Fransız şirniyyatdan hazırlanan bir çip yağı, bir bişmiş yeməkdir, britaniyada baş verə biləcək bir qida fenomeni, burada təvazökar spud bir qida qrupudur.
Hər bir ölkənin "plitələrə" ürək böhranı ilə bağlı öz versiyaları var və Britaniya istisna deyil. Bunlardan biri çip yağı ola bilər. Əsasən, bişirilmiş çörək arasında (yəni "butty" adı ilə) İngiltərədə çağırıldıqları kimi, fransız kartoflarının və ya cipslərin bir sandviçidir.
Təvazökar çip yağı, ingilis dilində və laddette mədəniyyətində dərin bir şəkildə yerləşdirilib ki, bu barədə bir mahnı da var. "Greasy Chip Butty Song" kimi tanınan mahnı, İngiltərə futbol klubunun Sheffield United komandasının pərəstişkarları tərəfindən John Denverun "Annie'nin Şarkısı" nağılına səsləndirilən bir marşdır. Dinləyin.
Necə Çip Büktüsü Yapacaksınız
Sos və ya sous üçün deyil? Xırtıldayan çiplər və ya disketlər? Dilimlənmiş çörək, xırda rulolar və ya çörəklər? Mükəmməl chip butty üçün reçetə, mac kimi pendir kimi digər sevimli klassiklər üçün tarif kimi, çox ciddi müzakirə və anlaşılmazlıq mövzusudur - belə ki, belə ki, Avqust London yeni film The Telegraph, öz versiyası ilə .
Mən hamburger çörəkləri, ciabatta, sub rolls üçün zəng edən Amerika ərzaq yazıçılar blog gördüm. Bunları unut. Çip quşu haqqında mübahisə edə biləcəklərindən başqa, İngilislərin əksəriyyəti sadəcə, düz ağ çörəyin nişastanın bu nişastası üçün uyğun konteyner olduğunu qəbul edir.
Çörək yalnız onu bir yerdə saxlamaq və özündən bir ləzzət tələb etməməlidir. Tim Hayward etdiyi yazıda "Ultimate Chip Batty'i necə yaratmaq olar?" Deyən kimi, "Bunun üçün çörəyiniz yumşaq, ağ və əlverişsiz olmalıdır. Bu sənətkarlıqlı sourdough üçün yer deyil." Burada lazım olan başqa bir şey var:
- Yumşaq duzlu yağı yumşaq , ucuz ağ çörəklə yayılmışdır. Geri qayıtmayın. Əgər yağlar və kalorilərdən narahatsınızsa, niyə bu sandviç yeyirsiniz?
- Pişmiş fişler (fransız kartofları) Çipslər içərisində tüklü olmalıdır, ancaq kənarında solğun olmalıdır. Dərin yağlı qızartma haqqında ağıllısanız və evdə iki dəfə bişmiş çips edə bilsəniz, bunun üçün gedin. Amma həqiqətən, bu yaxşı bir dondurulmuş kartof və ya yerli bir paket mağazasından təzə isti fişlərdən edə biləcəyiniz bir impuls sandviçidir.
- Tuz , isti çiplərə səpilir. Qaba, koser və ya dəniz duzu ən yaxşısıdır.
- Soslar (opsiyonel) Purists isti duzlu çiplər və kifayət qədər yeyilmiş çörəkləri tapır, lakin bəzi insanlar ketçup, HP sousu və ya eritilmiş pendir əlavə edirlər.
- Tikinti - Aficionados, sandviçinizi çipləri iki və ya üç qatda səliqəli təşkil etmək üçün birlikdə qoyduğunuzda vacibdir, hər bir təbəqə altında birinə dik. Siz sıx dolu, crosshatched təşkili etmək istəyirəm. Bu, yəqin zövqə təsir göstərir.
Chip Büdcələri Yemək Zamanı
Səhər yeməyi, nahar, axşam yeməyi? Əsasən istədiyiniz zaman sağlam yemək narahatlığınızı dayandırmaq və təqsirsiz bir xəcalətdən zövq almaq çip yağı üçün yaxşı bir vaxtdır. Şəhərdə bir gecədən sonra spirtlə nəmləndirmək xüsusilə yaxşıdır, bu da onları ideal gecə yarısı qəlyanaltı edir - əlbəttə ki, ayağa qalxdı.
Və Crisp Sarnie'yi unutma
Ağ çörəyin dilimləri arasındakı kartofda başqa bir dəyişiklik xırtıldayan sandviç və ya sarniedir. İngiltərədəki krizlər, Şimali Amerikalıların kartof çipi adlandırdıqları şeylərdir (İngiltərədə fişləri xatırlamaq fransız kartofları geri qaytarılır). Bu - ağ çörəkdə souslar ilə bişmiş kartof cipslər (bəli, əlbəttə ətirli), bu yaxınlarda İngiltərədə iki müxtəlif xırtıldayan sarnie kafe açıldığı bəzi yerlərdə çox məşhurdur. Birincisi, Belfastda bir neçə aydan sonra qapalı qalmış bir kafe idi. 2015-ci ildə Yorkshireda açılmış ikincisi, sahibinin səhhətindən ötəri bağlamaq məcburiyyətində qaldıqdan sonra qətiyyətli bir müvəffəqiyyətə imza atdı. Xırda sarnie'yi sınadığınızı düşünürsəniz, BBC-nin reseptini yoxlayın.
Chip budalar İngiltərənin şimalında və Şotlandiyada ən məşhurdur. Çox təəccüblü deyil ki, onlar da digər arteriya tıxanma zövqlərindən, zövqlü və dərin qızardılmış Mars Barlardan zövq alırlar.
Ancaq bu qəribə, sağlam olmayan birləşmələrə burununuzu buraxmadan əvvəl, Vaşinqton Millis beysbol komandası tərəfindən uğurlar uğrunda banan və mayo sandviçini düşünün. Və təbii ki, həmişə tüklü bir şey var.