Hindilər tez-tez kaat deyilən kəkilli qəlyanaltıların kiçik plitələrindən ibarət olan küçə yeməyini sevirlər. Ən yaxşı Delhi küçə qidası, Şandni Chowk ətrafında Köhnə Delidə bir şübhəsizdir. Həqiqətən Hindistanın müxtəlif tatlar və ədviyyatlarına dadmaq üçün bəziləri çalışırıq.
Sahəsi ilə tanış deyilsinizsə, çoxlu sayda gəzinti gəzintisi etmək yaxşı bir fikirdir və asanlıqla boğulduğunu hiss edə bilərsiniz. Delhi Food Walks bir seçimdir.
01 ilə 08
Ən yaxşı Jalebis: Old Famous Jalebi Wala
Paul Beinssen / Getty Images Məşhur bir şəkər müalicəsi, şirin şerbilər şərbətdə batırılmış dərin bir meyvədən hazırlanır. Daha mürəkkəb olan şey Old Famous Jalebi Wala'da olanların təmiz desi ghee ilə qızardılmış olmasıdır . Onlar adi haldan daha qalın və ötən əsrin eyni eksklüziv ailə reseptinə görə hazırlanmışlar.
- Ünvan: Shop 1797, Dariba Kalan Road, Chandni Chowk, Old Delhi. Ph .: (11) 23256973.
- Açılış saatları: 8-dən 10-a qədər
- Qiymət: İki nəfər üçün 150 rupi, ya da 250 qram üçün 125 rupi.
- Nə yaxşıdır: əlbəttə, jalebis !
02/08
Ən yaxşı Parantha: Paranthe Wali Gali
Hindistan - Delhi - Köhnə Delinin məşhur Parawthe Walla şəhərində qızardılmış paratha. Stuart Freedman / İştirakçı / Getty Images Tarixi Paranthe Wali Gali 1870-ci illərdə parantha mağazalarının açılışından sonra tanınmış bir gurme yeri oldu. Pandit Qaya Prasad Şiv Şaran (1872), Pandit Kanhaiya Lal & Durga Prasadın Paranta Mağazası (1875) və Pandit Babu Ram Devi Dayal (1886) daxil olmaqla bir çoxları hələ də var.
- Ünvan: Chandni Chowk, Old Delhi.
- Açılış saatları: 9-dan 11-dək
- Qiymət: iki nəfər üçün 150 rupi.
- Yaxşıdır: Aləm (kartof) parantha, gobi (gül kələmi) parantha və matar (noxud) parantha ən məşhurdur. Lakin, bu günlərdə mərciməklərdən quru meyvələrə qədər müxtəlif plomblar əldə etmək mümkündür.
03 ilə 08
Ən yaxşı Kachori: Jung Bahadur Kachori Wala
Sneha Srivastva / Getty Images Paranthe Wali Gali yaxınlığında yerləşən Jung Bahadur Kachori Wala, 1970-ci illərin əvvəllərindən etibarən kachoris- dən sonra qaçqınlara xidmət edən çox kiçik bir küçədir (divarın içində alcove daha çox deyil).
- Ünvan: 1104, Maliwara, Jogiwari, Gali Paranthe Wali, Chandni Chowk, Old Delhi. Ph: 9911401440 (mobil).
- Açılış saatları: 10.30 - dan 20.00
- Qiymət: iki nəfər üçün 70 rupi.
- Yaxşı: Kachori urad dal ilə dolu və xüsusi ədviyyəli chutney ilə xidmət.
04/08
Ən yaxşı kulfi: Kuremal Mohan Lal Kulfi
3 Karakter / Getty Images Kulp (dondurma) sözlərinə gəldikdə, ən yaxşıları 1900-cü illərin əvvəllərindən etibarən Köhnə Delinin Kuremal ailəsi tərəfindən hazırlanmışdır. Mango, nar, paan və tamarind daxil olmaqla, seçmək üçün 50-dən çox eclectic tatlar var.
- Ünvan: Chawri Bazar, 1165-66 Sitaram Bazar Road (Sitaram Bazar Yolu daxilində ilk mağaza), Kucha Pati Ram, Old Delhi. Ph .: (11) 23232430.
- Açılış saatı: 09 : 00-22: 30
- Qiymət: iki nəfər üçün 150-300 rupi.
- Yaxşı: Narıncı və mango dolu kulfi. Meyvənin içərisi qismən çıxarılır və kulfi ilə doldurulur. Yum!
05/08
Ən yaxşı Aloo Chaat: Bishan Swaroop
photosindia / Getty Images Bishan Swaroop tapmaq çətin ola bilər amma mütləq səyi dəyər. Chandni Chowk-un köhnə yan küçələrindən birində gizlənmişdir ki, bu köhnə dünya hissini qoruyub saxlamağa kömək edir (1923-cü ildən bəri işdədir). Menyuda yalnız üç növ yemək var - aloo (kartof) chaat, aloo kulla və meyvə chaat. Lakin, bu yer nə edir, yaxşı edir. Potatos sevirsinizsə, onu qaçırmayın!
- Ünvan: 1421 Chandni Chowk, Old Delhi. Ph: 9818364070 (mobil).
- Açılış saatları: 10-dan 21-dək
- Qiymət: iki nəfər üçün 150 rupi.
- Nə yaxşıdır: aloo kulla ( qaymaqlanmış və noxudlarla doldurulmuş və ədviyyatlı və limonla bəzədilmiş qaynar kartof).
06-da 08
Ən yaxşı meyvə şöbəsi: Jugal Kishore Ramji Lal
WIN-Təşəbbüsü / Getty Images Chandni Chowk'un görünüşü və səsləri arasında, bu yer onun təravətləndirici meyvə xaatı ilə tanınır. Onu idarə edən ailə dörd nəsil üçün işdədir. Yaxın zamanda Satquru çayı Stall yaxınlığında klassik chai chai üçün dayandırmaq.
- Ünvan: 13, Dujana Evi, Chawri Bazar, Chandni Chowk, Old Delhi. Ph: 9811353076 (mobil).
- Açılış saatları: 10-dan 10-a qədər
- Maliyet: iki nəfər üçün 100 rupi.
- Nə yaxşıdır: meyvə şirəsi (ədviyyatlı meyvə salatı) burada ixtisasdır.
07-də 08
Ən yaxşı Papri Chaat: Shree Balaji Chaat Bhandar
Sneha Srivastva / Getty Images Yerli yerlərdə yemək üçün yaxşı yerin əlaməti yerli xalqlarla tanış olsaydı, bu dükan Köhnə Delhidə xaat üçün ən yaxşı yerlərdən biri olmalıdır. Onun dekorası orta səviyyədədir, lakin inanılmaz müxtəlif dadlı qəlyanaltılara xidmət edir. Adventurous yeyənlər bunu cəhd etməlidirlər.
- Ünvan: 1462, Chandni Chowk, Old Delhi. Ph .: (11) 23280579.
- Açılış saatı: 10: 00-a qədər günorta
- Maliyet: iki nəfər üçün 100 rupi.
- Nə yaxşıdır: Qapaqlı xaos (qaynadılmış kartof, qaynadılmış noxud, şilyalar, qatıq və tamarind çutneyləri ilə xidmət edən xırtıldayan qızardılmış xəmir gofretlər).
08-dən 08-dək
Best Up-Market: Prince's Paan və Chaat Corner
unikal Hindistan / Getty Images Bu up bazar yer Delhi nin dadlı küçə ərzaq nümunə istəyirəm istəyənlər üçün idealdır, lakin Chandni Chowk dərinliklərində venturing istəmirəm. Onun lüks yaşayış və alış-veriş yeri və ciddi gigiyena standartları sayəsində gəmilərin böyük bir izi var.
- Ünvan: 29, M Block Market, Böyük Kailash I, Yeni Delhi. Ph .: (11) 29236364.
- Açılış saatları: 10-dan 10-a qədər
- Qiymət: iki nəfər üçün 250 rupi.
- Nə yaxşıdır: Gol gappas ( püresi puri kimi Hindistanda başqa yerlərdə də bilinən golof gavalılar (kartof, biber və saqqızın sulu bir qarışığı ilə doldurulmuş qızardılmış çıtır qabıqları) .