Şef və Aria sahibi olan Gerry Klaskala, Atlanta'daki sevimli ləkələrini paylaşır
Atlanta içərisindəki seriyası ilə geri döndük - hər həftə Atlanta'nın onlara nə demək olduğunu danışmaq üçün nüfuzlu yerlilərlə otururuq. Bu gün buckhead-in Aria- nın aşbaz sahibi Gerry Klaskala ilə söhbət edirik. Klaska'nın digər şöhrət iddiaları Amerikanın Kulinariya İnstitutundan məzun olmaq, Vinings-də Kanoa sahib olmaq və mükafat qazanan mətbəxi böyük adda nəşrlərdə ( Bon Appetit, The New York Times, USA Today, Esquire və daha bir çoxları! Atlanta Qida və Şərab Festivalı və Vidalia Soğan Komitəsinin Şef Şurasının üzvü olan Klaskala, Atlantada dərin kökləri olduğunu iddia edir.
Bu gün Klaskala özü tərəfindən Böyük Şaftalı rəhbərliyinə bir tur atırıq.
Mən yaşayıram ... Sandy Springs, mən demək olar ki, 20 dəqiqə ərzində Atlanta hər yerində praktiki ola bilər.
İnsanlar bilsinlər ki ... Əgər tək saat işləsəniz, Atlanta'da yol problemi yoxdur. Evi 9-da işə getmək üçün evdən çıxıram və evə getmək üçün işi buraxın, adətən 9:30 və ya daha sonra, belə ki, heç vaxt Atlanta trafikində oturmağı bacarmıram.
Məni evdə tapa bilərsiniz ... evdə ailə və ya dostlar üçün bir fırtına hazırlayır (mən Aria'da deyiləm, nadir hallarda).
Bu axşam yeməyi, mənə yönəldim ... Kevin Rathbun Steak, bu ətrafdakı ən yaxşı biftek üçün getmək; Gu's Bistro quru qızardılmış badımcan və soyudulmuş əriştə üçün ən yaxşısıdır [Editörün notu: Gu's Bistro-dan bu yana qapalıdır, lakin Krog Street Market-də şefin Gu-nin qidasını tapa bilərsiniz - onun çöməsinə Gu'un Çörəkləri deyilir.]; Sotto Sotto makaron üçün idealdır; Şəhərdə ən yaxşı brunch üçün Kano'ya gedin; Şəhərdən çıxmaq istəyirsinizsə, Afinada 5 və 10-dək bəzi dadlı kokain üçün başlayın (futbolun çox yaxşı olduğunu eşitdim).
Saatlar saat 5-də vurur, mən içirəm ... Jack Daniels, zəncəfil ale və kireçli bir sıxma, gedim. Şəhərdəki ən sevdiyim bar Kimball House, yalnız Miles Macquarrie və ekipajı edən içkilərin növlərini ala bilərsiniz.
Bir oteldə qalmalı olsaydım, buraya daxil olacağam ... Buckhead'daki St Regis. Xidmət sadiqdir [Qeyd: Klaskala otelin içərisində yerləşən Atlasda məsləhətçi aşbazdır].
Atlanta'nın ən yaxşı gizli gizli ... Highlands, NC. Bu, Atlanta ən yaxşı saxlanılan yaz sirridir. Yalnız iki saatdır və 10-15 dərəcə soyuqdur. Əgər ilk dəfə gedirsinizsə, qərbdən hərəkət edin; Route 64-də Franklin, NC-dən. Şərq sahilindəki Yosemit Milli Parkı kimi.
Turist oynadığımda, Daş dağına gedirəm . Mən yuxarıya getmək və görünüşü yoxlayaraq qonaqlarımı Atlanta göstərmək istəyirəm. Atlanta Botanika Bağçası sizi Atlanta qüruru ilə dolu buraxacaq və mən dəfələrlə bütün balıqları adından tanıyan Gürcüstan Akvariumuna gəlmişəm.
Mənim tərimimi ya Cochran Shoals-da ya Chattahoochee çayı boyunca üç millik bir təbiətdə gəzirəm, ya da Beltline-yə gedirəm və şəhərimə baxıram.
Mən pulumu xərcləməyi çox sevirəm ... Peachtree Hills bazarının cənubunda. Ən keyfiyyətli şeylər var.
Taylor Cromwell tərəfindən Hekayə. Səyahət haqqında Atlanta mütəxəssis Kate Parhem Kordler , twitter @KPKords və ya p pkords@gmail.com ünvanından e-poçt vasitəsilə əldə edilə bilər . Facebook-da bizi sevməyi və Twitter və Pinterestdə bizi izləməyi unutma .