Acıqlı İngilis Chef Hong Kong'a gətirir
Onun məşhur şəfqəti mizaç ona pis bir uşaq nüfuzu qazandırdı. Onun restoran imperiyası öz və paya sahiblərinin payını gördü. Və onun şəxsi həyatı tabloidlərin tez-tez yemidir.
Amma Gordon Ramsay təbiətin bir kulinariya qüvvəsi olduğunu heç bir səhv etmədi.
Kulinariya kəsikləri
Las Vegas'ta Vegas Uncork'da usta aşbaz, restaurateur, TV şəxsiyyəti və müəllifi ilə tutduq. O, şəhərdə onun üç atılmış yeməklərindən ləzzətli çırpıntıları söndürdü.
Biz də onu çox təəccüblü, yumşaq danışdıq və digər məşhur aşbazların təəccüblü təvazökar olduğunu tapdıq!
Onun əsl təbiətinin tələbkar TV bravada ilə uyğun olub-olmamasından asılı olmayaraq, Ramsay bir şəxs kimi və ya bir yerə baxdığımız bir fenomdur. Şotlandiyada anadan olub, İngiltərədə böyüyüb, kollecdə otel rəhbərliyini öyrənir. Daha sonra Londonun Albert Roux və Marco Pierre White və Fransanın Guy Savoy və Joel Robuchon kimi dünyanın ən yaxşı aşbazları ilə məşq aparmağa müvəffəq oldu.
Şəxsən Fransanın yeni saç tökülməsi ilə əlaqədar Ramsay-ın yepiskopunun şahidi olduqca əyləncəli bir hadisə oldu.
Asiya-Bound
İndi Ramsay Asiyaya genişlənməyi planlaşdırır. 2015-ci ilin sentyabr ayında mərkəzi Hong Kongda bir Çörək Sokağı Mətbəxini açacaq. Planlar 2015-ci ilə qədər Hong Kongda və Asiyadakı başqa yerlərdə əlavə restoranlara müraciət etməlidir.
Las Vegas Sands ilə müzakirələr aparırsa, Sinqapur və Makao fərqli imkanlar var.
İngilis-Avropa qidası Londonda orijinal Çörək Sokağı Mətbəxindədir. Hong Kong versiyası əhəmiyyətli dərəcədə eyni konsepsiyaya sahib olacaq. Anbar kimi restoran və barda şüşə divar və yüksək tavanlarla əhatə olunmuş banqut və mebel ilə eklektik bir qarışıq var.
Xüsusilə səhər yeməyi iclaslarında, pişmiş yumurta və somon, ricotta pancakes kimi təqdimatlarla məşhurdur.
Əlbəttə ki, iki yumurta, pastırma, kolbasa, göbələk və qırmızı pomidordan ibarət tam İngilis kahvaltısı var.
Evin ixtisasları Potted Tuz Brisket və İngilis Yaşıl Kuşkonmaz Çorbası; Sriracha Mayo ilə Beef Shortrib Burger; Herdwick Lambs Cutlets, İngilis Rose Veal Çop və buxarlanmış dəniz çayı.
Qruplar üçün Canape Menyu BSK Mini Burgers, Fried Rock Oysters, Puff Pastry, Saffron Aioli Tuz və Szechuan Bibər Squid, 35 Gün qurudulmuş Yaşlı Seared Sirloin, Tamarind toyuq qanadları və qovrulmuş Yeni Kaledoniya prawns sarılı Chorizo Balls edir.
A Lazy Loaf Menyu, Fried Duck Yumurta ilə Hamhock Hash və Toasted Pine Fındıq ilə isti Beet Root Tart daxildir. Ramsayın ənənəvi sevimlilərə üstünlük verdiyi səhra xüsusiyyətləri. Bunlara Brandy Snap ilə Mulberry Fool daxildir; Banoffee Pie və duzlanmış carmel və vanil dondurma sarsıntısı Rum və Jagermeister ilə ədviyyatlıdır.
Bir Weekend Brunch Menyu İngilis Lobster Roll və İngilis Steak və Yumurta daxildir.
Çörək Sokağı Mətbəxinin Hong Kong versiyası nəhəng Dining Concepts restoran qrupu ilə konsaltinq və lisenziyalaşdırma müqaviləsi çərçivəsində həyata keçirilir. Şirkət Mario Batali kimi tanınmış şeflərlə ünsiyyətləri ilə tanınır. Hong Kong ərazisində artıq 25 marka var.
Gordon Ramsay Qrupu
Çörək Küçə Mətbəxi yalnız Londonda Gordon Ramsay Qrupunun 12 restoranından biridir. Ümumdünya Qrupu Avropada, ABŞ və Yaxın Şərqdə on iki restoran fəaliyyət göstərir.
Bu restoranlar yeddi Michelin ulduzunu təsirli keçirir.
Qrupun ən məşhur qurumları bunlardır:
- Flagship restoranı Gordon Ramsay in Chelsea. 12 ildən çoxdur ki, üç Michelin-ulduzu keçirilir.
- Bread Street Mətbəx, labirent və Londonda Savoy Grill
- Gordon Ramsay BurGR və Las Vegas Qordon Ramsay Pub & Grill.
Ramsay həmçinin 2014-cü ilin payızında Londonun West End-də yeni bir restoran açmağı planlaşdırır. Heddon Street Kitchen, "bütün gün yemək otağı" konsepsiyasında müasir Avropa qida xidmət edəcəkdir.
Ramsayın orijinalının başlanğıcı olduğu eyni London sahəsi üçün başqa bir restoran planlaşdırılır. Köhnə patlıcan olan Ramsay, 2014-ci ilin yazına qədər 60 yerlik bir məkana çevrilməyi planlaşdırır.