1940-cı ildən etibarən, "Amerika Dairyland" şüarı Wisconsin əyani plitələr üzərində yaranıb. Beləliklə, dövlətin ənənəvi sevimli qidalarından bir neçəsi kifayət qədər yağ və pendir hissələrinə malikdir. Wisconsin əyalətindəki kimi yeyin və bu ixtisaslardan bir neçəsi sifariş edin, haşlanmış balıqdan əridilmiş yağdan, paxlalı istehsal prosesinə yanaşan məşhur yan yemək halına gətirilmişdir.
01-də 07
Fish Boils
Danita Delimont / Getty Images Tipik bir Wisconsin boil qaynama temperaturu qaldırmaq üçün duzlu su ilə başlayır. Kartof və soğan əlavə edilir, sonra isə balıq filesi (adətən ağfish). Nəhayət, qatığın məzmunu yağlı qatları məcbur edir, qaynar. Amerikanın Dairyland şəhərində, bişmiş məzmunların örtülməsi, ərinmiş yağ ilə örtülmüş olması və tüstüli qabığa malik qaranlıq çörək ilə yeyilməsi tipikdir.
Qapı Yarımadası, Michigan Gölünün sahillərində sevimli bir istirahət sahəsi və balıq qaynaqlı məkkəsidir. Şimaldan uzaqlaşa bilməyənlər üçün Genova şəhərindəki Fitzgerald Cenova Kavşağı, ağcaqanaddan çox deyil, cod verən bütün yeganə yemək versiyasını təqdim edir. Fitzgerald, İllinoys sərhəddindən yalnız bir neçə kilometr şimal və Chicago təxminən 70 mil şimal-qərbdir. Restoran ödəniş üçün kredit kartlarını qəbul etmir.
02/07
Pendir kələmləri
Elspeth Velten Bir çoxu Wisconsin şirkətini pendir istehsalı ilə birləşdirəcək və haqlı olaraq belə olacaq. Wisconsin Milk Marketinq İdarəsinin məlumatına görə, dövlətdə 9,520 Wisconsin lisenziyalı süd ferması və 144 pendir zavodu var. Əgər Wisconsin ABŞ-dan uzaqlaşsa və öz ölkəsini qursa, dünya pendir istehsalında dördüncü yeri tutacaq.
Pendir edildikdə, qatılaşdırılmış südün parçaları ortaya çıxır. Bunlar, müxtəlif formalarda hazırlanmış süngər qəlyanmanın başlanğıcıdır. Wisconsin əyalətində bir çox restoran meyvələri dərhal qızardır və bir yemək yeməyi olaraq xidmət edir. Müştərilərin hamburger sifarişini tamamlamaq üçün gözləmə işçilərinin ya fransız kartoflarını və ya pendir kələmlərini təklif etməsi qeyri-adi deyil.
Viskonsin pendir curds bəzən "gıcırtılı pendir" adlanır, çünki hamar xarici təbəqə dişlərə qarşı gıcırmağa meyl göstərir.
Madison Dövlət Stadionu Brats, kərəviz və ranç paltarları ilə qızardılmış pendir kələmlərinə xidmət göstərir. Bu idman çubuğunda böyük dəstə-dəstələrin qarşısını almaq və uzun müddət gözləmək üçün, bir gün Wisconsin Viskonsin Universitetinin futbol və ya basketbol oynayamadığınız zaman ziyarəti.
03/07
Kringle Pastry
O & H Danish Bakery Kringle adı, Milad səhərində qəhvə ilə istifadə olunacaq bir pasta şəklini çəkə bilər, lakin Wisconsin müxtəlifliyi il ərzində bəxş edir. Bu müalicə Danimarka damazlığına malikdir və çörək qatı qabığını yaratmaq üçün xəmirdən diqqətlə qatlanan Wisconsin yağı ilə hazırlanır. Amma qabığın meydana gəldiyi zaman, Kringle standart bir reseptdən ayrılır. Bəzi tərəvəzlər, meyvələr, qoz-fındıqlar və zirzəmilərlə dolu ola bilər ki, bunlar unikal yeməklər yaradır.
2013-cü ildə, Kringle, Viskonsin Dövlətinin rəsmi pastaçılığı adını verən millət vəkilləri belə bir təyinatı israrlı sponsorlar ilə Racine, Kringle paytaxtı Wisconsin
Racine'deki O & H Danish Bakery, 1949'dan bu yana Kringle'ye hizmet vermektedir ve halen fırın ya da poçt yoluyla sifariş edilebilecek 27 çeşit malikdir. Çörəkdə dörd digər Racine sahəsi var.
04/07
Pączki
Michal Fludra / Contributor / Getty Images Pączki dövlət xəmirini təyin etməmiş ola bilərdi, amma Wisconsin sevdiyi kimi yaxşı quruldu. Əslində, Çərşənbə axşamı Çərşənbə axşamı günü, Çərşənbə axşamı, Wisconsin və Midwest boyunca Pączki Günü kimi tanınır. Necə başladı? Lent'i gözləyən ailələr, Pączki istehsalı vasitəsilə qarğıdalı, şəkər və meyvələrin mətbəxlərini boşaltdılar.
Bu çoban kimi müalicə tarixinin kökləri orta əsrlərdə Polşaya qaytarılır. Yeməkdən əvvəl xəmir qəlyanmış neftin hazır məhsullara nüfuz etməsinin qarşısını almaq üçün bir taxıl spirti ilə qarışdırılır. Bəzi çörəklər sadəcə şirin şəkəri əlavə edir, digərləri Pączki isə meyvələr, murdar və ya nahara ilə doldurur.
Özünüz üçün bir cəhd etmək üçün, West Allis şəhərinin Milwaukee şəhərindəki Grebe nin Fırınına baxın. Bura hətta hər fevral ayında "Özünüzü yaratmaq" müsabiqəsinə ev sahibliyi edir.
05/07
Spotted Cow Beer
spablab / flickr / (CC BY-ND 2.0) Madison'daki Gəlir Kabinetinin bildirdiyinə görə, Viskonsin 191 pivə zavodu ayda təxminən 900 min barrel pivə çıxarır. Bu yerlərin əksəriyyəti müəyyən bir stildə ixtisaslaşan çox kiçik mikroavtobuslardır. Təəccüblü deyil ki, Wisconsin bir nəfər pivə istehlakı üzrə ilk 10 dövlət arasında iştirak edir.
Mikroavtobusların ən böyüklərindən biri də eyni adı olan İsveçrənin məskunlaşdığı şəhərində yeni Glarus Brewing edir. Bu, Viskonsinin ən çox satılan quş pivəsinə çevrilən Spotted Cow adlı bir sıra təklif edir.
Brewers Spotted Cow ləkəli arpa və "ən yaxşı Wisconsin malts" hazırlanmış bir çömçə-ala ale təsvir edir. Bu, təbii olaraq, çox buludlu və mayaların kiçik hissəcikləri tez-tez bir şüşə altında görünür. Brewers deyirlər ki, "mayaların şüşə içərisində ləzzətlərin həcmini artırmağa imkan verəcəklər".
Dövlətin xaricinə sifariş verməyi gözləməyin. Bu, yalnız sərhədlər daxilində təklif olunur və onu başqa yerlərdə satmağa çalışan müəssisələrə basqın və cərimə edilir. Pivə zavodu bu veb səhifəsində lisenziyalaşdırma siyasəti ilə bağlı şərh yazır: "Məhdud sayda bölüşdürülməsindən asılı olmayaraq, qeyri-Visitsikalılar, pivə hazırlamaq üçün yalnız bir neçə saat var və biz yalnız yerli tələbatla məşğul ola bilərik."
Bəzən Spotted Cow nümunəsi üçün ən yaxşı yer, Madison'un təxminən 30 mil cənubundakı New Glarus'daki pivə zavodunda. Pivə turları və bir dadma otağı hər gün saat 10: 00-dan 17: 00-dək, bazar günləri saat 12:
06-dan 07-ə
Grilled Beer Brats
David Nevala / Getty Images Wisconsin əyalətində bu ızgara kolbasa sifariş edərkən, "brat" (tələffüz brit) sözünü və daha çox rəsmi bratwurst demək əmin olun. Çeşidlənmiş meyvələr, hər növ doğranmış mal əti, donuz əti və ya dana ətirləri və yağlarla örtülmüşdür.
Brats, əlbəttə, Wisconsin üçün unikal deyil, lakin onlar futbol arxa qapıları, Milwaukee Brewers beysbol oyunları və arka pikniklərdə daha çox əhəmiyyət daşıyırlar. Dövlətin alman qaçqınları Wisconsin əyalətini pivə brat adlandırdılar.
Bir pivə bibəri təxminən 20 dəqiqə bir pivə, bibər və soğan qarışığı ilə bişirilir. Sonra tam bişirilmiş, onlar standart brat gözlənilən rəng və ləzzət almaq üçün ızgara getmək.
Milwaukee'nin Köhnə Alman Beer Salonu, Usinger'in Sosisindən küçə qarşısında. Şöhrətli kolbasa istehsalçısı hər gün saat 11.00-da açılacaq restoran üçün xüsusi hazırlanmış pivə bişiricisini bir araya gətirir
07 07
Butter Burger
Solly's Grill Buradakı heç bir mürəkkəb resept - sadəcə yoğurma qabığının üstünə yağı (ya da bir kaşıq) əlavə edin və yağlı burgerin zəngin, nəmli dadından zövq alın. Yalnız kardiyologunuza əmr etdiyinizi söyləməyin.
Bu ənənə bir neçə Wisconsin şəhərində başlamışdır və bu gün artan Culver-in fast-food zəncirində populyarlaşır. Wisconsin əyalətində ən məşhur yemək məhsulları eyni plitə ilə birləşdirmək üçün sevilən bir göstəricidir. Bəli, Wisconsin yalnız süd sığırlarından çoxdur. Dövlətin təxminən 14 min mal-qara istehsalçısı var.
Bəzi yerlər, yeməkdə olduğu kimi, mal əti yeməyinizə yağ gətirə bilər. Başqaları xidmətə başlamazdan əvvəl çörək və mal əti arasında qalın təbəqə qoyacaqlar. Burgerinizin ərinmiş yağı bir hovuza çatacağı restoranlar var. Nə soruşduğunuza diqqətli olun!
Milwaukee'deki Solly's Grill hər gün açıqdır və hətta səhər yeməyi menyusunda kərə burgerləri təklif edir. Bu ailəyə məxsus müəssisə 1936-cı ildə bir qəhvə mağazası kimi xidmətə başlamış, lakin nəticədə onun yağı burgerinin populyarlıq qazandığı zaman bir qayçıya çevrilmişdir. Menyu yalnız "Real Wisconsin qaymaqlı yağı" istifadə edir. Bazar ertəsi günü saat 06: 30-a qədər, saat 08.00-a qədər, saat 08.00-dan 08.00-dək, saat 16.00-a qədər açıqdır.