Memfis müxtəlif növ mətbəxi-ixtiraçılıq gözəl yeməkləri, orijinal etnik qidaları, gastropubları cəlb edirsə-bu şəhər ən yaxşı barbekü ilə tanınır. Memfis üslubunda barbekü əsasən çəkilmiş, doğranmış və ya qurudulmuş bir qaymaqlı çörək ilə qurudulmuş donuz çiyinidir, tez-tez quru və ya pomidorlu bir sous ilə ədviyyəli bir az şirin qədər dəyişir. Buna baxmayaraq, 100-dən çox Memphis Barbekü restoranında toyuq qanadları, siqaret çəkən kolbasa, BBQ bologna, mal-qara köftesi və turkey də daxil olmaqla, barbekü ətlərinin çoxsaylı çeşidini tapa bilərsiniz.
Ağız sulayan ətinizə müşayiət ediləcək yan yeməklərin əhəmiyyətini aşağı salmayın. Memphis barbekü sandviçinizdə lazım olan Cənub tərzi tərəvəzlər, zəngin mac 'n' pendirləri, kartof salatı və salatası.
Yalnız Memphis barbeküsünün ən yaxşısı olduğuna qərar verə biləcəyiniz halda, burada Bluff City-də müxtəlif BBQ restoranlarını əks etdirən 12 yer (müəyyən bir qaydada) yoxdur.
01/12
Rahat köşə
Rahat köşə Bütün Memfis Barbekü ştapel-qabırğalarını ala bilirsinizsə, çəkilmiş donuz əti, bologna, kolbasa-Cozy Corner-da, Cornish toyu bu birgə şouın ulduzudur. Soslu bişmiş, tender və slathered, hamısı pigged olduğunuz zaman sifariş etməkdir. Rahat Köşe Diners, Drive-Ins və Qida şəbəkəsində Dalışlar üzərində səsləndi.
Pro tipi: Plitələrinizə çıxacaq ağ çörəyi görməyin; əlavə sousu kəsmək üçün.
02/12
Payne Bar-B-Que
Payne-nin əsas Memphis menyusunu sınamaq üçün getmək üçün BBQ birgə: çəkilmiş donuz mangal sendviç. Payne-də pitmasters hickory kömürlər üzərində yavaş-yavaş donuz əti çiyinlərində başlayacaq; sonra tender ətini kəsdirib, üstü qoydu. Nəhayət, Payne şirniyyatlı xardal suyu ilə və onların ev sousu resept ilə sandviç üst edir.
Side təklifi: Ən bbq menyularında bişmiş lobya tapa bilərsiniz, Payne şəhərdə ən yaxşı bəzi malikdir.
03/12
Charlie Vergos Rendezvous
Getty Images / Greg Elms Şəhərdəki ən məşhur barbekü birləşməsi də Memphis şəhərinin mərkəzində tapılmayan bir tapıntıda yerləşir. Yerlilər bunu bir turizm nöqtəsi hesab edə bilər baxmayaraq, atmosfer, xidmət və əlbəttə ki, yemək üçün həcc ziyarəti tamamilə dəyərlidir. Onların quru sürünən ızgara qabırğanları onları xəritədə qoydu, lakin sousu və pendir qabları və mal əti hişasından da cəhd edin.
Pro tipi: Rendezvous qabırğalarının ızgara olduğuna diqqət yetirin, Memphisin başqa bir şəkildə bilinməyən bişmiş versiyası deyil.
04/12
Bar-BQ mağazası
Bar-BQ mağazası Yerli yerlər üçün Memphis BBQ-nı düzəltmək üçün ən populyar ləkələrdən biri, bu təsadüfi, ailədə fəaliyyət göstərən nöqtə kaburga verir və onların sevimli Barbekü spagetti və digərləri ilə birlikdə donuz ətini çəkir. Səliqəli olmağınızdan asılı olmayaraq, ağız sulayan Dancing Pigs Barbekü sosunu (yumşaq və ya isti olan) mükəmməl qəribə bir ləzzətlə sınayın. Overton Meydanı əyləncə meydançasının caddesindəki bu restoran, çoxsaylı mükafatlar, anketlərdə ən yaxşı nöqtələr qazanıb və milli mətbuat orqanlarında nümayiş etdirildi.
Fun Fact: Bar-BQ Shop Texas tost BBQ sandviç və Barbekü spagetti də ixtira iddia edir.
05/12
Leonard'ın Pit Barbekü
Leonard 1922-ci ildən bəri ən yaxşı Memphis barbekü xidmət etmişdir. Hekayə gedir kimi, Leonard Heuberger sonra bir müddət sonra onun sürücü-restoranında pit-smoked BBQ sandviç satışa başladı və insanlar kifayət qədər ala bilmədi. Əlbəttə ki, ləzzətlə keçmiş sandviçə və ya bişmiş qabıqlara cəhd edin.
Fun Fact: Bəziləri Leonardın hələ də ən qədim hələ fəaliyyət göstərən Memfis barbekü restoranı olduğunu söyləyirlər.
06/12
Mərkəzi BBQ
Holly Whitfield Yerli sorğular və mükafatlar arasında müntəzəm olaraq sevimli olan Mərkəzi BBQ onları şöhrət qazanır. Siz yanlış sifarişli donuz ribs, toyuq qanadları və ya Memphis favorit getmək bilməz, domuz barbecue nachos çəkdi. Onlar avtomatik olaraq tortilla çipslərinə gəlirlər, lakin yerli yerlər evdə hazırlanmış kartof fişləri və ya qızardılmış kartofları istəyə bilər. Şirin üçün banan pudingini sınamadan tərk etməyin. Mərkəzi BBQ üç yerə sahibdir: midtown, Summer Avenue və Memphis şəhər mərkəzində Milli Mülki Hüquq Muzeyinin yaxınlığında.
Side təklifi: Mərkəzi BBQ-nin mac 'n' pendirləri şeylər xəyallardan ibarətdir: mükəmməl pendirli, kremli və barbekü sosunun bir sıçraması ilə üst-üstə qoyulur.
07/12
A & R Bar-BQ
A & R Barbekü A & R Bar-BQ üçün olan restoranın saytında tamamilə ayrı bir smokehouse olduqda ən yaxşı Memphis barbekü üçün doğru yerdə olduğunuzu bilirsiniz. Siz donuz sandviç və ya qabırğaların zibil sifariş edə bilərsiniz baxmayaraq, siz də brisket, BBQ Bolonya və ya kolbasa üçün şöbəsi bilər.
Pro tipi: onların ət ilə bir az istilik axtarır olanlar üçün A & R bir cəhd dəyər bir ev qurmaq isti link təklif edir.
08-dən 12-ə
Stanley BBQ
Stanley BBQ Overton Meydanında Stanley Barbekü yalnız 2016-cı ildə açılmış ola bilərdi, lakin Stanley-də stanə ustaları bu siyahıda bir yer qazanmışlar. Bu yemək, həm Memphis stilində çəkilmiş donuz və toyuq, həm də Texas stilində dilimlənmiş mal əti bişmişdir. Hamısı yemək lövhəsində və ya poundda, üstəgəl toyuq sosiska və pretzels, lələk topları və mac 'n' pivə pendir.
Side təklifi: Bir başlanğıc və ya pastırma, şirinlenmiş badam və soğan ilə xidmət edən mükəmməl xırtıldayan, ləzzətli bir yemək üçün yeməklə birlikdə qızardılmış Brüssel dallarını sifariş edin.
09/12
Bir və yalnız BBQ
Bir və yalnız BBQ Bir və yalnız BBQ-nin üç ərazisi ticarət marka quru sürtkü kaburga, BBQ bologna, hinduşka turku, isti və yumşaq souslar və daha çox tərəflərin bir qisimi, Texas tostu və şirin üçün pies ilə xidmət edir. Kirby Parkway nöqtəsi, bir neçə masa olsa da, Şərqi Memfis və Agricenter / Shelby Farms yerləri çox oturma var.
Side təklifi: Bir və yalnız onların kartof salatı haqqında ciddi: iki növ var, pastırma və daha möhkəm bir hardal əsaslı versiyası ilə qaçdı iki dəfə bişmiş kartof salat var.
12-dən 10-a
Elwood'un Shack
Holly Whitfield Memfisdəki ən az miqdarda yemək küçəsində Elwood Shack, təsadüfi bir ev xatirəsi ilə dolu və piknik masa dolu veranda, qılınc, xidmət səmərəli qabırğa, nefis çörəkli donuz əti, isti itlər və səhər yeməyi sandviçler, quesadillas, tacos, nachos və ya özləri ilə.
Side təklifi: Yemək salatı fərqli və dadlıdır, ancaq Maytag mavi pendir və jalapeño cole suyu həqiqətən unikaldır.
12-dən 11-ə
Showboat Barbekü
Holly Whitfield Showboat Barbekü, baxmayaraq ki, şablon barbekü əsasları üstün olan məşhur bir köhnə məktəb Memphis Barbekü şöbəsidir: yumşaq ağ çörekler, sümük yarım və bütün tavuklar , BBQ nachos, bol bol lahana, sous və tərəflər.
Side təklifi: Memphis barbekü ilə Southern soul ərzaq bir tire üçün, Showboat nin qızardılmış bamya cəhd edin.
12-dən 12-ə
Blues City Cafe
Holly Whitfield Barbekü, Cənubi və dəniz yeməklərinin eklektik bir qarışığına xidmət verən bu Beale Street ştapel, Memphisin məşhur barbekü qabırğalarını, üstəgəl tamalesini, şalgam göyərti və onların dəhşətli dəniz məhsulları qumbo yüklü kartoflarını sındırmaq üçün möhkəm bir seçimdir.
Fun Fact: Blues City Beale Street və Second Street küncündə canlı musiqi, əyləncə və Beale əvvəl və / və ya yemək sonra seyr insanlar kontrol əmin olun. Bu, açıq bir pivə və ya kokteyllə dolaşmağa imkan verən Tennessee ştatının yeganə yeridir.