əlavə edin. şəkər və 4 çay qaşığı. qatılaşdırılmış süd.
Çayı iki gözlük arasında qaldırın və qalınlaşıncaya qədər köpükləyin.
Yaxşı bir ölçü üçün ağır bir doz dedikodu ilə müşayiət olunan açıq bir şüşə içində isti baxın.