Café au Lait, Espresso, Café Américain, Café Deca və daha çox dili
Fransız kafeleri dünyanın ən yaxşı qəhvəsinə xidmət edir, lakin hər birimiz öz arzularımıza sahibik və bir dil maneəsi menyusunda sağ qəhvə sifariş etməkdən qoruya bilər. Əgər kofein ola bilməzsənsə, bu daha da vacib ola bilər.
Fransada qəhvə sifariş etmək, necə bir kafe au lait və ya bir espresso olsun. Burada Fransada əsas qəhvə üslubları, eləcə də yaygın olaraq istifadə edilən qəhvə şərtləri üzə çıxır.
Fransız qəhvə içkisi
Un kafesi ( kaf-ay ) heç bir şey əlavə olmayan güclü qara qəhvə kubokudur, lakin bir espresso kimi dəmləndiyi üçün güclüdür. Bir müddətdir Fransada olsaydınız , insanlar un petit kafe , un kafesi sadə , un kafesi , un petit noir , un cafe ekspres və ya ekspres sifariş verə bilər. Və ya garson, istəklərini aydınlaşdırmaq istəyirsə, bu sözlərdən birini söyləyə bilər.
Un cafe serré (kaf-ay se-ray) daha güclü bir espressondur.
Un café au lait (kaf-ay oh-lay) , New Orleans ' Café du Monde'da xidmət etdiyi kimi Amerikada məşhur olan bir Fransız qəhvə stilidir. Fransada bu, sadəcə buxarda sutlu qəhvə şəklində böyük bir fincan qəhvə və demək olar ki, həmişə gözəldir. Bəzən kubokda qəhvə içərisən, bişmiş süd bir sürahi ilə xahiş etdiyiniz kimi tökmək lazımdır.
Daha çox qəhvə istəyirsənsə və ya yanlışlıkla yalnız bir petit kafe sifariş etsəniz, du lait, s'ul vous plaît (layiqdir, voo play) soruşmalısınız .
Fransız konvensiyaları: Fransızlar kafe içərisində səhər yeməyində olacaqlar, ancaq hər zaman un kafeyi içəndə nahar və ya yeməkdən sonra deyil . Xüsusilə xahiş etmədiyimiz halda, kafeterya desertdən sonra gələcəkdir.
Fransızlar da tez-tez düz kruasantı qəbul edər və səhər yeməyində qəhvə içərisinə soxar.
Bunun üçün digər şərtlər arasında kafe kremi ( ka-fay kremm ) və ya krem olduqca nazik olsa da krem ilə gələn krem.
Un cafe allongé (kaf-ay a-lon-jay) su ilə seyreltilmiş bir ifadədir .
Un cafe décafféiné ( kaf-ay gün-kaf-ay-nay ) kafeinsiz qəhvədir . Qəhvə ilə süd (lait) və ya krem (crème) istəməsini onlara hələ də demək lazımdır. Bəzən Déca'ya qısaldılmışdır
Un cafe noisette ( kaf-ay nwah-zett ) bir krem ilə bir espresso edir. Qəhvənin zəngin, qara rəngli olması səbəbindən fındıq üçün Fransız "noisette" adlanır. Siz həmçinin une noisette üçün soruşa bilərsiniz.
Un cafe Américain ( kaf-ay ah-may-ree-kan ) ənənəvi Amerika qəhvəsinə bənzər qəhvə ilə süzülür. Bu da c afé filtré (" kaf-ay feel-tray") adlanır.
Un kafesi Léger ( kaf-ay lay-jay ) ikiqat su miqdarı ilə espresso təşkil edir.
Un cafe glacé (kay-ay glas-ay) qəhvə buzlu, lakin bu ənənəvi Fransız kafelərində tapmaq qeyri-adi deyil.
Digər Fransız qəhvə şərtləri
Burada qəhvə sifariş etmək və ya Fransız kafe ziyarət edərkən faydalı olacaq digər şərtlər:
Sucre ( soo-kreh ) - şəkər. Kafeterya ya qəhvə ilə ya masanın üzərinə şəkər, ya da ikiqat dolu şəkər gətirəcək. Fransız qəhvəsi güclü olduğundan, daha çox tələb etmək istəyə bilərsiniz, belə ki, Plus su sucre, s'ul vous plaît , ploo duh soo-khruh soruşun, voo play baxın .)
Fransız konvensiyası: Fransızlar tez-tez kub şəkərini götürürlər və kuboka atırlar, qəhvə ilə doldurmaq üçün gözləyin, sonra yeyin.
Édulcorant - ( ay-doohl-co-ronn ) - tatlandırıcı
Chocolat chaud - ( kral-ko-lah şousu) - isti şokolad
Un thé (tay) - qara çay
Un thé vert (tay verr) - yaşıl çay
Une tisane (tee-zan) , une infusion (an-phew-zee-on) - bitki çayı
Qəhvə içmək harada
Fransada təqib etdiyiniz müəyyən konvensiyalar var. Əgər tələsiksən və ya daha ucuz bir içki istəsən , barda olan petit kafesini bu üstünlük verən yerli ilə içək. Bir kənar masada qəhvə qiymətinin daha çox ola biləcəyini də unutmayın; uzun müddət orada oturma ehtimalı yüksəkdir.
Və nəhayət ehtiyatlı bir söz: Un cafe liégeois bir içki deyil, daha çox bir desert: bir qəhvə dondurma sundae.
Fransız ərzaq ənənələri haqqında daha çox məlumat
- Restoran etiketi, yemək və Fransada uçmaq
- Fransız olduğunuz müddətdən qaçmaq üçün iyrənc Fransız yeməkləri
- Fransanın Qida və Restoranlar tarixi
- Fransız yeməyinizə və yeməyinizə giriş
Fransada regional yemək
Məryəm Anne Evans tərəfindən düzülmüşdür