Cənubi Koreyanın Vibrant Seul şəhərində bəzi yeməkləri əyləndirin
Seul , xüsusilə cüzdan dostu qiymətlərlə flavorful yerli tariflərdən faydalanmaq üçün yerli küçə yeməklərini sevmək istəyənlər üçün bir foodie cənnətidir. Burada bir çox yemək ədviyyatlı bir zərbə ilə gəlir - ancaq bütün bunlar. Zövqünüzə görə ədviyyat tolerantlığınız səviyyəsindən asılı olaraq çox ola bilər. Spice-dən başqa, Seulda bulacağınız yeməklərin çoxu rahat, sadə və bir çox hallarda yemək üçün əyləncəli. Nə başlamaq lazımdır? Seulda sonrakı səfərinizdə cəhd etmək üçün 12 əsas yeməklər var.
01/12
Bibimbap
Ribor, sağlam, əyləncəli yemək və bir çox qida və diyet seçiminə asanlıqla uyğundur, bibimbap Koreyada ən tanınmış yeməklərdən biridir və Seulda tapmağı asanlaşdırır. Bibimbap, müxtəlif növ tərəvəzlərlə əhatə olunmuş düyüdən ibarətdir və tez-tez ətli bir qızardılmış yumurta ilə gəlir. Bütün kasa gochujang (Koreya çili pastası) ilə qarışdırılır və çox ağır olmamaqla dolu bir ləzzətli, ətirli bir kombinasiya yaratmaq üçün birlikdə atılır.
Bəzi restoranlar çörəkdə ənənəvi yemək təklif edir, digərləri ise ahtapot və ya digər unikal variantlar kimi digər zülallar üçün mal əti yeyirlər.
02/12
Kimchi
Yəqin ki, bu siyahıda ən çox kornişəli Koreya qidası olan Kimchi, Koreyada təxminən hər şey ilə gedən bir şeydir və bir yemək olmadan, tez-tez qeyri-mümkün hesab edilir. Bu ədviyyəli və az yandırılmış fermentləşdirilmiş yan yemək də fermantasiya prosesindən gələn sağlam bakteriyalara aid olanlar da daxil olmaqla, bir sıra sağlamlıq faydalarına malikdirlər.
Kimchi ən çox kələm ilə edilir, lakin xiyar və ya Koreya turşusu ilə bunu etmək üçün müxtəlif yollar var. Yemək yanında yemək yeyir, ya da düyü ilə qarışdırılır, yemək etdiyiniz hər şeyə gözəl, ədviyyatlı bir zərbə əlavə edir. Seul Kimçi Muzeyində Kimchi haqqında daha çox məlumat əldə edə bilərsiniz, hətta qonaqlara özlərini bir şans vermək imkanı verir.
03/12
Tteokbokki
Seulda küçə satıcıları tərəfindən satılan ən çox görülən yeməklərdən biridir. Yerlilər işdən evə gedərkən və ya silindirik düyü kekləri, üçbucaqlı balıq tortu və tərəvəzlər üçün nahar edərkən, ədviyyəli və yüngül şirin qırmızı çili sousunda bişirilir və ya yolda ya da evə gətirir .
04/12
Kimbap
Kimbap satan bir satıcı tərəfindən gəzmək (həmçinin gimbap adlanır) və səhvən bir suşi səbətinə çarptığınızı düşünürsünüz. Siz tamamilə səhv olmazsınız - kimbap həqiqətən "Koreya suşi" ləqəbidir, çünki iki yemək bənzərdir. Bu sürətli, qəlyanaltı və ya mid-meal-up-me-up müxtəlif növ plitələr (yerkökü və xiyar, mal əti və ya omlet şeridi) ilə yuvarlanan düyü və dəniz yosunu ilə bükülmüş ibarətdir. Kim (və ya gim) Koreya yosunu və bap düyü deməkdir. Bu Yapon müttəfiqi ilə müqayisədə daha təsadüfi bir yeməkdir, kimbap demək olar ki, bir sendviç kimi qəbul edilir və əllərinizlə yemək deməkdir.
05/12
Koreya qızardılmış toyuq
Seulda ən məşhur yeməklərdən biri Koreya qızardılmış toyuqdur (adi, kifayət qədər funnily, KFC və ya yalnız "chikin") və şəhərin hər yerində, heç bir addan, divarındakı çuxur dükanlarından məşhur oturma restoranı. Ancaq bu yalnız qızardılmış toyuq deyil. KFC iki dəfə qızardılmışdır və ətin özü də susuzluğunu qoruyan Şimali Amerikada tapa bilərsiniz.
06/12
Bulgogi
Bu ızgara, mərmər mal əti bu ən məşhur Koreya ət yeməklərindən biridir. Mal əti nazik dilimlənmiş və adətən soya sousu, susam yağı, şəkər və bəzən saflaşdırılmış Koreya armudu və zəncəfilin birləşməsindən ibarətdir. Mal əti həddindən artıq kəsildiyi üçün uzun müddət tualetməyə ehtiyac yoxdur və yeməyi ən çox ızgara olur (baxmayaraq ki, bu da çörək qızardı).
Siz düyü ilə xidmət bulgogi tapa bilərsiniz, və ya soğan, dilimlənmiş tərəvəz və kimchi kimi müxtəlif yağlar ilə mərasimi sarar.
07/12
Jeon
"Jeon" əsasən qəlyanaltı və ya qəlyanaltı kimi yeyən bir koreyalı Koreya pancake deməkdir. Siz Şimali Amerikada brunchda sifariş verə biləcəyiniz şərbət versiyasını düşünsəniz də, bu bir az fərqlidir. Bu vəziyyətdə ət, dəniz məhsulları, tərəvəzlər və yumurta un meyvəsi ilə qarışdırılır və sonra yağla qovurulur. Seçim maddələrindən asılı olaraq, pankakes fərqli olaraq adlandırılır. Məsələn, bir pajeon bahar soğanla hazırlanır, kimchi jeon kimchi ilə hazırlanır. Seulu araşdırdığınız zaman bu bir-birindən gözəl yemək qəlyanaltıdır.
08-dən 12-ə
Twigim
Dərin qızardılmış qidaları kim sevmir? Təbii ki, orada imtina edə biləcək insanlar var, amma çox hissəsi qızardılmış şeylər həmişə populyar bir seçimdir. Twigim, Seulda məşhur bir küçə qidasıdır və soyuq bir pivəyə ideal bir müşayiət hesab edilir. Tez-tez Koreya tempura olaraq adlandırılan bu yemək əsasən şirin kartof, yumurta, karides, balıq və çeşidli tərəvəzlər, un meyilli ilə örtülmüş və dərin qızardılmışdır. Bazarlarda və küçə lövhələrində, büdcə dostu qiymətlərlə cazibədar qəlyanaltı - parıldayan twigim ilə yüksək haşiyələnmiş arabaları görürsünüz.
09/12
Hotteok
Seulda şirin dişinizi təmin etmək üçün bir şey axtarırsınız? Çox küçə-yeyinti bazarlarında və dəzgahlarda asanlıqla tapılan hotteok'dan başqa bir şeyə baxmayın. Bu şirin, məmnuniyyətli müalicələr şəkər və darçın ilə doldurulmuş xəmir bazlı bir pancake, bəzən qoz-fındıq və ya qızardılmış olan digər şirin maddələrdən ibarətdir, nəticədə xoş xırtıldayan xarici və yumşaq, zərif interyer. Onlar həmçinin ləzzətli dolum ilə də tapıla bilər.
12-dən 10-a
Dakkochi
Seulda başqa bir məşhur küçə qidası, dakkochi, bir çox ləzzəti paketləyən bir şey istədiyində ancaq çox ağır olmayan qəlyanaltı və ya kiçik bir yemək üçün asanlaşdırır. Bu yeməyi, əsasən ızgara toyuq şişləri baharatlı və qaranlıq salamura ilə bahar soğanları şəhərin hər tərəfində tapıla bilər və sadə, lakin razı bir qəlyanaltı və ya kiçik yemək verir.
12-dən 11-ə
Japchae
Sağlam və tərəvəz ilə dolu olan japchae şirin kartof əriştələrdən (ya da şüşə əriştələrdən) ibarətdir, qozlu küncüt yağı və incə dilimlənmiş tərəvəzlər və mal-qara ilə qarışdırılır. Əriştə özləri bir az şirin və bir az chewy və yeməyi tez-tez susam toxum ilə bəzədilib. Əriştə tipik buğda bazlı makaron olmadığı üçün, yemək yeniləyici dərəcədə yüngül, lakin kifayətdir.
12-dən 12-ə
Gyeran Bbang
Gyeran Bbang, Koreya yumurta çörəyi, Seulda və soyuq qış aylarında məşhur bir qəlyanaltıya sahib olan rahat bir küçə qidasıdır. Gyeran Bbang'i yemək lövhələrində gördüyünüzdə, əsasən, yumurta ilə örtülmüş uzun öküz kimi görünür - bu, əslində nədir. Yumşaq, sadəcə ətirli bir muffin (çox şirin deyil, çox ləzzətli deyil) içində və ya yuxarıda oturan bir yumurta ilə olsun. Gəzinti zamanı sürətli bir enerji artırmaq üçün yolda yemək asan bir qəlyanaltıdır.