Ən yaxşı Thai Curry yeməkləri

Nümunə Bu Tayland Asiya üçün Tatilinizə Zəmanət verin

Hindistancevizi südünün təzə otlar və ədviyyatlarla birləşdirdiyi zaman, nəticədə Hindistanda köpük sütü ilə hazırlanan, Hindistanda köri kökü , ya da Tay dilində kaeng , hind kıvrımından fərqlənən ətirli, intensiv ətirli bir yeməkdir.

Tay körfəzində demək olar ki, həmişə ət və ya quşlar var və düyü ilə xidmət edilir. Siz həmçinin tofu ilə Tayland köri sifariş edə bilərsiniz, lakin vegetarianlar Thai curry universally karides pastası və balıq sousu var ki, xəbərdar olmalıdır. Ayrıca, spicier qabları bir fan deyilsə, sizin köri Tayland bir "restoran" termini "baharatlı deyil" üçün "mai pet" olunmasını tələb edə bilər.

Taylandı ziyarət etsəniz, bu məşhur Tay köri qablarından birini təklif edən restoran və küçə bazarlarının çətinliyi yoxdur. Penang'dan Massaman'a qədər, yalnız Tayland mətbəxinin bu ştampında tapılan ləzzətin incəliklərini tapın.

• 01 ilə 05

  Taylandda Qida Mədəniyyəti

  Taylandın qida mədəniyyətinin bir neçə mühüm elementi var, amma Amerika ənənələri ilə Şərq dünyası arasında bir neçə fərqli fərqlər olduğundan, yerli əhalidən hər hansı bir insanı təhqir etməmək üçün Tayland səfərinizdə nəzərə alınmalıdır.

  Səhər yeməyi, nahar və yemək yeməkləri gün ərzində xidmət edilən bütün yeməklərlə eyni olur; bir Tayland kebabı və ya düyü şorbasının bir qabığı olsun, Taylandlılar yeməkləri olduğu yerə və yemək zamanına bağlı olaraq müxtəlif yeməklərə malikdirlər.

  Tayland restoranlarında yemək üçün gedərkən yeməklər də adətən paylaşılır. Yeməkdə iştirak edən hər bir şəxs adətən "öz" yeməyi sifariş etsələr də, bütün partiya yeməyi paylaşır. Ayrıca, qidaları atmaq olduqca kobud sayılır, belə ki, qalanları tərk etməli, çünki sahibləri və hətta digər patronları təhqir edə bilər.

• 02/05

  Panang Curry-Phanaeng

  Taylandda phanaeng köri deyilən bu yemək, Tay körilərinin ən məşhurları ola bilər və bir az təravətli və saltier zövqü ilə tanınır. Köri pastası ümumiyyətlə yabanı, duz, karides pastası, soğan, çili bibər, galangal, lemongrass, sarımsaq, kəhf kəhrəbi zövq, kimyon toxumları və yeməyi unikal dadını verən kökləri və toxumları ilə hazırlanır.

  Panang köri qırmızı köri bir növüdür və həm də tərəvəz və tofu ilə əldə edə bilərsiniz baxmayaraq adətən mal əti (mal əti phanaeng) və ya toyuq (panang gai) ilə xidmət edir. Sipariş verərkən, ədviyyat səviyyəsini göstərməyi unutmayın - baxmayaraq ki, bu yemək adətən ədviyyatlı deyil.

• 03-də 05

  Qırmızı Ətli Curry-Kaeng Phet

  Taylandın ştapel köri, mal əti, toyuq, donuz əti, karides və ya ördəklə xidmət verilə bilən kaeng phetdır və quru qırmızı rəngli çılpaqların əlavə edilməsi ilə panang kimi eyni maddələrdən ibarətdir.

  Tofu , seitan və ya balqabaq kimi ləzzətli tərəvəz bir vegetarian seçimi kimi əvəz edilə bilər, lakin əksər restoranların karides sousu ilə qırmızı köri pastası hazırlamaq unutmayın. Bu yemək də çox ədviyyəli ola bilər, buna görə də aşağı bir xoşgörüş varsa, mütləq yeməyinizə hazırlıqlı heyvan hazırlanmalıdır.

• 04 04

  Yaşıl Curry-Kaeng Khiao Wan

  Tam olaraq "tatlı yaşıl köri" olaraq tərcümə olunan kaeng khiao wan, Taylandın ən maraqlı və gözlənilməz körilərindən biridir, xüsusən də Tay tatlarına alışmamışlar.

  Əsas dadlar, hindistan cevizi südü və şilyalara əlavə, təzə cilantro və reyhan birləşməsindən gəlir. Taylandlı yaşıl köri digər Thai körilərindən daha qəribədir və düyü ilə xidmət edilə bilər, amma ən yaxşı taze roti ilə yeyilir.

  Mərkəzi Taylanddan gələn yaşıl köri kokos süd, xurma şəkəri, yaşıl köri pastası və balıq sousu ilə hazırlanır. Yaşıl köri üçün başlıca zülal adətən balıq topu, donuz əti, mal əti və ya toyuqdur və yaşıl köri üçün hazırlıq Tayland regionu ilə bir qədər fərqlənir. Bəzi bölgələrdə yemək ləzzət palitrası əlavə etmək üçün Tayland patlıcan, noxud patlıcan və ya digər yaşıl tərəvəz və meyvələr istifadə edir.

• 05 05

  Massaman Curry-Kaeng Matsaman

  Cənub Taylanddan gələn Massaman köri, ölkə daxilində qırmızı və ya yaşıl körfəzlərdən daha az populyardır, amma yaxşı edildiyi zaman gözəldir. Darçın və kardamon əlavə Massaman köri bir aromatik və bir qədər Hindistan dad verir və bu qeyri-yerli maddələr, yəqin ki, 17-ci əsrdə Ayutthaya məhkəməsi millət hökm sürərkən Tayland gəldi.

  Massaman ən yaxşı düyü üzərində toyuq ilə xidmət verə bilər, həm də mal, donuz, balıq və ya bitki zülalları ilə edilə bilər və roti və ya digər Tayland çörək ilə xidmət edə bilər.