Yunanıstanda keçiriləcək ən yaxşı 10 yeməklər

Yunanıstanda yunan turizmin ilk günlərindəki yeməklərdən daha mürəkkəbdir. Hər bir tavernada isti moussaka, tərəvəz və pomidorda boğulan şəxsiyyəti olmayan balıqların eyni çeşidinə xidmət etdiyi günlərdən uzun bir yol gəldi. Bu günlərdə Afinada Vyetnam və Meksikalı yeməkləri tapa bilərsiniz.

Ancaq Yunanıstanın əsl zövqləri hələ ənənəvi tavernalarda və kafedrasında, küçə qəlyanaltılarında və müalicələrində tapılacaq. Bu 10 məşhur yeməkdən nümunə götürdükdən sonra onlar sonsuza qədər çimərliyin yanında həmin masanın xatirəsini xatırlayacaqlar ki, taverna rəngli işıq lentləri ilə bəzədilib ki, onları ilk dəfə daddıran soyuducu səhər yeməyi terasıdır.

• 01 ilə 10

  Gyro

  Bu Aralıq dənizi sandviçi bütün dünyada yayılmış və yerli zövqlərə uyğunlaşdırılmışdır. Ancaq yunan gyrosunun digər xüsusiyyətlərindən fərqli olan xüsusi xüsusiyyətləri var.

  Torpağın ətinin bu nəhəng şaquli konusu bir tükün (və şübhəsiz sayılır) kimi göründüyünü görmüş ola bilərsiniz, həqiqətən, yunan deyil. Bu, yəqin ki, Türk və ya Kipr Türkidir. Otantik yunan gyro heç vaxt yer ət ilə hazırlanmır. Dilim və ət parçaları ilə hazırlanmışdır - həmişə toyuq və ya donuz ətini, heç vaxt mal-qara - xüsusi, şaquli rotisserie tüpürdüyünə laylı. Döndüyü kimi, konusun kənarında yağı sıx bir istilik elementi və ya şirin su içərisində ət saxlayarkən çörekleri çörekleri mühürləyən bir qaz alovuna məruz qalır.

  Hər ciyər istehsalçısının özünün "gizli" birləşməsinə malikdir - adətən sarımsaq və soğan tozu, bibər, darçın, torpaq coriander, kimyon və bəzən yumşaq köri tozu birləşməsi. Gyro zirvəsinin aroması tamamilə qeyri-mümkündür.

  Xəmirli, şirəli ət sifarişli konusdan kəsilir və sonra düz yunan və ya pide çörəklərindən soğan, pomidor, marul, xiyar dilimləri və tzatziki ilə - ağ yoğurt və xiyar sousu ilə yayılır. Qırmızı souslar və isti souslar Avropa yenilikləridir, lakin orijinal yunan gyro həmişə soyuducu, ağ xiyar sousu ilə hazırlanır. Təzə bir gyro yemək üçün messy çünki çox kağız peçeteler üçün sorma əmin olun.

  Bəzi insanlar, bütün gün rotisserie dönüşümlü ət böyük bir miqdar bakteriyalar üçün bir dəvət olduğunu narahat edir. Amma əslində, ət davamlı alovların qarşısında və ya güclü bir qızdırıcı elementə çevrilir ki, bütün yemək kimi bir növ qoruyucu kimi işləyir. Günün sonunda satılmayan ət atılır və ertəsi gün iş başında təzə konus edilir. Bununla yanaşı, sizi narahat edirsinizsə, ziyarət etdiyiniz cayranı sürətli bir dövriyyə ilə sıx bir işçi olduğuna əmin olun.

• 02/10

  Souvlaki

  Souvlaki, kiçik kublar ilə marinated donuz və ya toyuq ilə tıqqıltı taxta şiş və ızgara olunur. Bəzən ət balqabaq, pomidor, kiçik soğan və ya göbələk kubları ilə dəyişir.

  Tzatziki kimi tanınan yoğurt, nanə və xiyar sousu ilə şişlərdən birbaşa yemək olar. Və ya şişlər pide və ya yumşaq flat çörək, pomidor, cukes və soğan ilə dolu və ciyər kimi yeyilmiş daxil boşaltmaq bilər.

  Yunanıstanın bəzi yerlərində küçə satıcıları souvlaki'yi qapılar və bazarlardan satırlar. Onlar həmçinin meze seçimində məşhur bir elementdir.

• 03/10

  Meze və ya Mezethes

  Meze, ləzzətli qidaların kiçik plitələridir - adətən salat, ət, pendir, qoz-fındıq və ya zeytun - içkiyə müşayiət edir. Yunanıstanda bir və ya bir Amerika və ya ingilis restoranında yüngül yemək və ya bir başlanğıc kimi bir meze seçim sifariş edə bilər baxmayaraq, onlar nadir hallarda bu şəkildə xidmət.

  Bunun əvəzinə onlar İtaliyada antipasti və İspaniyada tapas kimi eyni rolu doldururlar. Bir və ya iki meze yeməkləri uzaq kafe sessiyasında ouzo kimi güclü spirtlər içmək deməkdir. Mezetes kimi ən çox xidmət edilən yeməklər aşağıdakılardır:

  • Ahtapot: Ahtapot parçaları kömür üzərində qızardılmış bir pomidor sousunda və düzənliyində verilir, rigani (güclü qurudulmuş vəhşi oregano) ilə səpilir və zeytun yağı və limonla süründürülür.
  • Loukaniko: Bu kolbasa üçün ümumi yunan sözüdür, ancaq adətən narıncı və ləkəli ətirli bir kolbasa təsvir etmək üçün istifadə olunur və bir meze kimi xidmət edir.
  • Sardelin Pastaları: Şimalda xidmət edilən bu limon və ya limon şirəsi ilə müalicə olunan xam sardina.
  • Zeytunlar: Harada olursunuzsa olun, sizə xidmət edəcəyiniz zeytunlar demək olar ki, həmişə yerlidir və bir çox müxtəlif növ var, həmişə bir neçə cəhd etməyə dəyər.
  • Saganaki: Zeytun yağı və göyərti ilə qarışdırılmış, sağlam pendir.
  • Kəfənlər: Kiçik, qızardılmış toplar. Onlar adətən yerüstü quzu və ya donuz ətindən hazırlanırlar, həm də zucchini və ya pomidor və çörək parçalarından hazırlana bilərlər.
  • Melitzana: Yağ, limon şirəsi və göyərti ilə kublu , dilimlənmiş və ya püresi patlıcan bir salat.
  • Skordalia: Bu, Aralıq dənizində ən yaxşı daldırma souslarından biridir. Çörək, kartof və ya badam bişirilmiş sarımsaqdan hazırlanmış və xırmız və ya qızardılmış tərəvəzlər, hardboiled yumurta və ya qaynadılmış karides ilə dilimlənmişdir.

• 04/10

  Yunan salatı

  Yunanıstanda yeyinti və ya yemək yemək yeyən Yunanıstan salatını paylaşmaq üçün masa üzərindən tam görünmür. Həmişə yığın və xırtıldır və salatı varsa (bu daima daxil edilməyəcəkdir), bu, sizdən heç biriniz, həddi-qəsdçi mesclun deyildir. Xeyr, aysberq və ya romain olacaqdır.

  Parlaq, şirin pomidor, lələkli pendir kubları, qarışıqca dilimlənmiş soğan və ya piyoz takozları, xiyar parçaları, böyük Kalamata zeytun və şirin yaşıl bibər əsas maddələrdir. Ümumiyyətlə, təzə, bakirə zeytun yağı və bəzi limon çəlləkləri üzərinə sıxmaq üçün qidalanırsınız. Təzə maydanoz və qurudulmuş yabanı otlar, ehtimal ki, qarışıq hissəsidir.

  İnsanlar tez-tez isti iqlimlərdə pişməyən tərəvəz yeməkdən narahatdırlar, lakin yunan salatlarının hər zaman təzə hazırlanmış, təhlükəsiz və təravətləndirici göründüyü görünür.

• 05/10

  Doldurulmuş Tərəvəzlər

  Əgər böyüyərsə və ızgara və ya bişmiş yemiş olsaydı, yunanlar onu doldurdu. Hər növ dolma tərəvəzlər yunan tavernas və restoranlarda ştapeldir. Zucchini görürsünüz - ya yarım dilimlənmiş, ya da qalın parçalarını kəsmiş, toxumları çıxarılmışdır; yaşıl və qırmızı bibər, soğan, ədviyyat, düyü və quru quzu kombinasiyası ilə doldurulmuş ətli pomidor. Squash çiçəkləri də doldurulur - qızardılmış soğan, qızardılmış tərəvəz, otlar və ədviyyat ilə. Və ən populyar doldurulmuş müalicə dolmas, həmçinin domathakias deyilir. Bunlar, təzə və ya düyü, soğan, çam fıstığı, cəfəri, nanə və dodaq ilə doldurulmuş duzlu suda saxlanılan üzümçülük yarpaqlarıdır. Onlar soyuq və ya otaq temperaturu ilə təmin edilə bilər və bir meze bir hissəsi kimi və ya ilk kurs üçün məşhurdur.

  Diqqətin bir sözü

  Dolmalardan başqa (adətən soyuducu olanlar) bunlar nə vaxt və necə etdiklərinə tam əmin olmağınızdan asılı olmayaraq Yunanıstandan çəkinir. Doldurulmuş tərəvəzlər saat sayğacında yalnız yüngül şəkildə örtülmüşdür. Onlar soyuq bir yerdə saxlansalar da, bakteriyaların böyüməsi üçün təbii yerlərdir. Yerlilər toxunulmazlıq qurmuş ola bilərdi, ancaq mikroskopik meyvələr cəmiyyəti öz bağırsağında ola bilərdi. Bu yeməklərin otaq temperatüründə xidmət etmək üçün yayılmış təcrübəsi ilə birləşərək, onları riskli bir bahis təşkil edir.

• 06-dan 10-a

  Kalamari

  Kalamari dərin qızardılmış qəlpədir və əvvəllər kalamar yeməyiniz yoxdursa, bu mütləq sizin girişiniz olmalıdır. Çıtır, qızıl qəhvəyi üzüklər bir plaka üzərinə yığılmışdır və adətən daldırma və daldırma sousu üçün limon, duz və bibər bir pazarı ilə xidmət edir - adətən tzatziki və ya şirin çili. Bəzən kalamari skorthalia ilə xidmət edilir - Aralıq dənizi sarımsağı, çörək və ya kartof və badam dipi, bir qədər zeytun yağı ilə gevşetildi.

• 07/10

  Spanakopita, Spanakopitakiya və Tiropitakiya

  Ispanak pastası vegetarian bir standbydir - ya əsas yemək və ya yan yemək kimi. Bu, pendirin, cevizli və dibə ilə təzə olan - pendirlər, kefalotiri (parmesan kimi) və kottec və ya fermer peyniri - ən azı üç növ pendirdən hazırlanmış bişmiş və duzlanmış ispanaq, yumurtanın sıx bir qarışığıdır.

  İpinak qarışığı zeytun yağı ilə fırçalanmış bir neçə qat filo pastası arasında sandviçlenir. Sonra bişirilir və böyük kvadratlarda və ya taxtalarda xidmət göstərir.

  Tatlar birləşməsi yeməklər və ailə axşamları üçün oturmaq üçün çox populyardır, beləliklə spanakopita tez-tez küçə yeməsi ola bilər. Spanakopitakiya adlanan kiçik üçbucaqlı ispanaq kələmləri ləkəli filonun qatından sonra qatına bükülmüşdür. Kiçik pendir pies, oxşar xırtıldayan, ləzzətli üçbucaq, ispanaqsız (və zeytun yağı əvəzinə ərimiş yağı ilə hazırlanır) tiropitakiya adlanır. Çox şirəli və yağlı olduğundan, əlbəttə ki, ən yaxşı şəkildə mümkündür, çünki onları satın aldığınız zaman çox kağız peçetelerinizi almaq üçün əmin olun.

• 08/10

  Heavenly Kahvaltı

  Otel və qonaq evləri beynəlxalq səviyyədədir. İngilis, skandinaviya, nemis və italyanlara xidmət etmək üçün istifadə edilən ən çox lüks yaşayış yerlərində adətən evdə olan hər şeyi seçə bilərsiniz.

  Lakin həmişə belə deyil. Bütün bunlar uzun müddət əvvəl, yunan ada qonaq evləri qonaq otağı və kafelər ilə səhər yeməyi əsaslarını təmin edən tədbirlər etdi. Yoğurt, çörək və meyvə suyundan daha mürəkkəb bir şey, küçəyə bir qonşu kafe üçün yumurta bişirmək üçün bir tire tələb etdi.

  Klassik, köhnə yunan adası səhər yeməyi, Hymettus bal ilə drizzled və bəzi təzə incir və ya albalı ilə xidmət krem, qalın gərginlikli yoğurt ibarətdir. Bu hələ Yunanıstanın ən yaddaqalan zövqlərindən biridir. Axtarmaq üçün ən ümumi marka FAGE (Fah-Yeh elan). Digər yunan yoğurtları olduğu Birləşmiş Ştatlar xaricində, ailənin sahibi olduğu bu marka, özünə zəng etmək üçün qanuni haqq qazanan yeganə şəxsdir.

• 09/10

  Baklava

  Baklava zövq almaq üçün çox şirin bir diş - bir şirin diş lazımdır. Filo pasta qatlarından hazırlanmış, zeytun yağı ilə qarışdırılmış və incə doğranmış qoz və badam ilə qatlanmış, darçın və çivi ilə ətirlənmişdir. Nəhayət, qalın şəkər şərbətində batırılır.

  Xüsusi hallar üçün hazırlanmış və ümumiyyətlə müxtəlif formalarda gəlir - kəsilmiş kvadratlar, brilyantlar və ya barmaq ölçülü rulolar. Bir çox menyuda bir desert kimi tapa bilməzsiniz. Bunun əvəzinə güclü qara qəhvə ilə xüsusi - və xüsusilə də yapışqan - qəlyanaltı ilə yeyilir.

  Bu mövzunun bir varyasyonu kataifi'dir . Kataifi pastacığı bir qədər çınqıl buğda kimi görünür, amma əslində bir qaynaq vasitəsilə bir qaynaq keçərək isti bir qaynağa daxil edilir. Kataifi xəmirləri yuva halına gətirilir və rosewater ətirli şəkər siropu ilə batırılmadan əvvəl doğranmış püstə fındığı ilə doldurulur.

• 10-dan 10-a

  Yunan desertləri

  Baklava kimi çox şirin yeməklərə dadmaq baxmayaraq, yunan yeməyinin sonunda xidmət edilən desertlər şirindən daha rahatdır.

  Galaktoboureko, yağlı filo pasta bir neçə təbəqə arasında yumurta muhlisi qalın bir təbəqə bişirmək tərəfindən hazırlanmış bir bişirilmiş tortudur. Bişmişdən sonra üst hissədən narıncı çiçək suyu ilə ətirli şəkər şərbəti dökülür.

  Digər məşhur ailə desertləri rizogalo - qalın, kremli düyü pudinqi, irmik tortu və pendir tortudur. Bir ziyarətçi olaraq, bir restoran yeməyinin sonunda bir dilim qovun və ya mövsümi meyvələrin seçimi ilə daha çox məşğul olma ehtimalı.