Yamayka meyvə, tərəvəz və ədviyyatlara giriş

Cek meyvələri, qarğıdalı, şəkər qamışı və şişmiş Şoton Bonnet

İsti və yaş tropik Karib iqlimi il boyu, Yamayka uzun və məhsuldar bir böyümə mövsümünə malikdir, burada həm doğma, həm də idxal edilmiş meyvə, tərəvəz və ədviyyatlar inkişaf edə bilər. Meyvə və tərəvəzlər həm də kirdən sağ çıxa bilər, ya da adanın ənənəsinə üstünlük verilir, şirin, qurudulmuş konfetlər kimi. Ancaq siz onları yeyirsiniz, siz onları sevəcəksiniz!

Sandals Whitehouse kurortuna son səfəri ilə tanış olduğumuz bir neçə yeni favorimiz və bir neçə yeni dostumuz var; Ancaq adada təxminən 3000 növ flora mövcuddur, buna görə də onları həqiqətən görmək istəsəniz, yalnız özünüzü səyahət etməlisiniz!

• 01 ilə 08

  Jack Fruit

  Sarı və çiçəkli, bu tropik sevimli sevimlilər və çuturlar üçün böyükdür, Walter Staib, Sandal və çimərliklər üçün yeməklərin səfirləri deyir. Biz də xam yeməkdən çox məmnunuq.

  Bir meyvə 10-100 lirəyə qədər çəkə bilər və çörək meyvəsi kimi, kalsium, zülal, kalium və dəmirlə zəngin yüzlərlə toxum ehtiva edir və bu, insanlara lazımi vitamin təmin edə bilmək üçün mübarizə aparmaq üçün kömək edə bilər. aclıq.

• 02/08

  Roselle / Hibiscus / Sorrel

  Bu bir az qarışıqdır. Yamayka şəhərində "qarğıdalı" adlandırılan bu roselle, həqiqətən, yamaikalıların şorba, yemək və içkilər içərisində istifadə etdiyi hibiscus növləridir. Qarışıqda zeytun, zəncəfil, şəkər, rumun sağlam şəkildə toplanması və klassik bir ada içkisi var. (Bu fotoşəkildə roselle fıstığın solunda olan qırmızı şeylərdir). Sorrel də zərbələr, cordials, murals və çaylarda istifadə edir.

• 03 ilə 08

  Tamarind

  Tamarind bu şirin və qaynaqlı meyvə əla çutneyə səbəb olur və tez-tez Karib fıstıqlarına və körilərə əlavə olunur. Meyvənin sərt, yaşıl pulpası, həmçinin, yetişmə meyvəsi daha az qaynaqlı və daha rahat olmasına baxmayaraq, bir meyvəli maddə kimi istifadə edilə bilər.

  Meraklı olaraq, tamarind, Worcestershire sosunda, Qərb mədəniyyətində tanınan bir ştapeldə olan əsas maddələrdən biridir.

• 04/08

  Chayote (cho cho)

  Bu xırtıldayan yaşıl meyvə, güclü ətlə olsa da alma üçün böyük bir əvəz edir (braeburns düşünün). Özləri yemək daha sərtdir, bu armud meyvəsi meyvələr daha yaxşı pişirilir, baxmayaraq ki, onlar əhəng və limon suyu ilə xammal ilə salatlaşır və salat və salsa əlavə olunur.

  Chayote kökü də yamın nişastasına malikdir və qızartmaq və bir ağacın meyvəsinə bənzəyir.

• 05/08

  Kakao

  Kakao pods kakao fasulyəsini tutur, şokolad üçün əsas tərkibdir. Ancaq bu sizi aldatmasın: meyvənin "əti" əslində kəskin və qaranlıqdır, onun toxumlarından hazırlanan acı kakao kimi deyil.

  Karibdəki şokolad haqqında daha ətraflı oxuyun

• 06-da 08

  Soursop və Sweetsop (və ya şəkər alma)

  Karib və Orta Amerikada tez-tez səyyahlar soursopla tanış olacaqlar, odur ki, meyvə meyvələri yetişəndə ​​hamar yeyilir. Onun əmisi oğlu, şirniyyat (sağdakı külək yarısı) - və ya "ağcaqanad" - Yamayka doğma və şirin və qozalı, dadı və toxuması ilə bişirilmiş bir bibərdir.

• 07-də ​​08

  Karib Qırmızı Peppers (Scotch Bonnets)

  Karib qırmızı bibərlər, və ya Scotch Bonnets, Jamaika çarxına fərqli vuruş verən Chilis. Bibərlər habanerona yaxın qardaşlardır, buna görə də onlar ürəyin zəifliyi (və ya dil) üçün deyildirlər. Əslində, Scotch Bonnet dünyanın ən isti bibərlərindən biri ola bilər, istilik faktoru isə jalapeno ilə müqayisədə 12-dən 140 dəfə daha sıx olur.

  Bununla belə, Scotch Bonnet (habarnero kimi) fərqli bir faktoru onun ədviyyəli şirin ətiridir, buna görə də təmiz yanğın deyil. İstiliyin qarşısını ala bilərsənsə, onda siz də pomidor, albalı və elmanın işarəsi ilə əlaqəli kompleks ləzzət profilini qiymətləndirə bilərsiniz.

• 08-dən 08-dək

  Sugar Cane

  Bəzi təzə şəkər qamışına qaçmayan bir rum ada səfər edə bilməzsiniz. Möhkəm, şirin və şirəli - təbiətin lolipopları - kokteyl şüşəsinə böyük uyğun gəlir. Şirin, rummy və bütün təbii? Daha nə deməkdir?