Ənənəvi Meksika yeməyinin mənşəyi və tarixi
Çillər və Noqada picadillo ilə doldurulmuş poblano çillərdən hazırlanmış ənənəvi Meksikalı yeməklərdir (bu vəziyyət, ət və quru meyvələrin qarışığından ibarət olan bir növ), qoz sousu ilə örtülmüş və nar toxumları və maydanlıq ilə zənginləşdirilmişdir. Yemək XIX əsrdə Puebla şəhərində nunlarla icad edilmiş olduğuna inanılır. Yemək Meksika bayrağının rənglərinə malikdir və Meksikanın müstəqillik dövründən başlandığından Meksikanın ən çox vətənpərvər yeməklərindən biri sayılır və bəzən Mole Poblano üçün fərqlənir, baxmayaraq ki, Meksikanın milli yeməyidir.
Chiles və Nogada tarixi
Agustin de Iturbide Meksikanın Müstəqillik Döyüşündə döyüşən və 1822-ci ildən 1823-cü ilə qədər Meksikanın İmperatoru oldu. 1821-ci ilin avqust ayında Meksikanı İspaniyadan müstəqilliyini təmin edən Cordoba müqaviləsini imzaladı. Müqavilə Meksikanın şərq sahilində Veracruz şəhərində imzalanıb və müqavilənin imzalanmasından sonra, Iturbide Meksika şəhərinə səfər edib. Puebla şəhərindəki yolda dayanaraq, şəhər əhalisi İspaniyadan ölkənin müstəqilliyini qeyd etmək üçün bayram keçirmək qərarına gəldi və avazlıqların günündə Avustin de Iturbide şərəfinə həsr olundu (Avqustun 28-də Hipponun Saint Augustine bayramı günü). Santa-Monika məbədinin avqustinli nunları mövsümdə olan yerli maddələrdən istifadə edərək xüsusi bir yemək hazırlamağı istədi. Onlar Çillər və Nogada ilə gəldilər, yəni qoz sousunda çili deməkdir.
Chiles və Nogada Mövsümü
Çillər və Noqada mövsümi bir yeməkdir.
Əsas məhsullar, nar və qozlar mövsümdə olan ilin əvvəli və sentyabr aylarında əsasən hazırlanır və yeyilir. Çili və Nogada mövsümü də Meksika İstiqlal Günü bayramları ilə üst-üstə düşür. Bu qabda Meksika bayrağının rəngləri olan maddələr - qırmızı, ağ və yaşıl olduğundan - çox vətənpərvər və bayram yeməyi sayılır.
Çili və Nogada mövsümündə Meksikada olmağınız halında, bu ənənəvi Meksikalı yeməyi nümunə götürməyinizə əmin olun.
Chile və Nogadanı sınamaq üçün
Meksikoda çoxlu restoran var, burada yaz və payız mövsümlərində Chiles və Nogadanı sifariş edə bilərsiniz. Meksikada bu ənənəvi Meksikalı yeməyi nümunə almaq üçün yaxşı restoranlar Hosteria de Santo Domingo və ya Azul y Oro. Puebla , yemək çıxdı yerləşir Casa de los Muñecos restoran məşhur seçimdir.
Əgər bişirmək istəyirsənsə, öz Chiles və Nogadanı hazırlayın və ya bu vegetarian versiyasını sınayın.
Puebla'da nə yemək haqqında daha çox oxuyun.