Mexico City Muhteşem yemek yeddi
Mexico City - el DF, Distrito Federal üçün - bir hərəkətli fiesta. Meksikanın paytaxtı şəhərindəki yerli yeməklərin nümunəsi hər hansı bir ziyarətçiyə Meksika yemək ənənələrini dərindən qiymətləndirir və ... Meksikada Meksika mətbəxini necə qısa bir şəkildə təmsil etdiyini göstərir. Əl DF- də keçiriləcək ən yaxşı yemək təcrübələrindən bəziləridir .
01/09
Dünyanın ən böyük Meksikalı restoranı olan Restaurante Arroyo-a daxil olduğunuzda küfrü dayandırın . Onun böyük otaqları 2,200-dən çox avid diners oturacaq. Eyni dərəcədə çirkin, Restaurante Arroyo-nın tavanında, çox rəngli kağızı qarışığı ilə qarışdırılır.
Gecə ənənəvi Meksikalı qadınların hazırladığı ədviyyatlar, qızartma donuz dərisi və ləçək təzə tortillas olan qadınlar açıq ocaqlarda hazırlanır. Restaurante Arroyo barbakoa və ya yavaş qovrulmuş keçi ixtisaslaşır. Pre-Kolumbiya, yalnız Meksikada qidalanan ürəklər üçün deyil , qəlblər escamol, tez-tez "Meksika kürü" adlanan nəmli qarın larvalarıdır.
Restaurante Arroyo çılpaq bir yerdir. Meksikalı beers sərbəst axır və mariachi lentləri yeməkxanalarla doludur. Bəzən, yalnız bir pistte eşitdiyiniz desibel səviyyəsinə çatırlar.
- Restaurante Arroyo: Insurgentes Sur 4003, Tlalpan, Mexico City
02/09
Las Danzantes
Meksikanın Las Danzantes şəhərində isti habañero sousu ilə tuna. © Max Jacobson Las Danzantes'in veranda, Meksikanın ən gözəl qonşuluqlarından biri olan Coyoacan'daki tarixi meydanda qarşılanır. Burada oturmaq DF qonaq üçün kifayət qədər mükafatdır.
Televiziya şefi Ruben Amaro Reyes tərəfindən şərəfli Oaxacan yeməkini əlavə edin və unudulmaz bir təcrübə var. Las Danzantes, hoja santa içərisində Oaxacan pendir ilə hazırlanmış , bir tortilla sarğı kimi xidmət edən zümrüd-yaşıl dərman yarpaqları ilə möhtəşəm bir quesadilla xidmət edir.
Kasıb yeyənlər tacos de chapulin, gevrek, çili- kabuklu ... çəyirtkəçiləri sınamaq üçün özlərini cəsarətləndirməlidirlər. Bir az daha az ekzotik bir şey axtarır diners üçün, habañero sousu ilə göstərilən tuna (göstərilən) isti bibərin pis əti bişirilir.
- Las Danzantes: Jardin Centenario # 12, Coyoacan, Mexico City
03 09
El Pendulo
El Pendulonun çilaquiles qatilidir. © Max Jacobson Meksika Şəhərində ideal bir səhər düşüncənizsə, sevimli Meksika çörəkləri, havalı pancake və ya yumurta rancheroslarına girərkən, Joseph Campbell və ya Octavio Paz tərəfindən bir kitab üzərində poring olarsa, Mexico City yalnız bir yerə sahibdir. El Pendulo, məşhur bir kitabevi ilə səhər yeməyi dayanacağı, sizin üçündir.
El Pendulo həm İspan, həm də İngilis dilində geniş bir seçki kitabına malikdir. Amma real sürpriz dəhşətli yeməkdir. Çilaqualar , mısır tortillasları Oaxacan ağ pendir və tomatillo sousu ilə gözəldır (göstərilmişdir). Meksikalı hamur və meyvə şirələri burada sifariş verən təzədir.
- El Pendulo: Hamburgo 126, Zona Rosa, Mexico City daxil olmaqla altı şəhər yerləri
04/09
Meksikada heç bir gastronomik macəra yerli bir mercado və ya bazara səfər etmədən tam deyil. Əvvəlcədən kolumbiyalı Aztec bazarının qurduğu Mercado San Juan, şəhərin ən rəngli və tam bazarıdır. Burada aşpazlarımızın restoran aşbazlarından televiziya çörəklərindən xüsusi ev aşbazlarına qədər satması və ziyarət həm təhsil, həm də əyləncəli bir şeydir.
Mercado San Juan, görkəmli mişarlı vendara, Doña Guadalupe'ye (göstərilən) quru çillərin parlaq görünüşlərindən ibarətdir. Stalls tropik meyvələr, tərəvəzlər, çiçəklər, dəniz məhsulları və regional spesiyallarla fotogenik surətdə partladı. Çox çalışmaq lazımdır, yerli istehsalçılar tərəfindən embutidos (deli ət və kolbasa) və əlvan paltarlar əl istehsalıdır.
Marketin Avenida San Juan tərəfi DF hazırladığı ixtisaslar üzrə caldos (çorba) və çörəklər kimi oturmaq və sıxmaq üçün bir neçə yerə malikdir.
- Mercado San Juan: Colonia Central, Mexico City
05/09
Chicago şefi Rick Bayless, bu Condesa-qonşuluq təşkilatını PBS-TV-də nümayiş etdirdi və yaxşı bir səbəblə. Tacos Hola da ev ixtisas müxtəlifliyi inanılmaz və tatlar inanılmaz.
Tacos Hola həmişə dolu, xətləri isə xaotikdir. Beləliklə, Chilangos'a bənzəyirsən, əksinə yola dirsən .
Tacos Hola-da bir məşhur seçki, bir tükürükdən yığılan yavaş qovurulmuş ədviyyedə donuzdur. Sağlam, dadlı bir vegetarian alternativi acelga, düyü ilə qarışdırılmış qala.
- Tacos Hola: Avenidas küncündə Amsterdam və Michoacan, Condesa, Mexico City
06-dan 09-dək
Street Cart Bun Venders
Misafir Yazar Yaqub Jacobson'un sevimli Mexico City çörək sepeti olan pendir ilə doldurulmuş isti, şirin bir qab. © Max Jacobson Flavorful, boru-isti və olduqca ucuz, əl DF nin ləzzətli, doldurulmuş, dəyirmi çöreklər, mükəmməl orta-səhər qəlyanaltı edir. Doldurulmalar ədviyyatlı fasulye ilə kartof ilə melted ağ pendirə qədər toyuqdan ibarətdir.
Çörəklər səhər saat 8-dən günorta saatlarına qədər səbət verənlər tərəfindən satılır və bir dollardan daha az xərclənirlər . Əla nümunələr, olduqca Parque España yaxınlığında Condesa DF Hotel-dən küçəyə birbaşa xidmət etmişdir.
- Bun Cart: Condesa DF Hotel qarşısında, Parque España yaxınlığında Avenida Veracruz, Condesa, Mexico City
07-də 09
Acquarello, Polanco, Mexico City'in ən bahalı məhəllələrindən birinə uyğun olan sekmeli zərif bir restoran .
Acquarello günəşin pişirilməsi, cucina del sole ixtisaslaşır. Bir qitə ruhu var; Siz Brüsseldə və ya Milanda olduğunuz kimi hiss edəcəksiniz.
Xidmət acquarellonun yumşaq yandırılmış yeməkxanasında istəklidir. Masalar lüks bir şəkildə draped və yaxın Taxco- dan sterling gümüş ilə qurulmuşdur .
Əlavələr, Acquarello'da bir az üst-üst ola bilər. Tuna mozaika (göstərilən) yemək üçün çox gözəl görünür. Çəkinməyin. Sizin yeməkdaşınız zəngin bir crema de langosta şorbası ilə başlaya bilər, bir lobster bisküvi kimi. Sonra, əsas kurs kimi alma ilə ördək ördək düşünün.
- Acquarello: Prezident Masaryk 298, Polanco, Mexico City
08-də 09
Yerli aşpaz Elena Reyqadas, Londondakı sənətkarını lütf edərək, Rosettada orijinal İtalyan yeməkxanasına xidmət edir. Rostik dizayn şefin əridir, memar Jaime Serra. Rozetta tor və örtülü, yüksək tavanlarla və üzümlü parça ilə hazırlanan masalarla yanır.
Pişirmə mövsümi, gündəlik xüsusi təkliflərdir. Ancaq hər zaman qatıq İtalyan çörəyi və dəhşətli panzanella Tuscan çörək salatı tapa bilərsiniz; Rosetta'nın imza taze pappardelle makarna kremli toyuq qaraciyərləri ilə qaynadılmış (göstərilən); bütün qovrulmuş və doldurulmuş oyun toyuq; və qısa qabırğalar hazırlanmışdır.
Bir sirli Rosetta menyusunun daxil edilməsi: Meksikanın böyük ölçüdə yəhudi icmasına hörmət bəxş edən duzlu, tender evdə kürtli qarğıdalı . "Mən qarğıdalı mal əti sevirəm", cazibədar, qırmızı başlı Chef Elena silkələdi.
- Rosetta: Colima 166, Colonia, Mexico City
09/09
Museo Dolores Olmedo-da Café del Museo
AlejandroLinaresGarcia / Wikimedia Commons / CC BY-SA 2.0 Museo Dolores Olmedo, bir zamanlar Meksikanın təsirli bir məkanı və sənət kolleksiyası olan Doña Lola adlı bir mülkə sahibdir. Mükəmməl bir ziyarət, muzeydə yerli əfsanə Frida Kahlo tərəfindən hazırlanmış rəsm əsərlərinin bir xəzinəsi var.
Möhtəşəm zəminləri gəzib, 1500-cü illərdən etibarən hissəsi olan Doña Lola'nın Hacienda La Noria şəhərini ziyarət edin. Sonra qəhvə, çay, incə xəmirlər və müxtəlif antojitlərə, Meksikalı qəlyanallara xidmət edən çox gözəl muzey kafeyə təmir.
Xüsusilə yaxşı natilla vanilya puding və tamarind, coconut və digər tropik meyvə hazırlanmış müxtəlif Meksika şirniyyat.
- Café del Museo: Dolores Olmedo Muzeyi, La Noria, Xochimilco, Meksika Şəhər