Gözdən keçməmiş və Sevindirici - Böyük Britaniyanın Ən Köhnə Şimali Hind Restaurantı Real Finddir
Covent Garden-da Punjab Restaurant hər kəsin əlaqə siyahısında olması lazım olan ən sevimli yerli yerdir. Rahatdır, şəhərin sağ hissəsindəki və ən yaxşı şəkildə, qida müdhişdir.
Punjab, Neal Caddesi'ndeki Shaftsbury prospektinde, 60 yıldan beri eyni küncü işgal etmiştir. Böyük Britaniyanın ən köhnə Şimali Hind restoranı.
Maan ailəsi 1946-cı ildə Aldgatedə açıldığı vaxtdan etibarən, yaxın Şərq London docklarından Lascar dənizçilərinə pəncabilərə yemək vermək üçün başlamışdır.
İngilislərin çoxu hind qidasını sınamadan əvvəl idi. Tezliklə Covent Garden'a (gəzinti, teatr və West End alışverişi üçün əlverişli) köçürülsə də, sahibləri yaxşı, iddiasız və orijinal qida ilə birlikdə sadiq bir bina quraraq köklərinə sadiq qaldılar.
Yağışlı günortadan sonra Serendipity
Mən Punjab'a gəzirdim və qəribə bir şəkildə qəribə köhnə Şimali Hind yeməyini sınamışam. Yəqin ki, çoxdan xəbərdarlıq etmədən illərlə keçmişdir. Sonra ləğv edilmiş bir randevu, havanın çirkinliyə çevrildiyi kimi, məni kənarda tapdı.
Punjabi tanrıları məni gözləyirdi, çünki Punjabdan keçəndə, davamlı bir çiskin leysan yağışına çevrildi. Restoranın geniş mavi tente altına sığınıram və isti, parlayan içəridə dinerlərə baxırdım. Bir sonrakı şey bilirsiniz, özümü içəridə oturdum, əlindəki menyuda tapdım.
Köhnə Moda, amma Yalançı deyil
Müasir toxunuşlarla köhnə moda tanışlıq - dərin ağcaqanad və ya dokulu xardal sarı divarları üzərində çəkilmiş rəsmlər və izlər - rahat bir ambiyans üçün birləşir.
Böyük şəkil pəncərələri, bu sahənin livelier intersectonlarından birinin görünüşünə - Neal Caddesi, Shaftbury prospekti və Monmouth Caddesi - turistlərin, ofis işçiləri, yerli simvollar və küçə teatrlarının əyləncəli görünüşlərini təklif edir. Restoran, 300 illik bir binada bir neçə otaqdan çox yayılır.
Masalar mənim aramda bir az ağrılı adamın səs-küylü partiyasını birləşdirdi, amma Covent Garden real estate ilə bir mükafat, bu kiçik bir sözcük.
Rahat Yüngüllük
Şimali Hindistan yeməklərinin pərəstişkarı Punjab menyusunu bərabər tanıyır. Toyuq, quzu, balıq, qarğıdalı və vegetarian yeməklərinin tərkib hissəsi, onların Hind qida partlayıcılarını sevənlər üçün Tandoori seçimini əhatə edir. Amma varyasyonların çoxu - Korma, Madras, Jalfrezi - istənilməyən ateş olmadan, hərarətlə qarışıqdır.
Tərəvəzin klassik Punjabi yeməyi, ədviyyatlı qatıqda marinaded və daha sonra, kimyon və coriander toxumları, cayenne bibər və ezilmiş kardamon ilə təzə pomidor, yağ və krem sousunda sümükdə simmered seçdim. Çörək zəngin və doyurucu idi, yalnız qorxunc, yağışlı bir gün. Və iki dolu toyuq hissəsi olan hissəsi asanlıqla iki idi. Sousu plaka üzərinə qoymaq üçün çox yaxşı idi, ona naan çörəyi ilə bükdü.
Pəncab öz veb saytında Yağlı Toyuq üçün bir resept göndərdi - mütləq dəyərdir.
Və Go-Withs
Toyuqla yoldaşlıq edən, Gobi Aloo, kartof və gül kələminin gözəl balanslaşdırılmış birləşməsini sınamışdım. Bu sadə, vegetarian yemək Hindistan şeflerinin bir-birindən fərqli ədviyyatlar - sarımsaq, kimyon, zəncəfil, zerdeçal, paprika, gamam masala və korneanın - fərqli və təkrarlanmayan ətirlər yaratmaq üçün yaxşı bir nümunəsidir.
Yenə də, iki nəfər üçün kifayət qədər səxavətli bir hissə.
Sadə pişirilmiş, düz basmati düyü, xəcalətli yağ naan və bir kola mənim naharımı (və axşam yeməyimi evə aparmaq üçün dolu qalanlarla birlikdə) tamamladı. 10% xidmət haqqı ilə , Londonda West End-də paylaşıb bilərəm.
Mən Punjabi diners ilə məşhur olan Acharri Gosht, digər məşhur ev spesiyallarından bəzilərini sınamaq üçün sabırsızlanıyorum və Grandad-in Kali Dall, mövcud sahibinin babası tərəfindən hazırlanmış qara bir reseptdir. Əgər Yunanıstandakı bütün bunlarsa, narahat olmayın. Hər bir yeməyin hərtərəfli menyu izahı güvən verici.
Çox əsas kurslar təxminən £ 10 (dəniz yeməkləri bir az daha xərclənir), 5 ilə £ 7 aralığında müşayiət edənlər. Geniş bir seçimdən (naan, paratha, roti və chapati, dolu və düz, şirin və ləzzətli) olan çeşnilər (raitas və salat) və çörəklər £ 2-dən £ 3.50-dır.
(2016-cı ildə dəqiq qiymətlər)
Punjab Essentials
- Ünvan: Punjab, 80 Neal Street, London WC2H 9PA
- Telefon: +44 (0) 207 836 9787
- Veb səhifə
- Saat: Nahar və axşam yeməyi üçün hər gün. Bazar ertəsi-şənbə günorta saat 23:30, bazar günü saat 10.00-a qədər
- Paket menyusu mövcuddur
- Qiymət aralığı: Cömert hissələr qiymətləri iki dərəcədə orta səviyyədə təşkil edir.
- Video baxın