Meksika şəhərində keçiriləcək ən yaxşı yeməklər

01-də 07

Bu qidaları Meksikaya səfərdə qaçırmayın

Mexico City dünyanın ən böyük şəhərlərindən biri olmaqla yanaşı, ölkənin paytaxtı kimi əsas mədəni və coğrafi mərkəzdir. Belə böyük bir şəhər olduğu kimi, Meksikanın müxtəlif regional mətbəxlərindən və beynəlxalq seçimlərindən də çox yerli yemək ixtisasları və yeməklər tapa bilərsiniz. Möhtəşəm küçə yeməkləri və dəbdəbəli yeməkləri və ən təəccüblü maddələrlə dolu bazar stolları, əla qiymətlərə xidmət edən orta səviyyəli restoranlar, eləcə də dünyanın ən yaxşısı arasında olan bir sıra gurme restoranları var . Burada bəzi yeməklər Meksikaya səfərdə çalışmaqdan əmin olmalısınız.

02/07

Tacos al Pastor

Meksikanın paytaxtı çox sayda ziyarətçi, şəhərə gəldikdən sonra ilk dayanacaqlarından biri olaraq taco standını qeyd edir. Mövcud olan çox müxtəlif taco plombları var, lakin ən populyar variantlardan biri tacos al pastordur . Pastor sözü ispan dilində çoban deməkdir, bu tükürüklü ızgara ətin ənənəvi olaraq kuzu və ya keçi olduğu ilə əlaqəli olsa da, indi donuz əti ən məşhur seçimdir. Bu cooking stil ilk dəfə Livanlı immiqrantlar tərəfindən təqdim edilmişdi, ancaq vaxt keçdikcə ənənəvi Meksika sayılırdı. Tacos adətən gözəl doğranmış cilantro və soğan ilə örtülür, ancaq bir çox salsa və tacoslarınıza əlavə edə biləcək digər yağlar da var.

Hər kəsin sevimli taco stendi var, lakin şəhərdə çox sayda var, belə ki, bir qədər böyük tacos tapmaq üçün getməyə ehtiyac yoxdur. Küçə yeməklərini sifariş vermək barədə qorxu hissi keçirirsinizsə, bir çox variantları və onların maraqlı tarixi ilə tanış edəcək bir ərzaq turu ala bilərsiniz. Meksikanın yemək turları və şəhərin müxtəlif sahələrində kulinariya gəzintiləri təklif edir və mövcud olan dadlı variantları öyrənmək üçün yaxşı bir yoldur.

03/07

Tlacoyos

Tlacoyos, Meksikada sınamağa əmin olmalısınız ki, məşhur küçə qidalarından biridir. Bunlar nopales (kaktus), salsa və tökülmüş pendir kimi müxtəlif qabıqlı qalın bir oval şekilli tortilla ibarətdir. Onlar çubuqlara bənzəmələrinə baxmayaraq, əsasən oval şəklində fərqlənirlər (çubuqlar ümumiyyətlə dəyirmi) və tlacoyos bəzi tərkib hissəsi ilə doldurulur - pendir və ya lobya və ya ət. Tlacoyos tez-tez mavi mısır ilə hazırlanır, əlavə bir ləzzət ölçüsü əlavə edir. Meksikada səyahət edən vegetarianlar çox ətsiz tlacoyos var, yalnız "günah carne, por xeyrinə" müəyyən bilirik xoşbəxt olacaq.

04/07

Çilaquiles

Sousda yuyunduqdan sonra qızardılmış tortillalar çox ruhlandırıcı səslənir, ancaq həqiqi və xırtıldayan yalnız sağ kombinasiyanı əldə edə bilər və həqiqətən ləzzətli salsa bu yeməyi məşhur bir sevimli edir və çilaquillalar lunchtime və kənarda davam edəcək bir çox məmnuniyyət verici Meksika kahvaltısı üçün edir (idealdır, çünki Mexicans günün əsas yeməyini 2 ilə 4 pm arasında keçirir ). Qırmızı və ya yaşıl sousu seçə bilərsiniz və yeməyi tökülmüş təzə pendir ilə üst-üstə qoyulur və tez-tez bəzi soğan dilimləri və maydanoz ilə bəzəyəcək, bəzən də üstünə qoymaq üçün qalın krem ​​ilə işləyir. Gündüz istənilən vaxt sifariş edə bilsən də, çilaquilar adətən yumurta və ya ət ilə birlikdə səhər yeməyində xidmət göstərir. Ən çox səhər yeməyi ləkələrində menyuda çilaqualar tapa bilərsiniz.

05/07

Caldo Tlalpeño

Dadlı şorba gec lanç və ya axşam yeməyi üçün yaxşı bir seçimdir. Pozole, Sopa Azteca (tortilla şorbası) və ya Caldo Tlalpeño bütün populyar variantları və geniş yayılmışdır, lakin Caldo Tlalpeño ənənəvi Meksikanın qida məhsulu kimi ən çox bağlıdır. Caldo suyu deməkdir və Tlalpeño Meksikanın on altı heyətindən biri olan Tlalpandan gəlir.

Caldo Tlalpeño, soğan və sarımsaq ilə qarışan bir toyuq suyunda və bir qədər çipotlu çili ilə bir qayçı vermək üçün bir qaynadılmış toyuq, noxud və tərəvəz, yaşıl lobya və zucchini kimi tərəvəzlərlə dolu şorba və əhəng dilimləri ilə xidmət edir dinləyicilər istədikləri kimi sıxılacaqlar. Çorba adının Tlalpan avtovağzalından alındığı deyilir. Yerli bir qadın, adətən hazırlanan şəkildə fərqlənən bir dadlı toyuq çorba satır və pendir və avokad kublar ilə xidmət edir. Çorba çox populyardır və tezliklə Caldo de pollo (toyuq şorbası) ilə müqayisədə Caldo Tlalpaño adlandırılacaq. Hazırda Meksikanın bir çox restoranında və ölkənin başqa yerlərində olduğu kimi bu şorba almaq üçün Tlalpan stansiyasına getmək məcburiyyətində deyilsiniz.

06-dan 07-ə

Yenilənən böcəklər

Bu mövzuda tərəddüd etsəniz, sizi günahlandırmırıq, amma Meksikada yeyilən bir neçə müxtəlif həşərat var və Meksikadakı müxtəlif yeməklərdən nümunə götürə bilərsiniz. Mətbəxdə həşəratların istifadəsi əvvəlki İspan dövrünə qədər qidalanır, diet əsasən vegetarian idi, az miqdarda heyvan proteinləri mövcuddur. Yalnız evcil heyvanlar hindtoyu və xoloxcuintle, bəzən yemək olardı Meksikalı tısbağalardır, lakin əsasən nəciblik idi. Bəzi balıq və yabanı oyun (dovşan və maral) də bəzən istehlak edilmişdi, lakin həşəratlar hər kəsə asanlıqla hazırlanmış bir neçə protein verdilər.

Burada restoran menyularına baxmaq üçün bir neçə həşərat var və siz cəsarət etsəniz nümunədir:

• Çuluqlar ən çox yayılmışdır. Bunlar sarımsaq və çili ilə qızardılmış və sarımsaq çəyirtkələrdir. Onlar özləri yeyilə bilərlər - bir çox Meksikalıların yerfıst və ya popcorn kimi onlara qəlyanması - ya da guacamole kimi qablara əlavə edilə bilər və ya sadəcə başqa dolmalarla birlikdə taco içərisinə yerləşdirilə bilər.
• Escamoles geniş olaraq Meksika kürü adlanır və əlbəttə ki, qarın larvalarından daha cazibədar səslənir. Siz onları tamalesinizdə yaxud soğanla sutedən və başqa ət və ya bitki yeməyi ilə xidmət edə bilərsiniz. Onlar olduqca incəlik hesab olunur.
• Maguey qurdları sizin şişe mezcalın altındakı tapa bilərsiniz qurdlar. Qurdlar əslində ənənəvi ruhu hazırlamaq üçün biçildiyi zaman agave bitkisinin içində olan bir larva. Siz onları guacamole bir yan xidmət ilə pan-qızardılmış xidmət və ya sal de gusano (sanki qurd duz) etmək üçün çil və duz ilə əzib tapa bilərsiniz.

Həşərat yeyərkən düşüncəsiz ola bilər, baxmayaraq ki, sizin əvvəlcədən düşüncələrinizi bir kənara qoymaq və açıq bir düşüncəni saxlamağınızdır - bunların hamısı çox dadlıdır.

07 07

Churros

Meksikanın təklif etdiyi bütün ləzzətli yeməklərdən nümunə götürdükdən sonra, ümid edirəm, hələ də desert üçün bir otaq var. Meksikada bir çox məşhur şirniyyat var olsa da, paytaxtda cəhd etmək üçün xüsusi şeylərdən biri churrosdur. Bu uzun, nazik qızardılmış xəmir pastası şəkər və bir qədər darçın ilə örtülür - bəzən şirin şokolad və ya karamel ətirli şərbət ilə doludur (bu halda onlar churros rellenos kimi istinad edilir).

Erika Central Lázaro Cardenas haqqında Churreria El Moro 1935-ci ildən fəaliyyət göstərir və bu İspan müalicəsini yemək üçün ən məşhur ləkələrdən biridir. El Moro gündə 24 saat açıqdır və isti şokolad (ispan, fransız və ya Meksikalı) ilə yanaşı, təzə qızardılmış çurroğa da xidmət edir.